Рецепти на домашно вино, пиво и ликери од списанието „нашата кујна“

Се прашувате што да готвите од овошјето, јаболката и бобинките од новата култура? Изненадете ги вашите гости - направете јаболков, рен, па дури и домашна шампањ според рецепти од специјалниот број на списанието Our Kitchen.

Дали некогаш сте пробале домашна кремаста или лимонска ликер? Сакате да го поглезите вашето домаќинство со алкохол од бери? Списание "Нашата кујна" подготви комплетно специјално издание со интересни рецепти за домашен алкохол. Побрзајте да купите и да започнете со расправање - сезоната на берба е прогласена за отворена!

Вино „Масовно јаболко“

Виното вкусно неверојатно!

Willе треба: 1 литар свежо исцеден сок од јаболко, 100 мл вода, 230 гр шеќер.

Готвење. Истурете сок во стаклено шише, додадете вода и 150 гр шеќер (3/4 садови треба да останат слободни за процесот на ферментација). Истурете 30 гр шеќер на седмиот ден, а уште 20 гр шеќер на десеттиот ден. Потоа, затворете го шишето со капа со дупка направена во него и вметнете тенка цевка таму, на пример, од капалка (се продава во аптека). Цевката не треба да го допира сокот.
Истурете зовриена или дестилирана вода во тегла од половина литар на половина пат и затворете го капакот со дупка исто така. Вметнете го другиот крај на цевката во тегла и потопувајте во вода. Остави за 3-4 недели во кујната, не мешајте ја содржината на садовите за ова време. Откако ќе ги извадите капаците, пренесете го виното во друг сад, оставајќи го остатокот во шишето и чувајте го под капакот.

„Коњски“ на нов начин

Обично вотка се инсистира на корен од рен, ние нудиме нешто необична опција.

Willе треба: 5 големи лисја од рен, 0,5 л вотка.

Готвење. Темелно измијте ги лисјата од рен, исушете, исечете ги на парчиња, ставете во тегла и истурете водка. Затворете ја теглата со пластичен капак, ставете ја на долната полица на фрижидерот 6 дена. Потоа процедете низ ситно сито и истурете во шише.

Ликер за вкус на ванила

Пијалокот е многу вкусен. Одлично за колачи и ролни..

Willе треба: 200 мл крем од 10-20, 160 мл вотка, 100 гр шеќер, 50 мл коњак, 40 гр млеко чоколадо, 4 сурови жолчки, нотка на ванилин шеќер.

Готвење. Измешајте ги жолчките лесно со шеќер (не тепајте!), Истурете во кремот, промешајте и ставете во водена бања (садот не треба да ја допира зовриената вода). За време на загревањето, ставете стопено чоколадо, истурете вотка и коњак. Доведете ја масата на 60 ° C, загрејте на истата температура уште 7 минути и исцедете. Истурете домашна алкохол во шише, кул.

„Лимончело“ дома

Ова е наједноставниот рецепт за домашна ликер од лимон, има вкус исто колку и познатиот.

Willе треба: 3 лимони, 0,5 л вотка, 200 мл вода, 200 гр шеќер.

Готвење. Измијте ги лимоните, исушете, извадете го кора од кора од кора или ренде. Исцедете сок од овошје во стаклена чинија, додадете кора од лимон, истурете вотка. Промешајте и покријте. Остави на ладно темно место за една недела. Потоа, варете го сирупот од шеќер и вода, изладен. Процедете ја тинктурата од лимон преку два слоја газа, измешајте со сируп и истурете во шише. Принос - околу 0,8 л пијалок.

Gумбир пиво

Овој лесен алкохолен пијалок совршено се релаксира во зима и ја гаси жедта во текот на летото.

Willе треба: 40 гр излупен свеж ѓумбир корен, 350 гр шеќер, кесичка (11 g) сушен квасец, лимон.

Готвење. Исечете го ѓумбирот на парчиња, мелете во малтер за да дадете вкус и мирис. Извадете го кора од кора од лимон. Комбинирајте шеќер, ѓумбир, кора од лимон, истурете 3,5 литри врела вода и малку изладете. Одделно, разредете го квасецот во мала количина топла вода, истурете во сируп од ѓумбир-лимон, исцедете го сокот од лимон таму. Оставете под капакот 12-24 часа. Потоа исцедете неколку слоеви на газа, истурете во шишиња не повисоки од 5 см од вратот, затворете ги капаците. Остави на ладно темно место два дена..

„Бери шампањ“

Willе треба: по 10 литри шише - 3 кг на какви било сочни бобинки или овошје (рибизли, цреши, сливи), 0,5 кг суво грозје, 0,5 л вотка, 7 л вода.

Готвење. Истурете подготвени бобинки и суво грозје во шише, истурете вода (не зовриена!) И вотка, добро тресете. Затворете ја плута цврсто, врзете крпа од платно и зацврстете ја со кабел. Ставете го шишето на прозорецот за 15 дена и тресете го секој ден. До крајот на втората недела, бобинки треба да се движат од дното кон врвот и од врвот до дното..

Процедете го пијалокот во друго шише низ неколку слоеви на газа, оставете го да седи 2-3 дена и истурете во шишиња со шампањ (не заборавајте повторно да вирус низ газа). Не ги исполнувајте целосно шишињата; врзете ги трупците со јажиња. Чувајте наопаку на ладно место не повеќе од пет месеци..

Theе најдете уште поинтересни рецепти во специјалното издание "Домашна лента: тинктури, алкохоли, ликери, вина", што ќе излезе во продажба утре - 25 јули!