Што да се готви од лук за зима - 5 рецепти за необични закуски

Лукот не само што е неверојатно здрав, туку и одличен зачин за многу јадења, давајќи им посебна привлечност. Што да се готви од лук до „полнење“ со витамини цела зима? Одговорот ќе го најдете во статијата..

Сос со лук стрела

За да направите таков необичен сос ќе ви требаат: 500 гр тенки лук од лук, 0,5 лажици. сол и 1,5 суп.л-патки сончогледово масло.

Соберете ги стрелките од лукот, раскинете и отстранете ги оние делови што ви изгледаат премногу тешки и измијте ги останатите. Потоа лесно исушете ги зелените со хартиена крпа. Исечете ги стрелките на лукот, ставете ги во сад, додадете сол и сончогледово масло, а потоа исецкајте сè со блендер.

Добиениот сос преклопете го во удобен пластичен сад и ставете го во замрзнувачот. Може да се чува долго време, и може да се користи како зачин за сосема различни јадења.

Кисела лук

За да подготвите такво јадење за зима, ќе ви требаат: 1 кг лук, еден куп босилек, 100 гр шеќер, 70 гр сол, 1 л вода.

Излупете ги главите лук од лушпа без да ги поделите на каранфилче, па потопете го во ладна вода и оставете го 8 часа. Истурете 1 литар вода во тавата, врие, додадете сол и шеќер и почекајте додека не се растворат. Кул маринада.

Извадете го лукот од водата, исушете го малку со салфетка и ставете го во сад, наизменично со лисја од босилек. Потоа наполнете сè со маринада, така што горните глави се целосно покриени со неа. Ставете на ладно место за ферментација.

Лук мариниран со рен

За да го подготвите ова необично јадење ќе ви требаат: 2 кг лук, 100 гр корен од корен, каранфилче, чили пипер, 50 гр шеќер, 0,5 л вински оцет, 1 л зовриена вода.

Изматете го лукот со врела вода, оставете да се излади малку (за да не се запалите) и извадете ја густата кожа. Потоа исечете го врвот. Измијте го и изматете го коренот од рен, исецкајте на парчиња со големина на глава лук. Во стерилизирана тегла, ставете малку каранфилче, потоа - лук, наизменично ставете го со рен, и ставете ја подот од пиперка на врвот.

За да ја подготвите маринадата во топла зовриена вода, додадете шеќер и вински оцет и темелно измешајте за да го растворите шеќерот. Потоа пополнете ги теглите и затворете ги со најлон капаци. Лукот ќе биде подготвен за употреба по 50 дена кога ќе се чува во затворено на собна температура.

Грузиски мариниран лук

За да го подготвите ова необично ориентално јадење, ќе ви требаат: 1 кг лук, еден куп тарагонски билки, зовриена вода, вински оцет, сол по вкус.

Излупете го лукот, поделете се на главите и истурете ја зовриената вода. Истурете сол на дното на рамно сад, така што тоа е целосно покриено. Распоредете го топлиот лук на врвот, и зачинете го со сол. Поставете го работното парче настрана 4-5 часа.

Штом ќе истече времето, тресете го лукот од солта и ставете во тегли, префрлајќи го секој слој со лисја од тарагон. Откако истурете вода и вински оцет во тенџере во сооднос 2: 1, доведете до вриење и веднаш исклучете го. Истурете го лукот со добиената маринада. Затворете ги теглите со капаци само по една недела, но засега покријте ги со салфетки и фрижидер.

Солен лук

За да подготвите солен лук ќе ви требаат: 1 кг лук, 1,5 лажици. сол.

Излупете го лукот, поделете на каранфилче и измијте. Темелно исушете го и поминете го преку мелница за месо или мелете во блендер.

Добиената маса измешајте ја со сол и ставете ја во тегли, затворете ги со најлонски капаци. Getе добиете одлично облекување за многу различни јадења.

Ние ви ги понудивме нашите опции за зачувување на лук. И кои трикови знаете? Споделете ги во коментарите.