Можеме да ги зачуваме доматите: најдобрите докажани рецепти од нашите читатели

Без разлика колку модерни чекор-по-чекор рецепти за собирање домати за зимата може да се најдат на Интернет и во готвачите, секое семејство сè уште има свои - истото, „негувано“, заверено од многу генерации и пренесено од мајка на ќерка ...

Ова се „бисерите“ на домашно готвење денес, нашите читатели ќе ги споделат со вас. Дефинитивно ќе ги добиете овие празнини - на крајот на краиштата, рецептите се верификуваат со годините! Изберете што можете да готвите од доматите за зима - селекции, сокови, сосови, маринади, кечап, аџика ...

Рецепти од Алина Кузњецова

Врвни домати од моркови

Willе треба: крем домати, врвови од моркови, сол, шеќер, мед, 9-ти оцет.

Готвење. Измијте ги доматите, исецкајте ја кожата со вилушка. Измијте ги врвовите на моркови, исушете. На дното на лименки измиени со сода и стерилизирани, испратете ги врвовите на морковот, а потоа - со густи слоеви на домати и одозгора - повторно врвовите. Истурете вода што врие и оставете да отстои половина час..

Потоа, истурете ја водата во тавата и врз основа на тоа направете маринада (за една три-литарска тегла домати или три литри) - додадете 5 суп.л-патки. шеќер, 2 лажици. сол, 1 лажиче мед и на самиот крај од 2 суп.л-патки. оцет. Доведете до вриење, извадете го од топлина, истурете домати во тегли, затворете ги со варени капаци и оставете да се излади во топлина.

Слатки домати од цимет

Willе треба: домати, лук, сол, шеќер, 9-ти оцет, каранфилче, каранфилче, зачин, ловоров лист, цимет.

Готвење. Измијте ги доматите, извалкајте чепкалка за заби на местото на дршката. Во тегла измиена со сода и стерилизирана, испратете неколку чешниња лук, а потоа поставете ги доматите во густи слоеви. Истурете вода што врие и оставете да отстои половина час..

Потоа, истурете ја водата во тавата и врз основа на тоа направете маринада (за тегли со два литри) - додадете 140 гр шеќер, 35 гр сол, по 3. зачин и каранфилче, 2-3 ловоров лисја, 1/3 лажиче мелен цимет. Се вари 10 минути и истурете 45 гр оцет на самиот крај. Доведете до вриење, извадете го од топлина, истурете домати во тегли, затворете ги со варени капаци и оставете да се излади во топлина.

Рецепт од Дина Шарипова

Лук домати

Willе треба: домати, лук, шеќер, сол, лимонска киселина.

Готвење. Измијте ги доматите, ставете чешне лук во секоја од нив во пределот на носот. Преклопете ги доматите со лук внатре во стерилизирани стаклени тегли и истурете врела вода половина час.

Потоа, истурете ја водата во тавата и врз основа на тоа направете саламура (пресметка за 1,5 литри вода) - додадете 2 лажици. шеќер, 2 лажици. сол, 1 лажиче лимонска киселина. Доведете до вриење, извадете од топлина, истурете домати во тегли, затворете ги со варени капаци и оставете да се излади.

Рецепт од Татјана Урбан

Замрзнат сос од домати

Willе треба: домати, лук, копра, магдонос, сол.

Готвење. Измијте ги доматите и зелените, исушете. Мелете сè заедно во блендер, сол по вкус. Истурете ја смесата во тенџериња со силиконски кекси и замрзнете. По замрзнување, извадете ги од калапите, преклопете ги во вакуумските кеси и испратете го да се чува во замрзнувачот.

Добро е да мелете месо со овој сос. Може да се користи за закуски и главни јадења, како да се облекувате во супи..

Рецепт од Оксана Сорокина

Невообичаен сок од домати

Willе треба: мулти-обоени домати, сол, шеќер.

Готвење. Измијте ги црвените, жолтите и зелените домати, пресвртувајте во мелница за месо, а потоа дополнително избришете низ сито за да се ослободите од семето и остатоците.

Тортата не може да се фрли, но замрзната или додадена во кечап, ако истовремено работите различни парчиња.

Добијте ја добиената течност од домати на огнот, додавајќи сол и шеќер по вкус. Се вари додека пената не престане да се формира (треба да се отстрани) - околу 10-15 минути.

Извадете го сокот од топлина, истурете во тегли, затворете го со варени капаци и оставете да се излади.

Рецепти од Нина Ојојко

Солени домати под прав од сенф

Willе треба: домати, било зелени за зачувување, сол, шеќер, сенф во прав, таблети аспирин.

Готвење. Измијте ги доматите. Измијте ги и исушете ги зелените. Во стерилизирани тегли до дното, испратете зелени за конзервација, 1 лажица масло. сол со слајд, 2 лажици. шеќер, 3 таблети аспирин (пресметка за тегла од три литри), а потоа цврсто ставете ги доматите. Истурете обична ладна вода и истурете 1 лажица на врвот. сенф во прав.

Замотајте со железна обвивка или затворете ја со парен пластика и веднаш испратете го да се чува во студ (во подрумот).

Парчиња домати со мелен пипер и кромид

Willе треба: домати, кромид, црн пипер, сол, шеќер, 9-ти оцет.

Готвење. Измијте ги доматите, исечете ги на половина (големи може да бидат на неколку парчиња), посипете ги парчињата со мелен црн пипер. Ставете ги парчињата домати во тегли, посеан со сецкан кромид.

Во тавата, подгответе ја маринадата: за 2 литри вода - 200 гр шеќер, 2 лажици. сол, 200 гр оцет.

Доведете до вриење, извадете од топлина, истурете домати во тегли, стерилизирајте ги (тегла литар - 12 минути) и оставете да се излади во топлината.

Рецепт од Светлана Бондаренко

Преполовени домати во маринада

Willе треба: тврди мали домати, сол, шеќер, грашок.

Готвење. Измијте ги доматите, исечете ги на половина, ставете ги во стерилизирани тегли со парчиња надолу.

Во тавата, гответе ја маринадата: за 2,5 литри вода - 6 лажици. шеќер, 2,5 лажици сол, 3-5 ЕЕЗ. пиперки.

Доведете до вриење, извадете од топлина, истурете домати во тегли, стерилизирајте ги (тегла од литар - 5 минути), превртете ги и оставете да се изладат во топлината.

Рецепт од Евгенија Голдобина

Сливи домати

Willе треба: домати, сливи, сок од јаболка, сол, шеќер, 70-та суштина на оцет.

Готвење. Измијте ги доматите и сливите, исушете ги, измешајте ги во стаклени тегли, истурете зовриена вода 10-15 минути.

Потоа, истурете ја водата во тавата и врз основа на тоа направете маринада (пресметка за 1,5 литри вода) - додадете 3 суп.л-патки. шеќер, 1 лажица масло сол и на самиот крај истурете 1 лажиче. суштина на оцет. Доведете до вриење, извадете го од топлина, истурете домати во тегли, затворете ги со варени капаци и оставете да се излади во топлина.

Можете да користите сок од јаболко - 1 литар сок - 1 лажица масло. сол. Многу вкусна!

Рецепт од udудмила Бороденок

Кечап од домати со јаболка

Willе треба: 3 кг домати, 0,5 кг јаболка (кисело или слатко по вкус), 0,25 кг кромид, глава лук, 1,5 чаши шеќер, 1,5 лажици сол, 3 лажици. 9-ти оцет, зачини по вкус.

Готвење. Измијте ги доматите, исечете ги на парчиња и исецкајте ги во блендер. Измијте јаболка, кора, решетки на груб ренде. Излупете го кромидот, исецка. Излупете го лукот, исечете го на парчиња, исецка.

Измешајте заедно во голем сад и оставете да зоврие околу 40-50 минути (до саканата густина), мешајќи често, така што масата не изгори. На самиот крај на готвењето, додадете сол, шеќер, зачини и оцет, варете уште неколку минути. Тргнете го од огнот и превртете го.

Рецепт од Алена Завајалова

Свежа аџика (без готвење)

Willе треба: 3 кг домати, 1 кг слатка пиперка, 0,2 кг лута пиперка, 0,3 кг лук, 3 гроздови магдонос, 1 куп цилантро, 0,5 л 6-ти оцет, сол по вкус.

Готвење. Измијте го целиот зеленчук и зеленчук, мелете во мелница за месо или мешалка (зависи од тоа колку whatубов конзистентност е додадена). Додадете сол по вкус и оцет. Истурете во стерилизирани тегли, чувајте во фрижидер.

Користете како ширење на леб, додаток на варени компири или кое било месо.

Drooling веќе кога ќе ги прочитате овие рецепти - и замислете колку навистина е вкусен! Дали ќе се обидете да соберете домати вака за зимата или имате свои омилени рецепти?