Кога и како да се соберат бреза сос и како е корисно

Во пролетта, растенијата се разбудуваат по долгата зимска хибернација, а во длабочините на нивните стебла започнува активен проток на пиперки. Ако имате одгледување бреза во вашата земја, искористете го овој дар на природа и соберете сок.

Модата за здрав начин на живот и безбедност на животната средина води до фактот дека луѓето се повеќе подготвени да избираат природни производи, без „хемија“ и конзерванси. Меѓу нив, важно место зазема храна и пијалоци од растително потекло со лековити и здравствени својства за подобрување, кои во моментот доживуваат преродба и бум на популарност..

Што е корисно бреза SAP

Еден од таквите природни производи на кои треба да обрнете внимание е сокот, кој се добива од европската бела бреза, која е широко распространета во нашата област. Ова дрво има голем број на корисни квалитети, затоа беше прифатено од нашите далечни предци.

Свежо бреза од бреза е вистинска ризница на минерали, шеќери, органски супстанции кои го подобруваат здравјето и ја подобруваат благосостојбата. Сокот, кој се добива од растенија во рана пролет (крајот на март - почетокот на април), содржи голема количина на супстанции важни за дрвото, кои се исто така корисни за луѓето.

Составот на свежо бреза од бреза, или кора од бреза, вклучува - минерали (калиум, калциум, фосфор, манган, магнезиум, железо, бакар) - витамини (главно Ц и група Б) - ензими, органски материи (лимонска киселина, танини, итн.) танини, флавоноиди, бетулин) и шеќери (фруктоза).

Како да пиете бреза SAP

Систематското консумирање сок (2-3 пати на ден за 1/4 чаша) за 2-3 недели позитивно влијае на функционирањето на бубрезите и уринарниот тракт (помага при уролитијаза), го чисти организмот од токсините, го намалува нивото на „лошиот“ холестерол и исто така го зајакнува имунолошкиот систем. Покрај тоа, редовното пиење од кора од бреза го подобрува тен, додава сјај на косата. Поради неговиот корисен состав, сокот се препорачува за време на периодот на закрепнување по заболување, на постари лица или ослабени лица (на пример, со анемија).

Безопасен "бреза" шеќер - ксилитол

Шеќерите што се дел од бреза од пиперки лесно се апсорбираат и не влијаат на нивото на инсулин во организмот. Овој имот го ценеа фармацевтите и создаде алтернативен лек за лица со дијабетес. Шеќер од бреза (ксилитол) се формира за време на производството на ксилоза (дрвен шеќер), што е дел од хемицелулозите кои сочинуваат кора и дрво.

Ксилитол се препорачува како природен засладувач не само за дијабетичари, туку и за луѓе со прекумерна телесна тежина, бидејќи има понизок гликемиски индекс од другите видови шеќери (сок од шеќерна репка, сахароза). За разлика од белиот шеќер, ксилитолот не предизвикува кариес, туку, напротив, го спречува неговото појавување, бидејќи има антимикробни својства.

Ксилитол, корисен за луѓето, може да биде опасен за животните. Затоа, на домашните миленици не треба да им се дава храна која содржи пиперки од бреза.

Кога можам да соберам бреза SAP

За да ги доживеете сите придобивки од бреза сос, можете да го купите во продавниците за здрава храна. И можете сами да го соберете, бидејќи ова не е толку тешка задача. Протокот на пиперки започнува во втората половина на март - април. Старо дрво кое расте далеку од патишта, градови и загадени места е погодно за собирање сок. Добро е дали ќе биде во шума или на своја летна куќа. 

Вашите постапки нема да предизвикаат значителна штета на дрвото, освен ако не се придржувате кон најважната состојба - не може да се соберат повеќе од 3-5 литри сок од едно 20-годишно дрво, згора на тоа, дозволено е да се става максимум 1 литар дневно.

Како да се соберат бреза SAP, за да не му наштети на дрвото

За да го соберете сокот, направете мала (1-2 см) исечена во багажникот на дрво со дијаметар од најмалку 25 см (на висина од приближно 1,5 m), во која ставете стаклена цевка, пластично црево или мал олук. Под цевката, фиксирајте го шишето или друг стаклен сад (тегла) во кој ќе се исцеди сокот.

Постои помалку инвазивен, но подолготраен метод - исечете гранка која е со средна дебелина и прицврстете пластично шише на местото на сечењето, во кое ќе се акумулира сок што тече.

Ако го одбравте методот на собирање сок низ дупката, запомнете дека откако ќе заврши постапката „донатор“, треба внимателно да го затворите засекот со дрвен клин и да го покриете местото на „оштетување“ со градинарски сорти, што ќе овозможи раната да заздрави побрзо и нема да го осуди дрвото на изобилно губење на сокот и инфекција со штетни микроорганизми.

Како да се тркалаат бреза SAP

Најдобро е да се користи свежо, тогаш благотворните својства на брезавиот пипер се највисоки, но ако тоа не е можно, може да се чува во фрижидер и да се конзумира 3-4 дена. И можете да го подготвите за зима. 1 чаша лек за лекување на ден ќе го надомести недостатокот на витамини во организмот што го доживуваме во студената сезона.

Сок од бреза со портокал

Willе треба: на тегла од 3 литри - половина портокал, 150 гр шеќер, 1 лажиче. лимонска киселина. 

Готвење. Измијте ги и стерилизирајте ги теглите на кој било начин погоден за вас. Исушете го. Ставете портокал во врела тегла, истурете шеќер и лимон. Загрејте го сокот (отстранете ја добиената пена), но не доведувајте до вриење со цел да го зголемите зачувувањето на хранливите материи. Истурете ја содржината на теглата со врел сок. Превртете ги капаците.

Лижавче Бреза Квас

Willе треба: 2,5 литри свежо бреза од бреза - 1/2 чаша шеќер, неколку суво грозје, 3 сегменти лимон и портокал и 2-3 боровинки или војвотки од слатки. Тие ќе додадат вкус на квас.

Готвење. Измијте ги и исушете ги суво грозје. Соберената сос од бреза филтрирајте ја преку 2-3 слоја газа. Истурете мала количина на сок, малку загрејте, растворете го шеќерот и бонбоните во неа. Измешајте го со преостанатиот сок, истурете го во шише со 3 литри (или тегла), каде што ќе ферментира. Ставете суво грозје, исечете неколку парчиња портокал и лимон. Покријте го вратот на теглата со парче ткаенина или газа и ставете на топло место околу 3-5 дена за ферментација. По ферментацијата, чувајте го квасот во фрижидер.

Доколку не сте сигурни дека брезата од бреза од продавницата е природна и здрава, започнете сами да ја подигнете живата природна „еликсир“ и откако подготвивте освежителен пијалок со мала киселост врз основа на тоа, ќе почувствувате дека пролетта конечно дојде во своја!

Врз основа на материјали од e-ogrodek.pl