Кисели пиперки за зима: рецепти за едноставни и вкусни подготовки

Кисели пиперки се одличен мезе и вкусен додаток на салатите, месото и рибаните јадења. Готвење кисела пиперка е едноставен и прилично брз процес. И нашите едноставни рецепти ќе ви помогнат да подготвите бибер за зимата без никаков дополнителен напор..

Не секој ги знае придобивките од киселата пиперка. Но, ова е вреден производ во борбата против лошото расположение. Специјални супстанции содржани во бибер (особено горчлив) придонесуваат за развој на таканаречените "хормони на среќа" - ендорфини. Овие, како и други супстанции, витамини и минерали го зајакнуваат имунолошкиот систем, ја подобруваат циркулацијата на крвта и ја зголемуваат отпорноста на телото на стрес.

Покрај тоа, киселата пиперка е исто така многу вкусна. Може да се послужи како независна закуска, што се користи како состојка за подготовка на салати, сосови, други јадења.

Ви носиме избор на едноставни рецепти за вкусни кисели пиперки, кои лесно можете да ги репродуцирате.

Кисела Бел пиперки

Можете да ја додадете сладоста на камбаната со додавање шеќер. Наместете ја количината по ваш вкус.

Willе треба: 1 кг бибер, 1 кромид, 8 чешниња лук, 4-5 лажици растително масло, 2,5 суп.л-патки. вода, 2-2,5 лажици. 9-ти оцет, 1 лажица масло. шеќер, 2 лажици сол.

Готвење. Измијте ја пиперката, извадете ги семето и исечете ги на ленти. Ставете бибер во стерилизирани тегли со сецкан кромид и сецкан лук. Истурете 1 лажиче во секоја тегла. масла. Во тенџере измешајте вода, оцет, шеќер и сол и доведете до вриење. Истурете пиперки со врела маринада, стерилизирајте ги и навивајте.

Кисели лути пиперки

Пред да ставите лути пиперки, ставете гумени ракавици за еднократна употреба - ова ќе ја заштити вашата кожа од изгореници.

Willе треба: 1-1,5 кг лута пиперка, 3 чешниња лук, 2 л вода, 1 лажица масло. 9-ти оцет, 1/2 лажица масло. сол.

Готвење. Измијте, исушете и исецкајте пиперка. Ставете во чисти тегли со сецкан лук. Измешајте вода со оцет и сол и доведете до вриење, мешајќи. Истурете бибер со врела маринада, покријте го со капаци и целосно изладете. Конзерви од пиперка, исто така, може да се стерилизираат и валани.. 

Брз рецепт за кисела пиперка

За да ја намалите пиперката брзо, користете овошје со тенки идови - на овој начин тие се подобри и побрзо заситени со маринада.

Willе треба: 1 кг бибер, 1 куп магдонос, 1 куп копра, 6 чешниња лук, 6 лажици. шеќер, 2 лажици. сол, 250 мл ладна вода, 100 мл 9-ти оцет.

Готвење. Измијте ја и исушете ја пиперката, исечете ја доколку е потребно. За маринадата, измешајте вода, оцет, шеќер, сол и сецкан лук, измешајте додека не се растворат шеќерот и солта. На дното на длабок сад, поставете половина од сецканите зелени, ставете ја пиперката, ставете ги преостанатите зеленили на врвот и пополнете сè со маринада. Оставете најмалку 12 часа на собна температура. Чувајте кисели пиперки во фрижидер во затворен сад.

Кисела печена пиперка

Пред да ја соберете бибер, печете го во рерна и извадете ја кора. Одличен мезе подготвен!

Willе треба: 2 кг бибер, 1 лажица масло. 9-ти оцет, 1 лажица масло. концентриран сок од лимон, 1 лажица масло. растително масло, 2 чешниња лук, 1,5 лажиче. сол.

Готвење. Исплакнете, исушете, посипете со масло и ставете го садот за печење. Садот за печење ставете го на највисоко ниво во рерната и печете додека не почне да се оцрнуваат садовите. Потоа изладете, извадете ја поцрнетата кожа од бибер и извадете ги семето. Во тенџере измешајте сок од лимон, оцет, масло, сецкан лук и сол и доведете до вриење. Наредете пиперка во чисти тегли, истурете ја топла маринада, стерилизирајте и се тркалаат.

Маринирани полнети пиперки

Маринирањето на полнети пиперки е проблематичен процес. Сепак, готовиот оброк вреди да се трудите.!

Willе треба: 1 кг пиперка, 1 кг морков, 1 кг кромид, 700 мл сок од домати, 2 лажици. шеќер, 2 лажици сол, 1 лажица масло 9-ти оцет, растително масло, сол и мелен црн пипер по вкус.

Готвење. Излупете ги и решеткирајте ги морковите на груб ренде (или ренде за корејски моркови). Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Земете го зеленчукот поединечно во растително масло, потоа измешајте, сол и бибер по вкус. Исплакнете ја пиперката, исушете го, извадете ги семето и бланширајте го во врела вода 3-4 минути. Потоа изладете малку, суво, супа од бибер со полнење со морков и кромид и ставете ги во тегли. За да се наполни, доведете го сокот од домат до вриење, варете го 10 минути, а потоа додадете сол, шеќер и оцет, варете уште 10 минути и истурете пиперка во тегли. Стерилизирајте и навивајте.

Кисела црвена пиперка

Бербата на светло црвени плодови ќе стане вистинска декорација на празничната маса.

За вас ќе треба: 3 кг кашкавал, 5-10 чешниња лук, 2 лажици. грашок од црн пипер, 5 парчиња. ловоров лист, 4 суп.л-патки. сол, 1 лажица масло. мед, 4 лажици растително масло, 1/2 лажица масло. 9-ти оцет, 750 мл вода.

Готвење. Измијте, исушете и исецкајте ја пиперката со отстранување на семето. Излупете го и истурете го лукот во врела вода 5 минути, а потоа ставете го во стерилизирани тегли. Во тенџере измешајте вода, масло, мед, сол, бибер, оцет и ловоров лист, доведете до вриење. Изматете ја пиперката во маринада што врие, а потоа цврсто ставете ја во тегли. Истурете во врела маринада и навивајте.

Грузија кисела зелена пиперка

За бербата, можете да користите и слатка пиперка и лута пиперка, или и двете.

Willе треба: 1 кг пиперка, 10 чешниња лук, 1 куп цилантро, 1 лажиче хме сунели, 1 лажица масло шеќер, 1 лажиче сол, 4 лажици. 9-ти оцет, 5 лажици растително масло.

Готвење. Исплакнете и исецка пиперка, отстранувајќи ги семето, ставете во длабок тенџере. Додадете мелен лук и мелено цилантро. Истурете во сол, шеќер, хме од сунели, измешајте и оставете го 1 час. Потоа ставете ја тавата со бибер на бавен оган и варете ја 10-15 минути. Истурете во оцет, измешајте и раширете ја пиперката заедно со маринадата во стерилизирани тегли, врвот со растително масло и ролна.

Сега веројатно знаете како да киселите пиперки за да уживате во вкусна и миризлива закуска во зима и да го споделите ова задоволство со домаќинствата и пријателите.