Што може да се подготви од зелени домати - рецепти за селекции и не само

Зелените домати не се изгубена култура, но добар производ за подготовка на подготовките за зимата и вкусни необични јадења за вечера. Проверете го нашиот избор и обидете се да готвите нешто оригинално!

Кога доматите немаат време да созреваат до нивната светло-црвена или портокалова боја, не се обесхрабрувајте дека културата ќе мора да се фрли или остави домашни миленици да јадат. Од зелените домати, можете да готвите разни вкусни подготовки за зимата - тие не се полоши од подготовките од зрелите домати. Покрај тоа, зелените домати се исто така погодни за готвење на главните јадења, како што се тепсија.

Зачинет џем од домати

Овој џем е необичен не само по боја, туку и по вкус..

Willе треба 1,5 кг зелени домати, 2 чаши шеќер, сок од еден лимон, 1 стап цимет, 1/2 лажиче allspice, парче свеж ѓумбир.

Готвење. Исечете ги доматите и извадете ги семето. Коцкајте ја пулпата и ставете ја настрана. Решетки решетки, измешајте со домати, додадете шеќер и сок од лимон, промешајте и оставете ја смесата преку ноќ. Следниот ден, истурете ја масата во тава, ставете стап од цимет и 1/2 лажиче. зачин. Доведете до вриење и вриејте 10 минути. Истурете ја смесата во чиста стаклена чинија, добро изладете и оставете ја повторно преку ноќ. Следниот ден, донесете ја смесата повторно да зоврие, врие 15 минути, се прелива во стерилизирани тегли и се тркалаат.

Зелен кечап од домати

Домашниот кечап направен од зелени домати не е полошо од кечапот направен од зреен зеленчук. 

Willе треба 3 кг зелени домати, 1,5 кг кромид, 2 лажици. мелен црн пипер, 1 лажица масло. сува сенф, 2 лажиче сушени билки (оригано, босилек, мајчина душица), 2 чаши јаболков оцет, 2 лажици. сок од лимон, 0,5-1 чаша шеќер.

Готвење. Коцки домати и кромид, ставете во голем тенџере, додадете бибер и сенф. Завиткајте билки во вреќа со газа и ставете ја во мешавина од домати. Истурете оцет овде. Гответе кечап 4-6 часа на многу тивок оган, повремено мешајќи. Извадете ја торбата со билки, мелете ја масата со блендер, исцедете низ сито и истурете во тава. Доведете го кечапот до вриење, додадете сок од лимон и 0,5 чаши шеќер, промешајте додека не се раствори. Обидете се со кечап со чиста лажица по вкус - ако не е слатко, додадете повеќе шеќер. Ако сладоста е доволна, истурете го кечапот во стерилни тегли и превртете го. Таквиот кечап може да се чува во подрумот до една година..

Зелен џем од домати

Овој џем може да се шири на тост или да се послужи како додаток на сирење..

Willе треба 6-8 зелени домати, 1 чаша шеќер, 1/4 чаша сок од лимон, 1/2 лажиче сол, 1 лажиче ванила, свежо кора од лимон.

Готвење. Исечете ги доматите и ставете во тавата. Додадете сол, шеќер и сок од лимон. Смесата доведете ја до вриење над средна топлина, повремено мешајќи. Потоа намалете ја топлината и варете ја 35-40 минути, мешајќи редовно, така што џемот не изгори. 5 минути пред крајот на готвењето додадете кора од ванила и лимон и добро измешајте. Истурете го џемот преку сито, извадете ги семето и кора од лимон. Чувајте тегла џем во фрижидер.

Зелен сос од домати

Таков необичен и убав сос може да се послужи со кој било главен курс..

Willе треба 1 литар сецкани зелени домати, 3 зелени пиперки, 5 кромид, 3 лажици сол, 2,5 чаши јаболков оцет, 3 чаши шеќер, 1 лажица семе од целер, 1 лажица масло. каранфилче, 2 лажици. семиња од сенф, 2 лажици сенф во прав, 1 лажиче куркума, 1 лажиче мелен ѓумбир.

Готвење. Мелење зеленчук, сол и оставете 4-6 часа. Во тенџере измешајте оцет, шеќер и сите зачини, поставени на шпорет и врие од 10-15 минути. Додадете зеленчук и врие 10 минути. Доведете до вриење и веднаш ставете ги на банките и навивајте.

Кисела зелена домати

Вкусните зелени домати кисели според овој рецепт дефинитивно вреди да се пробаат. Тие се неверојатни со месото..

Willе треба 1 чаша оцет, 1 чаша вода, 3 лажици. сол, 0,5 кг зелени домати, 1/2 лута пиперка, 6 чешниња лук, 4 лажици. копар од семе, 1/2 лажица масло грашок од црн пипер.

Готвење. Исечете ги доматите на половина или четвртина. На дното на стерилизираната тегла, ставете го преполниот лук, копар семе и сецкан пипер, поставете ги доматите на врвот и набијте ги, оставајќи 1-1,5 см до работ на вратот.Направете саламура: Измешајте вода, оцет и сол во тенџере, доведете до вриење. Истурете ги доматите со врела саламура, покријте, изладете и чувајте ги во фрижидер.

Тепсија од зелена домат

Зелените домати не се погодни само за тркалање и правење сосови, од нив можете да направите вкусна тепсија.

Willе треба 2 лажици путер, 1/2 куп целер, 1-2 кромид, 1 ловоров лист, 1 sprig свежа мајчина душичка, сол и мелен црн пипер, 1,5 чаши крем, 1,5-2 кг зелени домати и трошки од свеж леб од 1 леб.

Готвење. Се топи во мал сад над средна топлина 1 лажица масло. путер. Додадете сецкан целер, кромид, пиперки, ловоров лист и спреј мајчина душица, сол и пржете, мешајќи, додека зеленчукот не биде мек и про translирен. Истурете во кремот, доведете до вриење и извадете го од топлина. Подмачкајте го садот за печење со преостанатото масло. Исечете ги доматите на тенки парчиња и ставете ги рамномерно во длабок сад. Зачинете со сол и бибер. Повторете ги слоевите. Оставете да отстои 15 минути. Загрејте ја рерната на 190 степени. Исцедете ја течноста од доматите, ставете ги во сад за печење, посипете трошки од леб одозгора и истурете ја во кремаста маса. Печете до златно кафеава 40-50 минути.

Пржени зелени домати

Густите зелени домати прават добра срдечна закуска.

Willе треба 3 големи зелени домати, 1/2 чаша брашно, 2 јајца, 1 чаша лебници, 1/2 лажиче сушени билки, 1/4 лажиче мелен црвен пипер, растително масло, сол и бибер.

Готвење. Исечете ги доматите и посипете лесно со сол и бибер од двете страни. Оставете 20 минути, а потоа исцедете го добиениот сок. Истурете брашно во една чинија, победи јајца во друга, истурете крекери, билки и црвена пиперка во трет сад, измешајте. Сецкајте ја секоја парче домат прво во брашно, потоа во јајца и во лебници. Пржете во загреано масло од обете страни до златно кафеава боја, ставете хартиена крпа, малку оладете и сервирајте со омилениот сос.