13 Најдобри рецепти од сок од бреза пијат рецепти за зима

Свежо зелената бреза од бреза е многу вкусен и здрав пијалок, совршено ја гаси жедта и тоновите. Сепак, брзо се закиселува, така што за долгорочно складирање треба да се зачува бреза со сол. Прочитајте за тоа како да се тркалаат бреза SAP.

Зачувувањето на бреза од бреза воопшто не е проблем. Свежо бреза со пипер може да се конзервира за зима во чиста форма, со разни адитиви, или од него да се направи вино, квас, ливада. 

Бреза пипер без вриење

Бреза од пиперки, подготвени без вриење, го зачувува максимумот на корисни својства. Треба да се чува на ладно место и да се конзумира шест месеци..

Willе треба: 3 литри бреза од бреза, 4-6 лажици шеќер, 10-12 парчиња. суво грозје, кора од исушена кора од лимон.

Готвење. Процедете го сокот преку чизми во чист сад, додадете шеќер, суво грозје и кора од лимон. Добро измешајте, покријте со газа и оставете го еден ден на собна температура. Потоа, истурете го сокот во стерилизирани тегли или шишиња и чувајте го во подрум или фрижидер.

Бреза сок со суво грозје

Суво грозје ќе му помогне на ферментира сок и ќе даде суптилен овошен вкус.

Willе треба: 2 литри бреза SAP, 4 лажиче шеќер, 50 гр суво грозје.

Готвење. Истурете сок во чисти шишиња од половина литар, додајте по 1 лажиче на секоја. шеќер и малку суво грозје. Плута и оставете на топло место неколку дена. Потоа ставете ги шишињата со сок на ладно, темно место за складирање..

Сок од бреза со лимон

Освежителен пијалок со пријатна киселост совршено ја гаси жедта.

Willе треба: 3 л пиперки од бреза, 200 гр шеќер, половина лимон, 0,5 лажици лимонска киселина.

Готвење. Ставете го сокот во тенџере. Додадете шеќер, киселина и исечен лимон со излупен лимон. Додека мешате, доведете до вриење. Истурете топол сок во лименки и се тркалаат.

Сок од бреза со портокал

Портокал, како лимон, ќе му даде на готовиот пијалок пријатен мирис на цитрус и допир на киселост.

Willе треба: 3 литри бреза од бреза, половина портокал, 150 гр шеќер, 1 лажиче. лимонска киселина.

Готвење. Вирус на сок и донесе до вриење. Добро измијте го портокалот, исушете го, исечете го на парчиња или парчиња и ставете во стерилизирана тегла заедно со киселина и шеќер. Истурете зовриен сок во тегла и веднаш се тркалаат.

Бреза сок со мед

За да го засладите пијалокот, медот може да се користи наместо шеќер. Исто така е многу покорисно..

Willе треба: 10 литри бреза SAP, 2 суп.л-патки. мед, 30 парчиња. суво грозје.

Готвење. Ставете го сокот во тенџере и ставете да зоврие, додадете мед, промешајте и извадете го тенџерето од оган. Во чисти стерилизирани тегли ставете малку измиени суво грозје, истурете врел сок и превртете.

Сок од бреза со сушено овошје

Собраниот сок од бреза со сушено овошје е вкусен и здрав пијалок.

Willе треба: 5 л бреза, 100 сушени овошја (сушени јаболка и круши, суви кајсии, сливи).

Готвење. Истурете затегнат сок во емајлиран сад, додадете сушено овошје и врие. Истурете топол сок во лименки и се тркалаат.

Квас сок од бреза со мед

Одличен пипер од бреза може да се направи одлично освежувачко квас.

Willе треба: 10 л пиперки од бреза, 200 гр мед, 3 лимони, 50 гр свеж квасец, 30 парчиња. суво грозје.

Готвење. Доведете го сокот филтриран во емајлиран тенџере до вриење и вриејте неколку минути. Изладете и додајте исцеден сок од лимони, неизмиени суво грозје, мед и квасец. Промешајте, покријте ја тавата со газа и ставете на топло место да се шета 2-3 дена. Потоа шишијте го квасот и ладете го пред употреба или чувајте го во подрумот.

Бреза сос квас со јачмен и квасец

Kvass на бреза SAP со јачмен е вистински мирисна квас, како од продавница.

Willе треба: 3 литри бреза од бреза, 3 суп.л-патки. зрна од јачмен, 200 гр `ржан леб, 2 лажици. шеќер, нотка на сушен квасец.

Готвење. Исечете го лебот на коцки и пржете во сува тава. Пржете ги зрната во суво тавче. Процедете го сокот во тенџере и малку загревајте. Додадете крекери, јачмен, шеќер, квасец, добро измешајте. Покријте ја тавата со капак и оставете ја на топло место 2 дена. Потоа, ставете го готовиот квас, плута и чувајте го во фрижидер.

Квас сок од бреза со мора

Ако не знаете како да направите квас од пиперки од бреза, измешајте го со кантарион!

Willе треба: 2,5 литри пиперки од бреза, 3 суп.л-патки. канта кантарион, 3 парчиња ржан леб, 1 чаша шеќер, 2 лажици сув квасец.

Готвење. Коцкав леб и исушете во рерната. Процедете го сокот, загревајте и истурете во тегла од три литри. Додадете шеќер и добро измешајте за да се раствори. Изладете го сокот на собна температура, додадете кантарион, измешајте добро додека не се раствори. Додадете крекери и квасец во смесата, измешајте, покријте ја теглата со газа и ставете ја на топло место 2 дена. Потоа преуредувајте ја теглата со квас на ладно место уште 2 дена. По ова, исцедете го пијалокот, шишето и ставете го во складирање.

Вино од бреза SAP

За подготовка на овој необичен пијалок, користете само природни, свежи суровини..

Willе треба: 20 литри бреза од бреза, 2 кг шеќер, 1 лажица масло. суво грозје, нотка на лимонска киселина.

Готвење. Темелно филтрирајте го сокот, додадете шеќер, киселина и доведете до вриење, мешајќи. Намалете ја топлината на минимум, мешајќи и отстранувајте ја пената, малку варете го сокот. Потоа изладете и додадете неизмиени суво грозје. Промешајте, истурете ја масата во шишето, затворете со брава со вода (гумена ракавица со дупка) и оставете ја на топло темно место 1 месец. Истурете ја ферментираната течност преку цевка во чист сад за да не се наруши талогот што падна на дното на шишето. Затворете го садот со капак и ставете го на ладно место уште 3 недели. После тоа, ставете го виното повторно во чист сад, откако ќе го извадите од талогот, затворете го и ставете го да зрее на темно, ладно место. По еден месец, можете да го пробате пијалокот.

Шампањ од бреза SAP

Бреза од пиперки е добра основа за правење домашен шампањ, лесен и охрабрувачки пијалок..

Willе треба: 12 литри бреза од бреза, 2-3 кг шеќер, 1 лажиче. лимонска киселина, 50 гр течен мед - за почетна култура: 100 гр суво грозје, 25 гр шеќер, 1 чаша вода.

Готвење. Прво подгответе го квасото. За да го направите ова, измешајте ги неизмиените суво грозје, шеќер и вода и оставете да се шета на собна температура 3-4 дена. Потоа исцедете го сокот во тенџере, додајте 2 кг шеќер и лимонска киселина, доведете до вриење и замачкајте додека течноста не достигне температура од околу 15. Изладете ја смесата на собна температура, додадете го подготвениот стартер и мед. Промешајте, истурете ја масата во шише, затворете ја со вода за заклучување и ставете на топло место да се шета. Кога ќе заврши ферментацијата (по 20-40 дена), исцедете ја течноста во чист сад, отстранувајќи го од талогот. Истурете шеќер во чисти пластични шишиња (по стапка од 10 g на 1 литар течност), истурете вино, плута и оставете 7-10 дена во темна просторија на собна температура. За ова време, проверете го нивото на бензинот во шишињата: ако шишето е тешко, отворете го капакот и испуштете го гасот. Потоа ставете шишиња со шампањ во подрум или фрижидер и оставете да отстои уште 2-4 дена. Готовиот пијалок чувајте го во подрум или фрижидер шест месеци.

Месеница од бреза SAP

Наместо вода, свежа, добро филтрирана бреза со пипер може да се користи за да се направи месечина..

Willе треба: 15 л пиперки од бреза, 3 кг шеќер, 100 гр квасец, лисја од цреша и рибизла.

Готвење. Истурете бреза од бреза во тава со емајл и лесно загревајте. Додадете шеќер, квасец, измешајте и додадете лисја. Покријте ја тавата со капак и ставете на топло место за една недела. Потоа исцедете ја ферментираната течност во чист сад и дестилирајте.

Медо на бреза SAP

Измешајте ја брезата од бреза со медот за да направите одлична ливада!

Willе треба: 3 л пиперки од бреза, 0,5 кг течен мед, 100 гр ржан леб.

Готвење. Процедете го сокот, додајте мед, мешајте, доведете до вриење и заостанете околу еден час, отстранувајќи ја добиената пена. Потоа изладете ја смесата на собна температура, додадете го лебот расипан на парчиња и оставете преку ноќ. За ова време, на површината треба да се појават меури. Ако тоа не се случи, додадете 1 лажиче. сув квасец. Покријте ја тавата со мешавина од газа и ставете на топло место за неколку дена. По ферментацијата, истурете ја течноста во чисти шишиња, плута и натопете во подрумот 1-3 месеци. Колку подолго е изложеноста, толку е поголема јачината на готовиот пијалок.

Зачувајте го овој рецепт за себе да знаете што да направите со бреза сос..