Како да направите медовина дома: 7 докажани рецепти

Медо - миризлив пијалок со низок алкохол, познат уште од античко време. Тие го подготвуваат од мед, вода и по избор додаваат разни зачини. Погледнете го нашиот избор на едноставни докажани рецепти за домашна месо, гответе и поканете ги гостите на дегустација!

Малкумина знаат да направат медовина дома. Освен ако во селата, античките рецепти на овој заживувачки пијалок со низок алкохол се пренесуваат од генерација на генерација. Да се ​​пие мед е многу возбудлив процес, сличен на правењето домашен квас квас.

За да соберете медовина, користете природен, свеж, течен мед. Можете да експериментирате со сорти и да користите мед од липа, леќата или дива шума. Квасец за ливада е подобро да се земе свеж цеден, наменет за печење леб, но суво воопшто нема да го расипе пијалокот. Евентуално, за да му дадете на готовиот пијалок интересна арома, можете да додадете зачини - цимет, ѓумбир, кардамон, кора од лимон, нане.

Некои рецепти со ливада користат конуси од хоп. Тие сè уште можат да се најдат во некои парцели за домаќинства - ова растение за искачување густо плетенка огради и цути со привлечни конуси со светло зелена боја. Тие можат да се соберат, сушат и да се користат за подготовка на пијалокот. Сепак, полесно е да се купат готови сушени хме во аптека..

За остатокот - само следете ги препораките наведени во рецептот и ќе успеете!

Месо без вриење

Едноставен рецепт за правење домашна месо.

Willе треба: 50 гр мед, 50 гр суво грозје, 1 литар вода.

Готвење. Додадете мед во зовриена, изладена вода и добро измешајте за да се раствори. Потоа додадете неизмиени суво грозје, покријте го садот со смесата со капак и оставете на собна температура 2-3 дена. После тоа, исцедете ја течноста преку шишенце, шише, плута и ставете на ладно темно место, инсистирајте на 2-3 месеци.

Месо со вриење

Лесен пенлив пијалок со пријатен сладок вкус и уникатна арома.

Willе треба: 5,5 кг мед, 1 лимон, 100 гр свеж квасец за печење, 19 л вода.

Готвење. Во емајлирана тава, растворете го медот во 6 литри вода, додадете го сокот исцеден од лимон и доведете до вриење на тивок оган, мешајќи и отстранувајќи ја пената. Потоа извадете ја тавата од оган и изладете ја смесата со мед на собна температура. Додадете ја преостанатата вода и смачкајте половина од квасецот. Добро измешајте, истурете ја смесата во шише или тегла, покријте со заптивка од вода или гумена ракавица со дупка направена во едниот прст и оставете да се шета на топло темно место 1 месец. После тоа, додадете го преостанатиот квасец, измешајте, затворете го садот со заптивка на вода и оставете уште 1 месец. По одредено време, филтрирајте ја течноста, шишето, плута и оставете пијалокот да се вари 4-6 месеци на ладно, темно место.

Модерна домашна ливада

Дури и во модерен стан или во земјава, можете да готвите вистинска ливада користејќи ги достапните состојки.

Willе треба: 300 гр мед, 25 гр свеж квасец на пекарница, 5 гр хоп конуси, нотка на земјата цимет и морско оревче, 2 л вода.

Готвење. Врие вода и додадете мед. Додека се промешува, се вари смесата 5 минути, извадете ја добиената пена и додадете хме (достапна во аптека), ставете зачини и извадете ја од топлина. Изладете ја смесата на собна температура и здробете го квасецот во неа, измешајте и оставете на топло место за неколку дена. Кога смесата активно се ферментира, истурете ја во шишето, затворете ја со нараквица или специјален бленда и оставете ја 5-6 дена. Кога ќе заврши ферментацијата, внимателно истурете го и исцедете го пијалокот во чист сад, внимавајќи да не го нарушите талогот што падна на дното. Шишеста со шишиња, плута, оставете ја да се вари 5-7 дена на темно, ладно место и пробајте.

Силно медо

Подготовка на ливада според овој рецепт ви овозможува да добиете пијалок со јачина од 12-18.

Willе треба: 1 кг мед, 100 гр свеж квасец за печење, 20 гр хоп конуси, нотка на зачини (мелен цимет, морско оревче, кардамон), 6 л вода, вотка по избор.

Готвење. Врие вода и, без да ја извадите тавата од топлината, додадете мед и промешајте за да се раствори. Варете ја смесата, мешајќи и отстранувајќи ја пената. Потоа додадете зачини и хме, варете уште неколку минути и извадете ги од топлина. Изладете ја смесата на собна температура и додадете го квасецот. Промешајте, покријте ја тавата со газа и ставете на топло место за ферментирање. По 2 дена, кога смесата ќе започне активно да ферментира, истурете ја во шишето, затворете ја со заптивка од вода или гумена ракавица и оставете ја уште 5-7 дена. После ова, внимателно исцедете го ливадата во чист сад, отстранувајќи го од талогот. Евентуално, за да се зголеми степенот, медото може да се разреди со вотка, по стапка од 100 мл вотка на 1 литар медовина и да инсистира на уште еден месец.

Медо од стар мед

Вкусна месо може да се направи не само од свеж течен мед, туку и од захаросани.

Willе треба: 1,5 кг мед, 10 гр конуси од хоп, 3 сув квасец, 10 л вода.

Готвење. Врие вода во тава, додадете мед и, без да ја извадите тавата од топлината, темелно измешајте така што целосно се раствора. Се вари неколку минути, отстранувајќи ја пената. Потоа додадете хме, промешајте и исклучете ја топлината, изладете и додадете го квасецот. Покријте ја тавата и оставете ја на топло место 5 дена. По ова, исцедете го пијалокот, извадете го хме h, шише и плута. Ставете ги шишињата со ливада на ладно темно место 2 дена, а потоа отворете, искршете го добиениот гас, плута повторно и оставете ги уште 5 дена.

Месо газирана

Газирана ливада е слична на домашна квас, само послатка, со побогат животен вкус.

Willе треба: подготвено ливада и свеж мед (по цена од 1,5 лажиче на 1 литар готов пијалок).

Готвење. Исплакнете темелно и исушете ги шишињата подготвени претходно од пијалокот. Ставете го медот на дното на секое шише, пополнете ја медото, не додавајќи околу 5 см до работ на вратот.Потредете ги шишињата добро и ставете на темно, топло место за една недела. Секојдневно проверувајте како се одвива ферментацијата и оставете го добиениот гас да се отвори со отворање на шишињата. Потоа ставете ги шишињата од пијалокот на ладно место уште една недела за да созреат. Можете да оставите ливадата да зрее 2-3 месеци - ова ќе го направи вкусот повеќе заситен.

Месо според стар рецепт

Античките рецепти за подготовка на ливада, кои внимателно биле пренесувани од генерација на генерација, преживеале во нашите денови..

Willе треба: 80 гр мед, 50 гр суво грозје, 1 л вода.

Готвење. Растворете мед во малку загреана вода, додадете неизмиени суво грозје. Покријте ја смесата со газа и ставете на топло место да се шета. По 2 дена, филтрирајте ја течноста во чист сад, ставете го шише, запечатете ја и ставете ја на ладно, темно место за да зрее..

Сега знаете како да готвите ливада дома. Потребни се само неколку едноставни состојки и трпеливост да почекате пијалокот да созрее..