Најдобри рецепти за домашна празни места од тиква

Можете да ги отстраните тиквите од градината до првиот мраз. И, ако жетвата е забележителна, а има и многу тикви, тие можат да се соберат за зимата да го разгалат домаќинството и гостите со корисен и вкусен зеленчук во текот на целата година.

Воопшто не е тешко да се подготват вкусни празни места од тиква за зимата. Сите видови на тиква се погодни за ова. Сепак, на пример, за слатки препарати, како џем, џем или мармалад, подобро е да се користат сорти со слатка пулпа (Бадем, Керсон, Бутернут, Зимски сладок, Мермер и други). Пред употреба на тиква за подготовка на препарати, мора да се измие добро, излупено, отстрането семе и внатрешниот влакнест дел.

Сок од тиква со портокал

Направете повеќе од овој сок - излегува дека е многу вкусен и миризлив!

Willе треба 1 портокал, 100-150 гр шеќер, 2 лажици. лимонска киселина и вода.

Готвење. Исечете ја тиквата на половина, извадете го семето, исечете ја кора и исечете ја пулпата на мали парчиња. Ставете ја тиквата во тава, пополнете ја со вода за целосно да ги покриете парчињата, и варете ја 8-10 минути по вриење додека не се омекне. Изладете малку и камшикувајте ја масата директно во тавата со потопен блендер до состојба на течно пире. Потоа ставете го тенџерето со пире од компири на оган. Врз основа на 3 литри сок, додадете сок од една портокал (можете да истриете и да додадете кора од лимон), 100-150 гр шеќер (сето тоа зависи од личните преференци) и 2 лажици. лимонска киселина. За да го направите сокот не толку густ, додадете вода. Варете ја смесата на тивок оган 10 минути, истурете во стерилни тегли и се тркалаат.

Компот од тиква

Тиква во задушено овошје е многу слична на конзервирани парчиња ананас.

Willе треба 1 литар чиста вода, 1/2 кг пулпа од тиква, 200 гр шеќер, 1 лимон, 6 парчиња. каранфилче и нотка на ванила.

Готвење. Излупете ја тиквата и семето, исечете ги на коцки и ставете во тава. Истурете вода, така што целосно ја покрива тиквата (околу 1 литар), истурете шеќер, измешајте и ставете ја тавата на оган. Доведете до вриење и додадете каранфилче со ванила во компот. Изматете го компот околу 20 минути. На крајот на готвењето, додадете сок од лимон, промешајте и повторно внесете го вриење. Топла компот истурете во банки и навивајте.

Џем од тиква и суви кајсии

Овој ароматичен и светла џем е многу брзо подготвен. И исто толку брзо исчезнува од лименките.

Willе треба 1-1,5 кг тиква, 300 гр суви кајсии, 1 лимон, 500-600 гр шеќер, 400 мл вода, омилени зачини за избор (стапче цимет, неколку пупки од чешниња, iseвезда анасон).

Готвење. Мелете суви кајсии, истурете вода што врие (400 ml) и оставете ја да се вари половина час. Исечете ја тиквата, извадете ги семето и влакната, исечете ја кора и исечете ја на мали коцки. Добро измијте го лимонот, прво исечете ги на тенки парчиња заедно со кора, извадете ги семето, а потоа исецкајте. Истурете вода од суви кајсии во тенџере, додадете шеќер, доведете до вриење и варете додека не се раствори шеќерот. Потоа ставете тиква, суви кајсии, лимон и кој било зачин, како што е стап од цимет. Промешајте, доведете до вриење и врие, промешајте за 30 минути, додека тиквата не биде мека. На крајот на готвењето, извадете ја полицата со цимет од џемот, веднаш истурете ја во стерилни тегли и превртете ја.

Пире од тиква и јаболка

Тиква и јаболка може да се стави во пита како полнење, да се додаде во урда или сладолед.

Willе треба 500 гр тиква, 500 гр јаболка, 1 лажиче кора од портокал, 250 гр шеќер, 1/4 лажиче лимонска киселина, 150 мл вода и мелен цимет по вкус.

Готвење. Извадете ја кора од јаболка и исечете ги на парчиња. Исечете ја кора од тиква и исечете ги на истите парчиња како јаболката. Преклопете ја тиквата и јаболката во тенџере, наполнете со вода и вриејте 30-50 минути додека тиквата не биде мека. Потоа, пипете со блендер за натопи, додадете шеќер, рендан кора од портокал (или лимон), мелен цимет и лимонска киселина. Добро измешајте и гответе уште 15 минути. Истурете го готовиот пире од компири во банки и се тркалаат.

Захаросана тиква

Ова е вкусен и здрав третман, кој е многу лесен за правење дома..

Willе треба 1 кг пулпа од тиква, 1,2 кг шеќер, 2 парчиња. каранфилче, 2 стапчиња цимет, 1 портокал.

Готвење. Излупете ја тиквата од кожата, семето и влакнестата пулпа и исечете ја на мали коцки. Гответе шеќерен сируп од 700 мл вода и шеќер и ставете парчиња тиква во неа. Доведете ја до вриење и варете ја тиквата на тивок оган околу 5 минути, а потоа изладете ја на собна температура. Додајте го стапчето цимет, каранфилче и сокот од портокал во тиквата. Варете и изладете повторно, повторете 5-6 пати додека парчиња тиква не станат проucирни. Исцедете го сирупот (можете да користите колендер), поставете ги парчињата тиква на хартија за пергамент и исушете ги на собна температура или во рерна загреана до 50 степени. Зачувајте захаросано овошје во запечатен сад.

Џем од тиква

Џем од тиква е уште повкусен од јаболкото. Особено ако го ширите на свеж леб.

Willе треба 1 кг пулпа од тиква, 500-700 гр шеќер, 100 мл сок од лимон, 250 мл вода, 100 гр мед.

Готвење. Исечете ја излупената, излупената и влакната од тиква на парчиња дебела 5-6 мм. Ставете ги во тава, наполнете со вода и ставете на средна топлина. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум, затворете го капакот и варете го 15-20 минути додека не омекне. Исцедете ја водата и измешајте ја тиквата со блендер. Исцедете го сокот од лимон и додајте го во пирето. Ставете го тенџере со пире од компири повторно на огнот и вриејте една минута. Истурете половина од шеќерот во пире што врие и варете 30 минути, мешајќи често. Истурете го во преостанатиот шеќер (неговата количина зависи од личната предност). Гответе го џемот уште 20-25 минути, мешајќи. Додадете мед, измешајте, доведете до вриење и извадете го од топлина. Подготвениот џем треба да биде густ, килибар во боја, со слаб мирис на мед. Ако џемот излезе течен, тој сепак мора да се готви, често мешајќи. Ставете го врелиот џем во банките и превртете го.

Мармалад од тиква

Лесно е да се направи мармалад дома. Тиква е многу корисна за ова..

Willе треба 0,5 кг пулпа од тиква, 250 гр шеќер и 3 лажици. сок од лимон.

Готвење. Месото од тиквата исечете го на мали парчиња и ставете го на садот за печење покриен со хартија за пергамент. Печете ја тиквата додека не омекне околу 20 минути на температура од 180 ° С. Печете ја печената тиква со блендер и избришете ја добиената пире преку сито (иако тоа не е потребно) и ставете во тава. Додадете шеќер и сок од лимон во пире од тиква, измешајте и преку слаба топлина доведете ја масата до вриење, постојано мешајќи. Гответе пире од компири 5-10 минути додека не се згусне и извадете ја тавата од оган. Покријте го садот за печење со пергамент хартија, рамномерно лежете на неа пире од тиква (не повеќе од 2 см дебелина) и оставете да се постави на собна температура најмалку еден ден. Потоа, замрзнатото пире исечете го на коцки или исцедете го со кадрави калајчиња и премачкајте ја секоја парче од сите страни во шеќер или шеќер од шлаг. Складирајте ја мармаладата од тиква во херметички пластичен или стаклен сад.

Кисела тиква

Можете да зачувате тиква за зимата во маринадата - добивате вкусно гарнир за јадења со месо.

Willе треба 500 гр пулпа од тиква, 1 / 2-1 л вода, зачини (каранфилче, starвезда анасон анасон, цимет), сол и оцет по вкус.

Готвење. Врие вода и ставете ја исечена тиква во неа. Повторно доведете до вриење и гответе неколку минути. Извадете ја тавата од оган и изладете. Извадете ги оладените парчиња тиква од водата со помош на засечена лажица, ставете во стерилизирана тегла. Во течноста во која се вари тиквата, додадете сол, зачини, оцет и врие. Истурете парчиња тиква со врела маринада и веднаш навивајте.

Кавијар од тиква

Таквиот кавијар е погоден дури и за диетална храна..

Willе треба 1 кг тиква, 500 гр моркови, 4 кромид, 1 лажица масло. 9-ти оцет, растително масло, 1 лажиче кари, сол и мелен црн пипер по вкус.

Готвење. Исечете ја излупената тиква на големи коцки и ставете во тава. Додадете малку вода, покријте и врие 20 минути, додека не се омекне. Исецка на кромидот, изрендајте ги морковите на груб ренде и лесно испржете ги сите заедно во масло. Готовото пржење пренесете го на тиква, измешајте, сол, бибер, додадете кари. Покријте и врие половина час. Потоа извадете од топлина и исецкајте зеленчук со блендер. Доведете ја добиената маса до вриење, истурете во оцет и измешајте. Изгаснете го кавијарот малку повеќе, ставете го во стерилизирани тегли и превртете го.

Салата од тиква и pepperвонче

Апетитот е многу ароматичен, нежен и срдечен. Само можете да го ширите на леб.

Willе треба 2 кг пулпа од тиква, 1 кг домати, 500 гр бибер, 500 гр моркови, 300 гр кромид, 2 глави лук, 1 лажица масло. растително масло, 100 гр шеќер, 2 лажици. сол, 2 лажици. 9-ти оцет, 10 парчиња. црн пипер грашок и семе од коријандер.

Готвење. Исечете го кромидот на половина прстени, тиква, моркови и бибер - на тенки парчиња долги 3-4 см. Загрејте го маслото и лесно испржете го кромидот и морковот на неа, а потоа додадете ја тиквата и биберната пиперка, промешајте и изматете го зеленчукот на тивок оган 5 минути. Излупете ги доматите, извадете ја дршката и исецкајте ја со блендер, додајте ја добиената маса на остатокот од зеленчукот. Сол, бибер и врие над тивок оган околу половина час. Додадете оцет, зачини и сецкан лук неколку минути пред готвењето. Наредете ја топлата салата во подготвени лименки и веднаш преполнете ја.

Мезе од тиква и модар патлиџан

Овој мезе ќе го надополни секој главен курс.

Willе треба 2 кг пулпа од тиква, 3 кг модар патлиџан, 2,5 кг домати, 1 кг пиперка, 300 гр лук, 300 гр магдонос, 1/2 литар растително масло, 1/4 лажици. мелен чили пипер (по желба) или мелен црн пипер, 150 гр шеќер, 100 гр сол, 100 гр 9-оцет.

Готвење. Тиква, модар патлиџан, бибер исечена на коцки. Излупете ги доматите и исецкајте ги со блендер. Истурете ја маслата од домати во тава и доведете до вриење над тивок оган, додадете исечен лук, магдонос, сол, шеќер, растително масло, оцет и мелен пипер. Откако сосот ќе зоврие, ставете го исецканиот зеленчук во него. Повторно доведете до вриење и вриејте еден час, повремено мешајќи. Готовата топла закуска ставете ја во стерилизирани тегли и превртете ја.

Сушена тиква

Сушената тиква се чува долго време. Може да се користи, на пример, за подготовка на супи, за чорба или едноставно да се користи како независен корисен производ.

Willе треба една тиква.

Готвење. Земете ја тиквата, исечете ја на половина, извадете го семето. Ставете ги половините на садот за печење и печете ги во рерна загреана на 175 степени за еден час. Изладете и излупете ја тиквата. Исечете ја пулпата на тенки парчиња, ставете ја на сад за печење покриен со пергамент и рамномерно исушете го во рерна на 120 степени за два часа. Потоа превртете ги парчињата и исушете ги уште два часа (или повеќе, во зависност од дебелината на парчињата). Исушената исушена тиква чувајте ја во херметички сад во фрижидер или во замрзнувач.