Празници од моркови за зима - највкусните и здрави рецепти

Може да биде тешко да се чуваат свежи моркови вкусни и свежи до пролет. Сепак, постои алтернатива - да се направат од него празни места за зима. Ви ги донесуваме наједноставните рецепти за вкусни и здрави подготовки..

Морковите се вкусен и здрав зеленчук. Покрај тоа, готвење супи, странични јадења, салати и главни јадења е скоро невозможно без тоа. Од зимски моркови може да се подготват салати, закуски, пире од компири, сок, па дури и сладок џем.

Кисела моркови

Марината од моркови може да се сервира како независно гарнир, како и да се додаде во салати или закуски.

Willе треба 2 кг моркови, 1,5 л вода, 1,5 лажици. 9-ти оцет, 1/4 суп.л-патки. сол, за секоја тегла од половина литар, 1 чешне лук, 1 лажиче. семе од копар.

Готвење. Добро исплакнете ги морковите, излупете ги и исечете ги на мали коцки. Стерилизирајте тегли и капаци. Истурете 1 лажиче во секоја тегла. копар од семе, ставете на чешне лук и цврсто поставете ги исецканите моркови. Подгответе ја маринадата: измешајте вода, оцет и сол, доведете до вриење и вриејте додека солта не се раствори. Истурете ги морковите со врела маринада, не достигнувајќи 1 см до работ на теглата, затворете ги капаците и превртете.

Кавијар од моркови и домати

Овој мезе може да се подготви за зима или да се сервира веднаш, давајќи му малку инсистирање.

Willе треба 1 кг моркови, 2 кг домати, 1 кромид, 1 глава лук, 1 / 2-1 лажици. шеќер, 1 лажица масло сол, 5 гр мелен цимет, 1 лажица масло. растително масло.

Готвење. Добро измијте го зеленчукот, излупете ги морковите, извадете ги стебленцата од доматите и извадете ја кожата (по желба) и поминете низ мелница за месо заедно со кромид и лук. Ставете сè во длабока тава, истурете во масло, додадете сол, шеќер (во зависност од сладоста на морковите) и цимет. Ставете ја тавата на бавен оган и гответе, мешајќи повремено, околу 2 часа. Потоа, поставете го готовиот кавијар во стерилизирани тегли и навивајте.

Корејски моркови

Овој многу популарен солен мезе е многу едноставен за подготовка..

Willе треба 1/2 кг моркови, 1 кромид, 2 чешниња лук, 3-4 лажици. растително масло, 2 лажици. 9-ти оцет, 1/2 лажиче шеќер, 1 лажиче мелен црвен пипер, сол и мелен коријандер по вкус.

Готвење. Добро измијте ги морковите и изрендајте ги на специјален ренде за корејски моркови. Посипете со сол, добро измешајте ги со рацете и оставете 10 минути. Потоа во морковите додадете сецкан лук, шеќер и бибер. Исечете го кромидот на половина прстени, пржете до златно и извадете го (може да се користи во друг рецепт). Маслото во кое се пржеше кромидот, истурете ги морковите, додадете го оцетот и добро измешајте. Готовите моркови ставете ги во тегли, затворете ги капаците и чувајте ги во фрижидер.

Салата од морков со кромид

Интересна опција за брза и лесна закуска..

Willе треба 1 кг моркови, 1/2 кг кромид, 1 литар вода, 2, лажица масло. лимонска киселина, 2 лажици. сол, 4 лажици. шеќер, 1 лажица масло семе од семе од кавер или коријандер.

Готвење. Исплакнете ги морковите, излупете ги и исечете ги на ленти (или кругови). Излупете го кромидот и исечете го на прстени (или половина прстени). Ставете зеленчук во стерилизирани тегли. Подгответе ја маринадата: измешајте вода, шеќер, сол, лимонска киселина и семе од морков (или коријандер), доведете до вриење и варете неколку минути, мешајќи. Истурете го зеленчукот со готовиот маринада и веднаш превртете го. Само можете да ги затворите зовриените капаци и да ја чувате салатата на ладно темно место.

Кисела моркови

Можете да ферментирате не само зелка. Морковите се одлични за овие цели..

Willе треба 1 кг корен зеленчук, половина кромид, 1-2 лажици. сол, 1 лажица масло шеќер и мало парче корен од рен.

Готвење. Излупете ги и ситно исецкајте ги морковите (можете да користите ренде за корејски моркови). Излупете рен и решетки на парична казна ренде. Измешајте сè, додадете сол и шеќер. Ставете ја мешавината од зеленчук во тава, затегнете и ставете угнетување на врвот. Покријте ја тавата со крпа или газа и оставете 6-8 дена на собна температура. Потоа, ставете ја тавата со моркови во просторија со температура од 10-15 ° C за 5-6 недели. За ова време, морковите ќе го започнат сокот и ќе инсистираат во него. Ако тоа не се случи, можете да додадете малку солена вода (во 1 литар вода разредете 1 лажица сол).

Сок од морков

Сокот од морков е многу корисен за варење, има многу витамини и минерали.

Willе треба 1 кг моркови и малку сок од лимон.

Готвење. Исплакнете ги морковите темелно со четка, излупете го горниот слој и исцедете го сокот во соковник. Додадете сок од лимон, истурете сок во тегли, стерилизирајте го и тркалајте.

Пире од моркови

Пире од компири излезе апсолутно природен и диетален. Може да се даде дури и на бебиња.

Willе треба само 1,5 кг моркови.

Готвење. Темелно измијте ги морковите, излупете, исечете ги на мали парчиња и вриејте додека не омекнат 20-30 минути. Потоа исцедете ја водата, изладете ги морковите и мелете ја со блендер или во комбинација до состојба на пире. Готовите пире од компири ставете ги во подготвени тегли и изрендајте ги. Или само затворете ги капаците и чувајте го во фрижидер.

Зачинет џем од морков

Да, дури и џем може да се готви од моркови!

Willе треба 1/2 кг моркови, 1 портокал, 300-500 гр шеќер и омилени зачини по вкус (цимет, ѓумбир, кардамон, каранфилче).

Готвење. Измијте ги морковите, кора и исецкајте ги во комбинатот. Со портокал, исечете го кора од кора од ленти и додадете го во масата од морков, заедно со исцеден сок. Истурете шеќер и зачини, додадете вода ако е потребно и промешајте, растопете за околу еден час. Ставете го готовиот џем во стерилизирани тегли и превртете го.

Џем од моркови

Друг сладок рецепт за берба на моркови. Направете таков џем и изненадете го домаќинството!

Willе треба 1 кг моркови, 1 кг шеќер, 1/4 лажиче лимонска киселина и 3-5 лажици. вода.

Готвење. Измијте ги морковите и излупете ги добро, исечете ги на ленти или коцки. Истурете шеќер, измешајте и оставете го барем еден ден. Потоа, истурете ја во водата и потопете го џемот на тивок оган, мешајќи додека да се згусне. На крајот на готвењето, додајте ја лимонска киселина, измешајте, ставете во врели стерилизирани тегли и се тркалаат.

Захаросани моркови

Корисно захаросано овошје се добива од моркови, кои дури може да се сервираат за чај десерт.

Willе треба 2 моркови, 2-3 лажици шеќер и 1/4 суп.л-патки. вода.

Готвење. Излупете ги и исечете ги морковите во кругови. Измешајте вода и шеќер, ставете ги морковите, ставете да зоврие и варете на средна топлина, мешајќи додека морковите не бидат меки, 5-10 минути. Потоа зголемете ја топлината на средна и гответе, мешајќи, додека сирупот не згусне. По желба додадете малку повеќе шеќер и варете додека морковите не се про translирни. Потоа извадете го од сирупот, ставете го на пергамент хартија и оставете да се излади и суши. Секоја парче моркови превртете го во шеќер и ставете во херметички сад. Да се ​​чува на собна температура..