12 Најдобри рецепти за зачувување на сок

Почнувајќи од рана пролет, можете да започнете да го сочувате сокот за зимата. Како прво, соберете и подгответе сокови од бреза и јавор - овие природни пијалоци совршено ја гаснат вашата жед. Децата особено ќе уживаат сокови од сливи, цреши, јаболка и круши.

Зачувувањето сок дома не е толку проблематично како што изгледа на прв поглед. Во раната пролет, додека само се подготвувате за првите култури, лесно можете да подготвите сок од бреза и јавор. Главната работа е да се биде на време за неговата колекција.

Бидејќи овошјето и зеленчукот зреат, распределете одредена количина на култура на сокот. Со минимална термичка обработка и скоро без додаден шеќер, домашните сокови ги задржуваат повеќето од корисни својства и витамини, кои се многу корисни во зима.

Во оваа колекција ќе ги најдете најинтересните рецепти со сокови кои лесно може да ги повторите сами. Обидете се да готвите!

Сок од бреза со лимон

За побогат вкус, можете да додадете неколку парчиња агруми, како што е лимон, во пиперката од бреза.

Willе треба: 3 л сок, 3/4 лажици. шеќер, 1/3 лимон, нотка лимонска киселина.

Готвење. Вирус на бреза од бреза и ставете го на бавен оган. Доведете до вриење, отстранувајќи ја добиената пена. Додадете шеќер и лимонска киселина. Исечете го лимонот на парчиња, ставете во тегла, истурете го зовриениот сок и се тркалаат.

Сок од бреза со портокал

Друга опција е да додадете парчиња портокал во пиперката од бреза.

Willе треба: 10 л сок, 1/2 кг шеќер, 1 лажица масло. лимонска киселина, 2 портокали.

Готвење. Ставете го затегнатиот сок на оган и доведете до вриење, отстранувајќи ја пената. Исечете го портокалот на парчиња и ставете во стерилизирани тегли (3 парчиња на 3 литри сок). Додадете шеќер и киселина во зовриениот сок, промешајте. Истурете зовриен сок веднаш во тегли и се тркалаат.

Бреза сок со суво грозје

Овој сок совршено ја гаси жедта, покрај тоа е корисен и.

Willе треба: 5 л сок, 100-200 гр суво грозје, шеќер по вкус.

Готвење. Ставете го сокот во тенџере, ставете го оган и доведете до вриење. Додадете суво грозје и шеќер. Повторно доведете до вриење, отстранувајќи ја пената и извадете ја од топлината. Изладете, истурете во чисти тегли, покријте и чувајте на ладно, темно место.

Како да се тркалаат сок од јавор

Собраниот сок од јавор може да се чува во фрижидер или во подрумот околу една недела. Но, ако планирате да го задржите подолго, потребно е зачувување..

Willе треба: сок од јавор и шеќер по желба (засновано на 100 гр на 1 литар сок).

Готвење. Процедете го сокот и ставете го на оган. Додадете шеќер по желба. Доведете до вриење, веднаш истурете во чисти лименки и превртете.

Домашен сок од домати

Сок од домати од DIY е здрав и вкусен пијалок за целото семејство..

Воќе треба: Домати, сол и сок од лимон по вкус.

Готвење. Исплакнете ги доматите, исушете ги и исечете ги на парчиња или коцки. Ставете во тенџере и запален. Гответе, мешајќи на секои 5 минути, додека доматите не бидат меки. Потоа избришете низ сито или користете соковник за да ги одделите кора и семе. Исцедениот сок ставете го повторно на оган, ставете го да зоврие и варете 10 минути Додадете сок од лимон (1 лажиче до 1 литар сок) и сол по вкус, промешајте и истурете во чисти тегли. Стерилизирајте и навивајте.

Сок од тиква за зима

За да подготвите сок од тиква, користете овошје со сочна пулпа (Морско оревче, Захаросани, Печурка зима)

Willе треба: 1 кг тиква, 200 гр шеќер.

Готвење. Исплакнете ја тиквата, излупете, извадете ги семето и исечете ги на парчиња. Користејќи соковник, исцедете го сокот, истурете го во тенџере и ставете го на оган. Гответе, мешајќи постојано, додека сокот не зоврие. Потоа додадете шеќер, промешајте и повторно внесете го вриење. Извадете од топлина и истурете во стерилизирани тегли, навивајте.

Сок од морков за зимата дома

Сокот од морков, подготвен според овие рецепти, ги задржува сите свои корисни и лековити својства..

Willе треба 1 кг моркови.

Готвење. Темелно измијте ги и излупете ги морковите. Користејќи соковник или процесор за храна, исцедете го сокот во емајлиран сад. Оставете го да се реши и да се затегне, внимавајќи да не се агитира седиментот. Ставете го на оган, загрејте го добро, но не вриејќи го. Истурете во чисти тегли, стерилизирајте и навивајте.

Сок од јаболко и морков за зимата

Сокот од морков може да биде разновиден и да се направи вкусен со додавање на сок од јаболко на него..

Willе треба: 7 кг јаболка и 3 кг моркови.

Готвење. Исплакнете јаболка и моркови, кора од моркови, исечете јаболка, отстранувајќи ги семето. Одделно, поминете низ соковник и вирус. Измешајте, запалете и доведете до вриење, но не вриејте. Веднаш истурете во стерилизирани тегли и навиткајте.

Сок од слива за зимата

Највкусниот сок се добива од многу зрели или малку презаситени меки сливи.

Willе треба: Одвод од 2 кг, 1/2 литар вода, 100 гр шеќер.

Готвење. Исплакнете ги плодовите и извадете ги семето, ставете во тава. Истурете во вода и врие на околу 80 ° C. Потоа отстранете од топлина, оставете да отстои половина час и, внимателно отстранувајќи ги сливите од водата, избришете ги низ сито или исцедете го сокот со помош на соковник. Во добиената густа маса, истурете ја водата во која сливите се готви, додадете шеќер и ставете го на оган. Загрејте ги на 85 ° C и веднаш истурете во претходно подготвени лименки и навивајте.

Сок од цреша дома

За подготовка на сок од цреша, подобро е да се користат сорти со слатки бобинки (Девојка од чоколади, Ivивица, Тамарис).

Willе треба: 2 кг цреши бобинки, 1 литар вода, 1/2 кг шеќер.

Готвење. Измијте цреши, исушете и отстранете ги семето. Изматете ги бобинките со преса, пополнете со вода и топло, без да доведете до вриење. Потоа избришете низ сито. Добиениот сок измешајте го со шеќерот и ставете го на оган. Промешајте, доведете до вриење и веднаш истурете во банки, стерилизирајте и превртете.

Сок од круша дома

Домашниот сок од круша е многу повкусен и поздрав од компот. За нејзина подготовка, користете сочни круши со тврда густа пулпа.

Willе треба 1,5 кг круши.

Готвење. Измијте ги крушите, извадете ги семето и стебленцата и исечете ги на парчиња. Поминете низ соковник и исцедете го добиениот сок во тенџере. На тивок оган, постојано мешајќи, доведете го сокот да зоврие и варете 30 минути. По желба, малку солен цимет може да се додаде во сокот за пријатна, зачинета арома. Истурете топол сок во стерилизирани тегли и навивајте.

Сок од јаболко и круша

Овој сок е многу концентриран. Разредете го со вода или сода ако се консумира..

Willе треба: јаболка, круши и шеќер по вкус.

Готвење. Исплакнете, исушете, извадете ги семето и стебленцата и исечете ги на парчиња. Користејќи соковник, исцедете го сокот во емајлирана тава. Ставете на оган и доведете до вриење, варете, отстранувајќи ја пената. Во овој момент, сокот може да се додаде во сокот. Истурете топол сок во стерилизирани тегли и навивајте.

Кои сокови готвите за зимата? Споделете ги вашите рецепти во коментарите!