Кисела репка за зима - рецепти со и без стерилизација

Обично, внимателно одгледуваните и собрани репка се поставени за складирање. Предмет на температурни услови и влажност, цвеклото ќе биде совршено сочувано до нова култура. Но, постои уште еден начин да заштедите коренови култури - кисели ги според нашите рецепти.

Кисела репка во тегла е одличен додаток на јадења со месо, како и компонента на салати и закуски.

За кисела репка, користете зеленчук со мал корен. Значи, тие се подобро варени и заситени со маринада. Темелно исплакнете ја репка пред бербата, користете четка ако е потребно. Потоа, вриејте го или испечете го зеленчукот во рерната додека не омекне. Кога лежите во тегла, исечете ја репка по ваш вкус: на четири дела, парчиња, коцки или тенки парчиња.

Заедно со цвекло, да го потенцирате и осветлите неговиот посебен вкус, користете разни адитиви и зачини: кромид, лук, цимет, каранфилче, зачин.

Рецепт за кисела репка од репка

Минимум производи, а вие имате подготвена вкусна кисела цвекло од репка, која може да биде дополнување на другите јадења, состојка за салати и закуски.

Willе треба: 4,5 кг цвекло, 2 чаши шеќер, 1-2 чаши 9-ти оцет, 2 чаши вода.

Готвење. Исплакнете ја репка, гответе додека не се излади, излади, излупете и исецка. Стак во тегли. За маринада, измешајте вода со шеќер, доведете до вриење, вриејте неколку минути и истурете оцет. Истурете ја репка со врела маринада, стерилизирајте ги теглите во врела вода и се тркалаат.

Крцкава кисела репка

Количината на шеќер во рецептот лесно може да се менува во зависност од сладоста на самата репка.

Willе треба: 5 кг цвекло, 1/2 чаша шеќер, 2 лажици. сол, 2 лажици. зачини (бибер, семе од сенф, ловоров лист), 1 чаша 9-ти оцет, 2 чаши вода.

Готвење. Добро измијте ја цвекло и варете 30 минути со кожата. Изладете, излупете и исечете го коренот зеленчук на мали парчиња. Цврсто поставете ги репка во стерилизирани тегли, истурете топла маринада, стерилизирајте и навивајте.

Кисела репка

Цвекло подготвени според овој рецепт може да се вкусат уште следниот ден. Како и да е, колку подолго стои, толку ќе биде повкусен и повкусен.

Willе треба: 1/2 кг цвекло, 1 кромид, 1 стап цимет, 4 пупки каранфилче, 4 грашок сос, 1/2 лажиче семиња од сенф, 100 гр шеќер, 1/2 лажиче сол, 1/2 чаша 9-ти оцет, 1 чаша вода.

Готвење. Измијте ја репка и се вари додека не се омекне. Излупете и исецка. Исечете го кромидот на половина прстени. Ставете ги зачините во вреќа со газа и ставете во тава со вода, оцет, шеќер и сол. Доведете до вриење и варете околу 5 минути, повремено мешајќи. Потоа извадете од топлина, ставете ги цвекло и кромид во тава, оставете да се вари 30 минути и пренесете во тегла. Да се ​​чува во фрижидер неколку месеци..

Зачинета репка од репка

Циметот дава кисела репка со посебен вкус и уникатна арома. Обидете се!

Willе треба: 2 кг цвекло, 2-3 кромид, 2 стапчиња цимет, 1 лажица масло. семиња од сенф, 1 лажиче зачини од грашок, 1 лажиче пупки од каранфилче, 2 чаши шеќер, 1 лажиче. сол, 2,5 чаши оцет од јаболков, 1,5 чаши вода.

Готвење. Исплакнете цвекло темелно, исечете ги корените и стеблата. Ставете ги репка во тава, наполнете со вода и варете додека не биде меко. Потоа изладете, излупете и исечете ги на парчиња. Во тава, ставете кромид, цимет, сенф, бибер, шеќер, сол, исечен на половина прстени, истурете во оцет и вода и доведете до вриење. Потоа намалете ја топлината, варете 5 минути и ставете ги цвекло во маринада. Гответе уште 10-15 минути. Наредете ги топлите цвекло во тегли заедно со кромид и зачини, истурете ја маринадата, стерилизирајте и превртете.

Кисела репка со мед

Количината на мед и сол наведена во рецептот може да се намали или зголеми. Фокусирајте се на вашиот сопствен вкус.

Willе треба: 1 кг цвекло, 2-4 лажици мед, растително масло, сол и мелен црн пипер по вкус, 1/2 чаша јаболков оцет, 1/2 чаша вода.

Готвење. Исплакнете цвекло, исушете и ставете го на сад за печење покриен со фолија. Посипете со масло, посипете со сол и бибер, покријте го со фолија и печете на 190 ° C за 1-1,5 часа. Изладете ги репка, излупете и исечете ги на парчиња или коцки. Ставете во чисти тегли. Одделно измешајте оцет, вода и мед, сол и бибер. Истурете ја репка со смесата, стерилизирајте и се тркалаат. Или само затворете го капакот и ставете го во фрижидер - по 2-3 дена веќе можете да ја пробате закуската.

Кисела репка со кромид

За подготовката да не биде горчлива, користете сладок црвен кромид за мариноване.

Willе треба: 1 кг цвекло, 2 црвени кромид, 2 лажици. шеќер, 2 лажици сол, 80 мл 9-ти оцет, 160 мл вода.

Готвење. Измијте ја цвекло и варете во солена вода половина час. Изладете, излупете, исецкајте и ставете зеленчук во чисти тегли. Исечете го кромидот на половина прстени. За маринада, користете кромид, шеќер, оцет, сол и вода, исечете ги на половина прстени, доведете ја течноста со зачини до вриење. Се вари 5 минути, а потоа извадете го кромидот од маринадата, ставете го во лименки за цвекло и истурете ја топла маринада. Стерилизирајте и навивајте.

Кисела репка со портокал

Портокалот што се користи во рецептот со кора ќе им даде на киселата репка посебна пикантност.

Willе треба: 1/2 кг цвекло, 1 портокал, 3 чешниња лук, 1 лажица масло. зачин, грашок, 1 чаша јаболков оцет, вода.

Готвење. Измијте ја репка и се вари во солена вода околу 30 минути. Изладете, излупете и исечете ги на тенки парчиња. Ставете ги цвеклото во чиста тегла, додајте ги чешнињата лук, бибер, оцет и портокал испрскани низ мелница за месо. Истурете на врвот со ладна зовриена вода. Стерилизирајте и навивајте.

Сега знаете како да марината репка за зимата. Ако имате свои интересни рецепти за кисела репка, споделете ги во коментарите!