Тиквички за зимата

Ајде да зборуваме за зачувување на тиквички ?! Тиквички е прекрасен и сакан зеленчук од многумина. Затоа, за вас ги собравме овде најдобрите, вкусни и, најважно, едноставни рецепти за подготовка на тиквички за зимата! Користејќи ги нашите докажани рецепти, пријатно ќе бидете изненадени кога ќе отворите тегла со тиквички краставички во зима! Значи, за причината!

Тиквички маринирани со нане

За да ги направиме тиквичките маринирани со нане, потребни ни се:

• 6 парчиња млади тиквички-
• 3 чешниња лук-
• 3 - 4 sprigs нане-
• 1 пар лута пиперка-
• 150 гр оцет од грозје-
• 150 гр растително масло-
• сол по вкус.

Готвење

1. Тиквички се сечат на кругови и брзо се пржат во растително масло.
2. Излупете го лукот и исцедете го преку лук печат во сад. Еве, ситно исецкајте ја лутата пиперка и добро измешајте.
3. Тиквички се шират на чинија и посипете со врела мешавина.
4. Додадете сецкани лисја од нане на врвот, сол и вода со варен оцет од грозје..
5. Изладете и оставете да отстои во фрижидер за еден ден.
6. Тиквички маринирани со нане, подготвени.
7. Ако ние ќе се чуваме во подрумот, тогаш го ставаме во пржени тегли и го испраќаме за стерилизација 45-50 минути.
8. Завртете ги теглите, завиткајте ги до целосно ладење.

Тиквички тиква

За да подготвиме тиквички според овој рецепт за 3 кг млади тиквички, потребни ни се:

• 4 парчиња црвени пиперки-
• 1 пар црвена лута пиперка-
• 100 гр лук-
• 1 лажица масло шеќер-
• 1 лажица масло растително масло-
• 2 лажици сок од домати-
• 2 лажици вода-
• 1 лажица масло сол-
• 2 лажици 9 оцет за маса.

Подготовка на „гризе“ тиквички:

1. Тиквички исечени на мали парчиња (на половина кругови или четвртини од круг).
2. Лук и пиперки критикуваат.
3. Измешајте ја топлата смеса со тиквички и други состојки.
4. Гответе на тивок оган 30 минути од моментот на вриење..
5. Ние го ставаме во пржени тегли и плута.

Конзервирана тиквички со вотка

За да подготвиме конзервирана тиквички со вотка на тегла од 3 литри, потребни ни се:

• 2 кг млади тиквички-
• 75 гр сол-
• 65 мл вотка-
• 65 мл 9-та маса оцет-
• копар и рен-
• 5-6 лисја од цреша и рибизла-
• 6-8 чешниња лук-
• грашок од црн пипер.

Готвење

1. Исплакнете ги тиквичките темелно, исечете ги коњските опашки, исечете ги на кругови, чија дебелина е приближно 2 см.
2. Подгответе зелени: темелно исплакнете со вода листовите од цреша, рибизла, копар, рен. Груб исецка копар и рен. Излупете го лукот.
3. На дното на пржената сува тегла, ставете 1/2 од сите зелени, лук и црн пипер со грашок. Потоа ставете тиквички во тегла, а останатите зеленили на нив.
4. Истурете зовриена вода над нашиот зеленчук со билки и зачини, покријте, добро завиткајте, оставете да инсистираме околу 1 час.
5. Земете вистинска количина сол, вотка и иста количина оцет.
6. По 1 час, исцедете ја водата од теглата со тиквички во тавата. Ставете го на оган, истурете сол, оставете го да зоврие, извадете ја пената.
7. Додека нашата мариноване зоврие, додајте вотка и оцет во теглата со тиквички.
8. Истурете тиквички со саламура што врие и затнат конзерви.
9. Вртете ги лименките наопаку.
10. Завиткајте ги лименките со тиквички во ќебе додека не се оладат целосно.

Тиквички маринирани без оцет

За да подготвиме маринирани тиквички без оцет за 3 лименки (по 500 мл секоја) ни се потребни:

• 1 кг млади тиквички-
• за саламура: 1, 5 л вода-
• 3 лажици сол-
• ловоров лист-
• грашок од црн пипер-
• зачин-
• за истурање: 120 гр сок од лимон-
• 4 лажици сецкан копра-
• 8 суп.л-патки растително масло-
• 8 чешниња лук-
• магдонос.

Готвење

1. Излупете ги младите тиквички и исечете ги на кругови, чија дебелина е приближно 5 мм. Ако имаме голем тиквички, тогаш исечете го секој круг на 4 дела.
2. Излупете го лукот и исечете ги на ленти.
3. Исцедете сок од лимони, измешајте го со копра и растително масло.
4. Готвење мариноване.
5. Тиквички ставете во тава, сол, додадете ги сите зачини и истурете вода што врие. Ставаме на силен оган 5 минути и веднаш исцедете ја водата.
6. Во стерилизираните тегли на дното ставаме магдонос, сецкан тиквички на врвот од него, слоевит со лук и истураме саламура. Највисокиот слој е магдоносот.
7. Превртете ги лименките со капаци. Оставете да се излади целосно, тресете и чувајте на ладно место.

Вкусни тиквички

За да подготвиме вкусни тиквички според овој рецепт, потребни ни се:

• тиквички 5 кг-
• моркови 0,5 кг-
• лук 200 гр-
• копар-
• магдонос-
• целер 200 гр-
• шеќер 250 г.-
• маса оцет 9 250 мл-
• сол 3 лажици.-
• зовриена вода 250 мл-
• растително масло 0,5 л.

Готвење

1. Моите тиквички темелно, исечени на половина кругови.
2. Измијте моркови, излупете и тријте на груб ренде.
3. Мелете лук и билки.
4. Дефинитивно ги пржиме банките.
5. Следниот чекор во голема чинија или тава, ставете го целиот зеленчук и зачини, внимателно, но внимателно, измешајте.
6. Ставете на оган, и како што зоврие, почекајте 5 минути и voila!
7. Ставете ја смесата од зеленчук во банки и навивајте.

Тиквички „Зимска ужина“

За готвење тиквички „Зимска ужина“ ни требаат:

• 2 кг тиквички-
• 2-3 глави лук-
• 2 гроздови од копар и магдонос-
• 100 ml маса оцет 9-
• растително масло за пржење.

Готвење

1. Тиквички се сече на парчиња, сол и пржете.
2. Мелете лук, копар, магдонос и измешајте.
3. Тиквички наредени во тегли, смена со мешавина од лук и билки.
4. Од горе, истурете 2 лажици во секоја тегла. оцет.
5. Ние стерилизираме од моментот кога ќе зоврие 10 минути.
6. Се тркалаат и завиткајте додека не се излади.

Тиквички Лечо

За да подготвиме лечо од тиквички, потребни ни се:

• 3 кг кора од тиквички-
• 100 грама лук-
• 6 парчиња слатки пиперки-
• 1 пар лута пиперка-
• 1 литар сок од домат-
• 2 лажици сол-
• 1 лажица масло оцет-
• 1 лажица масло шеќер.

Готвење

1. Поминете лук, горчлив и сладок пипер преку мелница за месо.
2. Истурете во сок од домати, додадете сол, шеќер, оцет, промешајте сè темелно.
3. Ние го ставаме нашиот сос од домати на оган и вриеме 10 минути по вриење.
4. Потоа, додајте тиквички во смесата и варете уште 20 минути (додека тиквичките не бидат целосно подготвени).
5. Лекот го оставаме уште врело над пржените тегли и ги превртуваме капаците.

Стариот шкотски кавијар од сквош

За да направиме кавијар од тиква според стар шкотски рецепт, потребни ни се:

• тиквички 1 кг-
• домати 1 кг-
• кромид 500 г.-
• зелени јаболка 500 гр-
• суво грозје 500 г.-
• шеќер 500 г.-
• бел вински оцет 600 мл-
• сол по вкус-
• корен од ѓумбир 25 г.-
• каранфилче 12 пупки-
• црн пипер (грашок) 1 лажиче, коријандер (зрна) 1 лажиче.

Готвење

1. Бланширајте ги доматите: за ова, направете пресечен облик на доматите, спуштете ги доматите за 1 мин. во врела вода, а потоа веднаш префрлете во сад со мраз вода. Отстранете ја кожата.
2. Исечете ги доматите на мали парчиња.
3. Тиквички излупени и коцки.
4. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
5. Излупете ги јаболката, јадрото и исечете го месото на коцки.
6. Ставете исечен ѓумбир, каранфилче, пиперки и коријандер во вреќа со крпа.
7. Ние го ставаме целиот зеленчук во широка тава, ставаме торба со зачини, истураме во оцет и, постојано мешајќи, доведуваме до вриење. Намалете ја топлината и гответе без капак, мешајќи повремено, за 1 ч.
8. Додадете измиени суво грозје, продолжете со готвење на тивок оган, мешајќи повремено, уште 1,5 часа.
9. Отстранете ја торбата со зачини. Оставете ги јајцата малку да оладат.
10. Го шириме сè уште топол кавијар над пржените тегли, покриваме со пластични или стаклени капаци (но во никој случај, метални) и ставаме на ладно место. Кавијарот е целосно готвен за 3-4 недели.

Подгответе тиквички според нашите рецепти, и тие ќе бидат најдобрите закуски во зима! Бон апетит!