Домашен сос од домати за зима - најдобрите рецепти

Сите ние со нетрпение го чекавме појавувањето на првите црвени домати во нашите оранжерии, а сега жетвата е веќе толку многу што се поставува прашањето „Каде да ги ставам сите?“ стануваат порелевантни. Во нашата статија, ние ќе понудиме неколку рецепти за вкусен домашен сос од домати.

Сос од домати од црвено вино

За да го подготвите овој сос ќе ви требаат: 2 кг домати, 4 големи чешниња лук, 1 голема кромид, 1 чаша црвено вино, сушен босилек и оригано, сол, свежо мелен црн пипер, маслиново масло.

Измијте ги доматите темелно, а потоа исплакнете со врела вода за лесно да ја отстраните кожата. Истурете маслиново масло во длабока тава (така што дното целосно да се покрие) и додадете сецкан кромид и лук. По 10 минути, додајте ја пулпата од домати и посипете на тивок оган. После уште 10 минути, истурете вино во тенџере и истурете малку оригано и босилек, измешајте ја масата од домати и не заборавајте да ја солта и бибер. Извадете го сосот од оган веднаш штом доматите го апсорбираат вкусот на виното. Нека сосот се излади и се тркала во претходно стерилизирани тегли.

Зачинет сос од домати

За да подготвите топол сос, ќе ви требаат: 3 кг домати, 2 големи кромид, 4 чешниња лук, 2 гр прашок од сенф, 10 грашок сос, 10 грама шеќер, 150 гр шеќер, 1 лажица масло. оцет.

Како и во претходниот рецепт, прво излупете ги доматите, излупете ги со зовриена вода. Потоа, ставете ја пулпата во тава, додадете сецкан кромид и лук. Посипете го сосот на тивок оган додека не се преполови. Потоа додадете шеќер, оцет, сенф во прав и зачин. Измешајте сè темелно и гответе уште 10 минути..

Извадете го сосот од топлината, изладете го и ставете го во стерилизирани тегли, превртете.

Коњски сос од домати

За да направите сос со многу необичен вкус, ќе ви требаат: 5 кг домати, 500 гр корен од рен, 400 гр лук, сол.

Измијте ги доматите темелно и традиционално истурете врела вода над нив за да ја отстраните кожата. Тогаш ќе треба да го мелете во состојба на пулпа со блендер или да го пресвртувате низ мелница за месо. Во овој случај, втората опција е уште подобра. Мелете рен и лук на ист начин..

Ставете ги доматите во длабок тенџере над тивок оган. По 20-30 минути, додадете лук на нив. Откако ќе зготвите уште 15 минути, ставете рен. По уште 15 минути, извадете го сосот од оган и оставете да се излади, а потоа се тркалаат во претходно стерилизирани тегли.

Лечо

За да го подготвите овој популарен и сакан сос, ќе ви требаат: 2 кг домати, 4 пиперки, 5 чешниња лук, еден куп босилек, 1 чаша шеќер, сол.

Измијте ги доматите и пиперките и истурете над зовриена вода за да ја отстраните кожата. Излупете го јадрото. Исецкајте зеленчук по случаен избор и ставете го во длабока тава. Посипете на тивок оган, а по 20 минути додадете сецкан лук, ситно исецкан босилек, сол и шеќер. Промешајте го сосот и продолжете да оган додека не згусне. Потоа навивам.

Аџика

За да подготвите сос со добро познато име ќе ви требаат: 2,5 кг домати, 2 кг моркови, 1 кг слатка пиперка, 1 кг јаболка, 300 гр лук, 250 мл растително масло, сол, шеќер и бибер по вкус.

Домати и пиперки се истураат со зовриена вода и се мелат. Направете го истото со моркови и јаболка. Прво ставете во длабока тава со растително масло на дното на пиперките и доматите. По половина час готвење, додадете јаболка, моркови и сецкан лук. Варете ја смесата уште половина час и додадете сол, бибер и шеќер, додајте растително масло доколку е потребно.

Смесата чувајте ја на оган уште 20 минути, а потоа изладете и се тркалаат во стерилизирани тегли.

Во нашата статија, ги споделивме најдобрите рецепти за вкусен домашен сос од домати. И кои тајни на обработката на доматите ви се познати?