Што да се готви од сливи за зима: 20 рецепти за домашни препарати

Внимателно растената слива може да се користи на различни начини. Можете да печете вкусни пити од сочни зрели сливи. И можете да готвите многу други јадења - зачинети сосови, ароматични пијалоци, можете да готвите џем или да подготвите сливи во сируп.

Во нашиот избор ќе најдете интересни рецепти за собирање сливи за зимата. Воопшто не им е тешко да ги повторуваат дома..

Слива тремали сос за зима

Tkemali е зачинет сладок и кисел сос кој е идеален за јадења од нивниот зеленчук, месо, риба и морска храна.

Willе треба: 1 кг сливи, 4 чешниња лук, 1 парче лута пиперка, 5 лажици. cilantro, 3 лажици копар, 1 лажица масло тарагон, 2 лажици нане, 2 лажиче корнизи кернели, 2 лажици хме-сунели, 2 лажиче сол, 1 лажица масло шеќер, 1 лажиче мелен црн пипер, 3 лажици. сок од калинка, 100 мл вода, маслиново масло по вкус.

Готвење. Исечете ги сливите во четвртини, отстранувајќи ги семето и ставете го во тава, истурајќи вода. Доведете до вриење и врие над средна топлина 15 минути, повремено мешајќи. Потоа исфрлете во штитник, исцедете ја течноста и избришете ги сливите низ сито. Добиените пире од компири ставете ги повторно во тавата, додајте исечкана лута пиперка и други состојки и изматете 5 минути. Изладете го готовиот сос, ставете го во стерилизирани тегли, истурете го маслиновото масло на врвот и чувајте го на ладно место.

Сос од слива Satsebeli

Satsebel подготвен од домати. Сепак, таков сос направен од сливи ќе испадне не полошо.

Willе треба: 2 кг сливи, 3 глави лук, 2 парчиња лута пиперка, 1 лажица масло. сол, 8 суп.л-патки. шеќер, 2 лажици мелен црн пипер, 1 лажица масло. кари во прав, 0,5 лажиче мелен цимет.

Готвење. Исечете ги сливите на половина со отстранување на семето. Излупете го лукот и извадете го семето од бибер. Поминете сè преку мелница за месо или мелете го делумно во блендер. Добиената маса ставете ја во тава, додадете сол, шеќер, зачини и доведете ја до вриење. Варете го сосот, мешајќи, половина час, а потоа ставете во стерилизирани тегли, плута и чувајте го на ладно темно место.

Едноставен домашен сос од слива за зимата

Сос од сливи оди добро со скоро секое јадење.

Willе треба: 2 кг сливи, 1 кромид, 1 чешне лук, 3,5 чаши шеќер, 2 чаши јаболков оцет, 1 лажица масло. прашок за сенф, 1 лажица масло мелен ѓумбир, 1 лажиче земјата цимет, 1 лажиче мелен црвен пипер, 0,5 лажиче земјата каранфилче.

Готвење. Отстранете ги семето од сливите, и исецкајте ја пулпата во процесор за храна, заедно со кромид и лук. Добиената маса ставете ја во тава со дебело дно, додајте ги преостанатите состојки и доведете до вриење. Повремено мешајте, варете го сосот 1-1,5 часа. Ставете го врелиот сос во тегли, стерилизирајте и навивајте.

Сос од сливи и домати

Измешајте ги доматите и сливите заедно за да направите одличен домашен сос сличен на кечапот.

Willе треба: 2 кг сливи, 2 кг домати, 3 кромид, 1 главица лук, 1 парче лута пиперка, 1 дршка целер, 1 куп босилек, 1 куп копар, 1 куп цилантро, 150 гр шеќер, 1,5 лажици. сол.

Готвење. На домат, направете засек во форма и ставете во врела вода неколку минути, а потоа извадете ја кожата. На сливите, извадете ги семето и поминете низ мелница за месо заедно со домати, кромид, целер и босилек. Добиената маса ставете ја во тава, додадете сол и шеќер и доведете ја до вриење. Гответе над тивок оган 1,5 часа. Половина час пред крајот на готвењето, додадете го исецканиот лук и цилантро во сосот. Додадете кршен пипер за 15 минути. Изладете го готовиот сос, ставете го во тегли, стерилизирајте и се тркалаат.

Кисела сос од слива

За да подготвите таков сос, можете да ги користите неподигнатите плодови.

Willе треба: 1,5 кг сливи, 1 јаболко, 1 кромид, 2 чешниња лук, 1 парче лута пиперка, тенок прстен од корен од ѓумбир, 0,5 кг шеќер, 4,5 лажици. сос од соја, 375 мл суво бело вино, 125 мл вода.

Готвење. На сливите, извадете ги семето и ставете го во тава заедно со сецкан лук, кромид и пиперки, рендан ѓумбир и варено јаболко. Додадете вода, вино и сос од соја и доведете до вриење. Потоа изматете ја масата со блендер и повторно внесете ја вриење. Гответе 10-15 минути, мешајќи, ставете во тегли и плута. Сосот чувајте го на ладно, темно место..

Аџика од сливи за зима

Направено од сливи од адика, добро оди со месо. Може да се додаде и во супи за лут вкус..

Willе треба: 2 кг сливи, 2 глави лук, 3 парчиња лута пиперка, 200 гр шеќер, 2 лажици. сол, 2 чаши доматно пире.

Готвење. Исечете ги сливите на половина, извадете ги семето и ставете во тава со сецкан пипер и лук. Додадете шеќер, сол и доматно пире, доведете до вриење и врие 20 минути, мешајќи постојано. Потоа пренесете го сосот во стерилизирани тегли и превртете го.

Слива кечап за зимата

Зрелите сливи ќе направат одличен домашен кечап, зачинет и миризлив.

Willе треба:1 кг сливи, 2 глави лук, 2 лажици. сушен копра, 2 лажиче сушена нане, 3 лажиче земјата коријандер, 0,5 лажиче мелен црвен пипер, сол по вкус.

Готвење. Исечете ги сливите на половина, извадете ги семето и ставете во тенџере, истурајќи вода. Гответе додека не омекнат, а потоа исцедете ја течноста во друга тава и избришете ги сливите низ сито во иста тава. Варете пире од компири добро додека не се густи. Додадете сецкан лук, сушени билки, зачини и сол неколку минути пред готвењето. Готовиот кечап чувајте го во запечатен сад во фрижидер.

Кисели сливи од лук за зима

Сливи со полнење лук се одличен самостојник и одличен додаток на јадењата со месо..

Willе треба: 2 кг сливи, 4 глави лук, 300 гр шеќер, 4 чешниња, 6 грашок сос, 100 мл оцет, 750 мл вода.

Готвење. Излупете го и исечете го лукот. Исплакнете ги сливите, исушете ги и отсечете ги семето. Ставете чинија лук во засек и ставете ги полнените сливи во тегли. За маринадата, измешајте врела вода со шеќер, оцет и зачини, гответе неколку минути, мешајќи, па истурете ги сливите. Оставете да отстои половина час, а потоа истурете ја маринадата во тавата и повторно донесете да зоврие. Истурете сливи со врела маринада, покријте ги теглите со капаци и оставете да се излади преку ноќ. Следниот ден, исцедете ја маринадата повторно, доведете до вриење и истурете во тегли со сливи. Тркалајте, изладете, свртувајте ги лименките наопаку и ставете на ладно место за складирање.

Конзервирани сливи за зимата

Обидете се да ги зачувате сливите во зачинета маринада, да ги изненадите гостите со вкусна закуска!

Willе треба Сливи од 1,5 кг, 1 стап од цимет, 8 чешниња, 2 лажици. зачин, 1 лажиче семе од анасон, 4 парчиња анасон, 2 чаши шеќер, 0,5 чаши сол, 2 чаши вински оцет.

Готвење. Измешајте оцет со шеќер и доведете до вриење, мешајќи. Исплакнете, исушете, излупете со чепкалка за заби и ставете во тегли заедно со каранфилче, анасон, бибер, семе од анасон и парче цимет стап. Истурете во врела саламура, стерилизирајте ја и навивајте.

Сливи во сопствен сок за зимата

Кога подготвувате сливи во вашиот сок, прилагодете ја количината на шеќер во зависност од сладоста на сливите.

Willе треба: Мијалник од 2 кг, 0,5 кг шеќер.

Готвење. Измијте ги сливите, исушете, исечете ги на половина, отстранувајте ги семето и ставете ги во тегли, истурајќи шеќер. Ставете ги теглите во тенџере со врела вода за стерилизација. Како што сливите се населуваат во теглите, додајте повеќе, така што теглата целосно се полни. За време на процесот на стерилизација, сливите ќе го исцедат сокот и шеќерот се раствора. Превртете ги стерилизираните тегли, свртете ги наопаку, завиткајте ги и оставете да се изладат целосно.

Сливи во сируп за зимата без стерилизација

Сливи подготвени во сируп се и независен десерт и вкусно полнење за домашни пити.

Willе треба: 1 кг слива, 350 гр шеќер, 0,5 лажиче лимонска киселина, 1 литар вода.

Готвење. Исплакнете, исцедете и ставете ги сливите во стерилизирани тегли. Истурете вода што врие, оставете 15 минути, а потоа истурете вода во тавата, истурете шеќер, доведете до вриење и варете 5 минути. Додадете лимонска киселина, промешајте и истурете сируп од слива. Превртете ги лименките, прелијте, завиткајте и оставете да се изладат.

Семе без џем од слива

Лесен начин да направите сливи е да направите џем.

Willе треба: 5,5 кг сливи, 1 кг шеќер.

Готвење. Измијте ги сливите, исушете, извадете ги семето и ставете го во тенџере, посеан со шеќер. Оставете 1 час, а потоа ставете го на оган, доведете до вриење и варете 10 минути. Изладете целосно, а потоа повторно внесете го вриење и повторно изладете. Повторете ја постапката уште 2 пати. Потоа ставете го врелиот џем во тегли, стерилизирајте и се тркалаат.

Џем од слива за зимата

Мирисна џем од слива со минимална содржина на шеќер.

Willе треба: 2 кг зрели сливи, 10 лажици шеќер, 2 стапчиња цимет.

Готвење. Измиени и исушени сливи исечени на половина и извадете ги семето. Сливите ставете ги во тава со шеќер и цимет, доведете ги до вриење и варете, мешајќи, за 20 минути. Потоа, тријте го овошјето низ сито, и ставете ја добиената маса повторно на огнот и варете 40 минути. Ставете го џемот во тегли, стерилизирајте и навивајте.

Plем од слива

Вистински француски рецепт!

Willе треба: 725 g сливи, 220 гр шеќер, 100 ml вода.

Готвење. Извадете ги семето од сливите и ставете во тенџере со шеќер и вода. Оставете 12 часа, а потоа доведете до вриење и варете 20 минути додека не се згусне. Ставете го џемот во тегли, стерилизирајте и навивајте.

Plем од слива со портокали за зима

Џем од слива со нежна арома на цитрус и цимет.

Willе треба: 2 кг сливи, 3 чаши шеќер, 3 лажици. рендана кора од портокал, 1,5 лажиче мелен цимет, 20 гр пектин, 1 чаша сок од портокал.

Готвење. Сливаните сливи измешајте ги со сокот од портокал, доведете до вриење и варете додека сливите не омекнат. Додадете пектин, добро промешајте. Потоа додадете шеќер, цимет и кора од лимон, измешајте, варете уште 1 минута и веднаш ставете во тегли. Стерилизирајте и навивајте.

Џем од сливи за зима

Дебел џем од слива може да се користи како додаток на десерти или како полнење за пити и пити.

Willе треба: 3 кг сливи, 3 кг шеќер, 1,5 чаши вода.

Готвење. Измијте ги сливите, исушете, извадете ги семето и ставете ја тавата. Од сируп и вода, варете го сирупот, пополнете ги со сливи и оставете 2 часа. Потоа ставете на бавен оган, доведете до вриење и изладете, оставајќи преку ноќ. Повторно доведете до вриење, варете 10 минути и целосно изладете. Повторете ја постапката уште 2 пати. Ставете го готовиот врел џем во стерилизирани тегли и превртете го.

Слива бел слез дома

Оваа природна деликатес особено ќе им се допадне на децата..

Willе треба: 5 кг сливи, шеќер по вкус.

Готвење. Исечете ги сливите на половина, извадете ги семето и ставете го садот за печење со парче нагоре. Сливавите сливи ставете ги во загреана рерна на 200 ° C 20 минути. Потоа изладете и мелете во процесор за храна или користете мешалка. Ако сакате, додадете шеќер по вкус, измешајте добро и ставете ја масата на садот за печење покриен со пергамент во рамномерен слој. Ставете го садот за печење во рерна загреана на 80 ° C за 6-8 часа. Исушената пастила пресечете ја на ленти, превртете ги во ролни и чувајте ја во херметички сад во фрижидер.

Слива вино дома

Сливиите прават вкусно, лесно вино кое може да се направи дома.

Willе треба: 2,5 кг сливи, 1,5 кг шеќер, 1 лажиче. сок од лимон, 1 торба вино квасец, 4 л вода.

Готвење. Измијте ги сливите, ставете во голем сад и здробете ги со компир. Коските не треба да се отстранат - ова ќе му даде на готовото вино пријатен вкус на бадем. Истурете ги сливите со зовриена вода, покријте го садот и оставете ги 3-4 дена. Потоа додадете шеќер, сок од лимон и квасец, добро измешајте и оставете уште 4 дена. Промешајте ја содржината на садот секој ден. После тоа, нежно филтрирајте го виното во чист сад, отстранувајќи го од талогот, оставете ја две недели, а потоа извадете го од талогот и оставете уште три недели. Кога ќе заврши времето, флаширајте го виното и чувајте го на ладно, темно место. Младо вино може да се вкуси веднаш или да се остави да созрее неколку недели..

Слива слива дома

Слива срдечна - вкусно затоплување прилог на десерти.

Willе треба: 1 кг слива, 0,5 чаши шеќер, 0,5 л рум или вотка по вкус.

Готвење. Измијте ги, исушете ги и сливете ги сливите со чепкалка за заби на неколку места. Ставете ги сливите во тегла, покријте со шеќер, истурете алкохол и оставете да инсистира 1-1,5 месеци на темно место. Потоа исцедете го пијалокот, шишето и пробајте.

Месеница од сливи

Чесите наречени месечина направени од сливи се нарекуваат ракија од слива, а во балканските земји тоа е ракија. Овој силен пијалок се пие како аперитив, со закуски.

Willе треба: 11 кг мозоци, 10 л вода.

Готвење. Измијте ги исушените и исушени зрели сливи во суровини и оставете да ферментираат два дена. Потоа додадете вода, затворете го садот со заптивка со вода или гумена ракавица со дупка и оставете три недели. За две недели, тресете го садот со Брага, не допирајте трета недела. После тоа, филтрирајте ја кашата, отстранувајќи го талогот и дестилирајте двапати.

Чувајте ја сливата за зимата и уживајте го домаќинството со вкусни јадења секој ден!