Како да се готви помфрит во рерна

Како да се готви помфрит дома

Многу е едноставно да се готви мирисна вкусна помфрит во рерната дома, а нејзините придобивки ќе бидат високи.

Сите loversубители на садот знаат дека нејзините главни состојки се парчиња компир и длабоко пржено, што е секое растително масло што е рафинирано. Количината на масло треба да биде 4 пати поголема од волуменот на подготвени компири. Фрлете парчиња во врело пржење (неговото време на греење е 15 минути со голема моќност на гас). Пред да ги истурите сите коцки, треба да ја проверите подготвеноста на маслото со еден од нив, фрлајќи го во длабока маснотија. Индикатор за подготвеност - појава на варовник и појава на подморница.

Историјата на помфрит е вкоренета во белгиското минато. Името на ова јадење звучи како „фрит“ таму. Компири, исечени во тенки бухти и пржени во зовриено масло - омилено јадење од белгиската национална кујна. Претходно, жителите на долината пржени во риба исечени риби во тенки парчиња, што беше нивната главна храна. Во зима, беше невозможно да се извлече риба од под мразот - и Белгијците имаа идеја да користат компири наместо риба. Јадење е измислено од еден од локалните жители на долината Мејус по име Фрит (оттука и името) во 1861 година. Тој беше првиот што готви компири на овој начин и почна да го продава..

Калориската содржина на помфрит варен според белгиските традиции е многу висока. Ова се должи на присуството на длабока маснотија, сто проценти се состои од масло. Дома, во рерна, помфрит може да се направи помалку штетен и висококалоричен, менувајќи го рецептот според вашите желби и преференции.

Колку да се пржи помфрит

Нема строго поставено време за готвење за помфрит во рерната во кој било рецепт. Степенот на подготвеност се одредува според изгледот (треба да биде ружен, со вкусна кора) и вкус (крцкави парчиња, тендер внатре). Со цел компирите да бидат рамномерно пржени од сите страни, состојбата на парчињата мора да се контролира: на секои 5 минути, свртете од едната до другата страна.

Ниту еден рецепт за помфрит во рерна не може да ја обезбеди дебелината на исекотината - секоја домаќинка го има тоа индивидуално. Колку е потенка сламата, толку помалку време ќе трае за да се готви.

Оптималното сечење на клубени се врши на следниов начин:

1. Клубенот се сече на плочи дебели околу 1 см.
2. Секоја плоча се сече на шипки дебели не повеќе од 1 см.
3. Парчињата треба да бидат исти по големина и дебелина - така што готват рамномерно.

Исто така, времето за готвење зависи од состојбата на компирот: дали е свеж или е замрзнат полу-готов производ. Во вториот случај, неопходно е прелиминарно топење и внимателно отстранување на непотребната влага. Одмрзнете го полу-готовиот производ во торба ставена во сад со топла вода 7-10 минути.

Пржените помфрити се повкусни и побрзо се готват со свежи компири. Но, со соодветна обработка на замрзнатиот производ, резултатот не е помалку вкусен и ароматичен сад.

Помфрит во рерна без масло

Најбезбеден рецепт, како резултат на кој готовиот сад престанува да биде брза храна, туку станува корисен и погоден за хранење деца. Ова се пржи во рерната, варено без употреба на растително масло.

Задолжителни производи:

• 4 поголеми компири;
• 1 лажица масло морска сол;
• 1 нотка на билки од прованса или други зачини.

Процес на готвење:

1. Темелно исплакнете исечени сламки под млаз ладна вода, исушете ги со хартиени крпи.
2. Преклопете во сад, сол, додадете зачини, темелно измешајте.
3. Покријте го листот за печење или тавата со хартија за пергамент и поставете ги парчињата во еден слој, така што тие не се допираат едни на други.
4. Ставете ја тавата во загреаната рерна. Гответе помфрит без масло во рерна 10-12 минути.

Рецептот е погоден за оние кои се придржуваат кон правилата на здрав начин на живот, сакаат да ја задржат својата фигура во форма или да се ослободат од вишокот килограми. Прашањето за придобивките и опасностите од помфрит со овој метод на готвење не се ни поставува: недостаток на масла, а со тоа и масти, го прави садот не само безопасен, туку и многу корисен.

Рецепт бел јајце

Белата од јајце е компонента што ќе додаде помфрит во рерната и ќе ја направи дури и крцкава. Ова јадење се покажува како вкусно и многу корисно: покрај недостаток на масло, содржи и белка од јајце.

Составот на садот:

• 1 кг компири;
• 2 јајца
• по вкус Дополнителна сол;
• да вкуси сув лук.

Опис на начинот на пржење:

1. Подобро одберете стари клубени за овој рецепт. Кора, исечена на густи решетки.
2. Истурете ладна вода 15-20 минути.
3. Одделете ги жолчките од жолчките, а потоа претепајте ги белците додека не се добие силна пена.
4. Додадете ја точната количина сол и лук на нив.
5. Отстранете ја влагата од решетките од компири со хартиени крпи.
6. Подмачкајте ги сламките со смесата од јајца и ставете го садот за печење покриен со пергамент.
7. Печете во загреана рерна со максимална моќност 10-12 минути.

Служете како гарнир за месо или како независно јадење со омилениот сос.

Во фолија

Неверојатно нежен, богат со зачини, а како резултат на ова - миризлив, добивате помфрит во рерна, завиткан во фолија.

Theе бидат потребни следниве компоненти:

• 1 кг компири;
• 1 лажица масло маслиново масло (или кое било друго растително масло);
• Лажиче соли;
• да ги вкусите зачините и зачините (на пример, мелената мајчина душица и краставицата).

Јадење е подготвено во одредена низа активности:

1. Исечете ги излупените клубени со еднакви рамни шипки, истурете ладна вода од чешмата 20-30 минути.
2. Покријте сад или фолија за печење, загрејте ја рерната.
3. Ставете ги житниците во еден слој на садот за печење, така што тие не се допираат едни на други.
4. Користејќи пиштол за прскање, посипете ги со масло, па зачинете и додадете сол.
5. Покријте го садот за печење нагоре со лист фолија, поправете го на рабовите.
6. Пржете 5-7 минути со максимална моќност, а потоа извадете го горниот лист фолија, намалете го гасот до средина и продолжете со готвењето 15 минути.

Исполнувајќи ги препораките за правилно пржење на помфрит, како резултат на тоа, водителката добива вкусно јадење од рубинско свежо, меко и нежно внатре.

Служете препорачано со сладок или кисел кечап, сосови.

Префабрикувана опција

За подобро зачувување, колачот со компири се третира со мала количина на специјални конзерванси пред замрзнување. За да ја намалите штетата на помфрит, купен во форма на готов полу-готов производ, мора правилно да го одмрзнете и обработете.

Не можете веднаш да пржете замрзнати помфрит. Процесот на одмрзнување може да се изврши во две верзии: во топла вода (препораките се опишани погоре) или во микробранова печка.

Состојки за пржење:

• пакет на готовиот производ;
• по вкус на морска сол;
• 2-3 лажици маслиново масло;
• да вкусите мешавина од пиперки.

Готвење:

1. Префабрикувани ставете одмрзнување на удобен начин.
2. Ставете ја рерната да се загрева на средна моќност;
3. Покријте го садот за печење со хартија за хартија..
4. Посипете парчиња компир на садот за печење, така што тие не се допираат едни на други.
5. Посипете со масло, посипете со зачини и сол.
6. Испратете во рерна 5-7 минути.
7. По овој пат, извадете ја тавата и протресете ја или измешајте ги парчињата. Повторете ја оваа акција на секои 5-7 минути 3-4 пати.
8. Вкупно време за готвење - 20-30 минути.

Садот се смета за подготвен кога ќе се формира јасни, а внатре сламата станува мека.

Во рерната на пергамент

Постојат неколку опции за готвење на пергамент: помфрит во рерна без масло и со путер. Ако е избрана првата опција, тогаш наместо масло, треба да користите кисела доматна паста во количина од 2-3 лажици..

Состојки

• 4 компири;
• 2 заб. лук
• 3 лажици растително масло;
• 1 лажица масло мешавини на пиперки;
• Лажиче сол.

Готвење:

1. Во заеднички сад измешајте масло (или доматно пире разредено 1/1 со вода), сецкан лук, бибер и сол.
2. Исечете ги излупените компири на ленти. За да го направите ова, компирот не треба да се пресекува, туку заедно.
3. Добиените сламки ставете ги на хартиена крпа, натопете ги со вишок на влага, а потоа истурете во сад.
4. Истурете мешавина од масло (или домат), измешајте за рамномерна распределба.
5. Покријте го садот за печење со хартија за пергамент или фолија, ставете слама на неа на таков начин што постои растојание помеѓу парчињата што се мешаат во нивниот контакт.
6. Држете ја тавата во загреана рерна 20-30 минути. Пржењето треба да се изврши со средна моќност на гас.

Проверете го садот за подготвеност со употреба на сува чепкалка за заби. Ако влезе во парчето слободно, тавата може да се извади. Друг индикатор за подготвеност е појавата на златно кафеава боја.

Послужете крцкави компири со кој било вкусен сос - зачинета, кисела, слатка или сирење.

Диететски начин на готвење

Рецептот за помфрит може да биде диетален. За да го направите ова, треба да следите одреден број препораки..

Составот на садот:

• 7 големи компири;
• 1 јајце
• 1 лажица масло лебници;
• 1 лажица масло маслиново масло;
• нотка сол;
• по вкус на семе од засечени парчиња;
• по вкус на сува папрака;
• по вкус на црвена и црна пиперка (земја);
• ½ куп зелени (копар + магдонос).

Процес на готвење:

1. Загрејте ја рерната.
2. Измијте, излупете и исушете клубени со хартиени крпи.
3. Секој се сече на парчиња, а потоа тенки ленти.
4. Исушете повторно со хартиени крпи, елиминирајќи ја непотребната влага и скроб.
5. Одделете бело од јајце од жолчки, победи.
6. Ставете парчиња во длабока чинија, истурете во јајце и путер, добро мелете.
7. Во посебен сад, измешајте лебници, зачини и сол.
8. Секоја парче компир натопете ја зачинската мешавина и се шири на садот за печење.
9. Печете 7-10 минути, вртејќи ги клинките од компири на секои 2 минути.

По готвењето, можете да солите по потреба, да ставите широка чинија, посипете со сецкани билки и сервирајте..