5 Најдобри рецепти за кавијар дома од сквош

Кавијарот од тиквички е вкусно нискокалорично и прилично задоволувачко јадење што може да се конзумира со вашето омилено гарнир - компири, ориз или само да се шири на парче леб. Денес, таква деликатес може да се купи во која било продавница. Но, домашниот кавијар од сквош е многу повкусен.

Готвењето кавијар од тиквички дома е едноставно, и не треба многу состојки и многу време. Доволно е да се исечат и задушат тиквички, моркови, домати, да додадете зачини по вкус. Сепак, подготовката на ова едноставно јадење има свои карактеристики и малку тајни за да го направи вкусот поинтересен и посветол..

Едноставен кавијар од сквош

5 млади тиквички, 2-3 моркови, 1 кромид, 1,5 чаши сос од домати, 1/2 чаша растително масло, 2-3 чешниња лук, 1 лажиче сушен копра, 1 лажиче шеќер, 1 ловоров лист, сол и бибер по вкус.

Тиквички се сече на коцки и посипете со сол, измешајте и издвојте го настрана некое време. Излупете ги и решеткирајте ги морковите. Исечете го кромидот и пржете во масло 2-3 минути, мешајќи, сол. Додадете моркови и повторно измешајте. Пржете уште 2-3 минути. Исцедете ја добиената течност од тиквичките и ставете ја во тавата до морковите и кромидот, измешајте. Додадете домати, додадете шеќер и темелно измешајте. Спуштете ја температурата, покријте ја тавата и потопете околу половина час, повремено мешајќи. Потоа, поставете го ловоровиот лист, истурете во копра, добро измешајте. Сол и бибер по вкус. Посипете уште 3-4 минути, а потоа тргнете од топлина, додадете сецкан лук и измешајте. Таквиот кавијар не може да се навива, но замрзнат, поставен во пластични садови.

Тиквички кавијар со бибер

1,5 килограми тиквички, 2 моркови, 2 кромид, 3 чешниња лук, ⅓ чаша сецкани излупени домати, неколку ловоров лисја, ½ лажица мелен пипер пипер, 2 лажици. растително масло, 1 лажиче шеќер, сол и мелен црн пипер по вкус.

Решетки тиквички на груб ренде, посипете со сол, оставете 20 минути, а потоа исцедете и исцедете ја добиената течност. Комбинирајте ги тиквичките, исецканиот кромид и ренданите моркови во голем сад, истурете во маслото и вриејте 15 минути на средна топлина, повремено мешајќи. Додадете исецкани домати, лук, ловоров лисја, шеќер, зачинете со сол и бибер. Намалете ја топлината и вриете 30 минути, повремено мешајќи. После тоа, ставете ја смесата во сито и оставете вишок течност да се исцеди (така што кавијарот не е многу течен). Изладете малку и претепајте ја смесата во блендер додека не се изедначи..

Кавијар со сквош со билки

1,5 килограми тиквички, 300 гр моркови, 400 гр домати, 100 гр кромид, еден куп копар и магдонос, 3 чешниња лук, растително масло и сол по вкус.

Излупете тиквички од семето (и од кора, ако е тешко) и исечете ги на коцки. Излупете ги морковите и решеткирајте на груб ренде. Излупете ги доматите и исечете ги на коцки. Ситно исецкајте го кромидот и пржете додека не се про transparentирни во растително масло. Потоа, ставете моркови на кромидот и врие над тивок оган 5-7 минути. Ставете ги тиквичките и изматете, мешајќи, 10 минути, а потоа додадете ги доматите и солта. Откако ќе го стојат зеленчукот уште 10 минути, додека не станат меки. 2-3 минути пред готвењето, додадете ситно сецкан лук и билки. Ако одите на мрест, додадете 3-6 лажици. оцет. Победете ја готовата растителна маса во блендер додека не се изедначи.

Тиквички кавијар на руски

3 тиквички или тиквички, 4 суп.л-патки. растително масло, 1 чешне лук, ½ чили пиперка, 1 морков, 2 кромид, 1 лажица масло. доматно пире, 1 лажиче шеќер, 2 лажици сол, 2 лажици јаболков оцет.

Исечете ги тиквичките на парчиња, наредете сад за печење и испечете ги во рерна загреана на 200 ° C за 30 минути. За ова време, подгответе го преостанатиот зеленчук. Загрејте го маслото во голема тава и испржете го исецканиот лук и чили. Потоа ставете ги исечените моркови и пржете уште една минута. Потоа додадете го кромидот, исечете го на половина прстени, намалете ја топлината на средна и засипете 10 минути додека зеленчукот не биде мек. Додадете доматна паста, шеќер, сол и оцет, добро измешајте и извадете ја од топлина. Отстранете ги печените парчиња тиквички во копач и исцедете ја вишокот на течност, а потоа изматете го со пржениот зеленчук со помош на мешалка. Послужете го готовиот кавијар ладен.

Тиквички кавијар со тајна

3 кг тиквички, 500 гр кромид, 250 гр доматно пире, 150 гр растително масло, 250 гр мајонез, 0,5 чаши шеќер, 2 ловоров лисја, сол и бибер по вкус.

Тиквички и кромид исечени на големи парчиња и критикувам. Додадете мајонез, доматно пире, масло, измешајте сè и варете го 1 час. Потоа додадете сол, шеќер, бибер, ловоров лист и варете уште 1 час. Кога кавијарот е подготвен, извадете ги ловоровите лисја, ставете го во стерилни тегли и превртете го.