Модар патлиџан како печурки - најдобри рецепти на оригиналната закуска

Брза закуска, странични јадења без месо и зимски подготовки - сите овие се едноставни рецепти со модар патлиџан, кои не можат да се разликуваат од печурки по вкус.

Модар патлиџаните се многу хранлив зеленчук кој е близу до печурки во енергетски состав. Кога се готват, „малите сини“ лесно можат да се мешаат со печурките, така што вкусовите на овие два производи се слични. Овој мал трик веќе долго време го усвоија искусни домаќинки кои готват модри патлиџани како печурки.

Мезе со модар патлиџан

Овој мезе се подготвува брзо и лесно, со минимум состојки.

Willе треба: 1 голема модар патлиџан, 2 кромид, копра, сол, црн пипер и растително масло по вкус.

Готвење. Измијте ја модар патлиџан, исечете го стеблото и исечете го на коцки. Ставете сè во длабок сад, посипете со сол и оставете го половина час, така што течноста ќе излезе. Излупете го кромидот и исечете го на коцки. Исплакнете ги модри патлиџани со вода, исцедете ја течноста и малку исушете. Загрејте малку растително масло во длабока тава и испржете го кромидот додека не биде транспарентно. Додадете модар патлиџан, промешајте и пржете уште 10 минути додека не се тендер. На крајот на пржење, сол и бибер. Готовиот модар патлиџан ставете го во сад и посипете со сецкан копар по желба..

Модар патлиџан со мајонез

Овој мезе може да се послужи како полноправно јадење - многу е срдечно и неверојатно вкусно..

Willе треба: 2 модар патлиџан, 1 кромид, 2 чешниња лук, 2 ловоров лисја, 2 лажици. мајонез, растително масло за пржење, нотка сол, мелен црн пипер, сушен босилек и мајчина душица по вкус, зачинување со вкус на печурки - по желба.

Готвење. Измијте ги модриот патлиџан, извадете го стеблото, извадете ја кора од нив и исечете ги на прилично големи коцки. Исечете го кромидот исто така. Исечете го лукот. Загрејте го растителното масло и испржете го кромидот додека не омекне. Ставете ја модар патлиџан со зачини, малку сол, додадете ловоров лист, измешајте сè и потопете на средна топлина 10 минути, мешајќи. Потоа истурете го мајонезот, ставете го лукот и измешајте. Вриете уште 5 минути.На крајот на готвењето, извадете го ловоровиот лист. Готовиот сад може да се попрска со свежи билки.

Модар патлиџан во саламура

Но, таквата закуска дури може да се подготви за зима, валана во лименки.

Willе треба: 2 кг модар патлиџан, 1 глава лук, голем куп копра, 1,5 чаши растително масло, 10 лажици. 9-ти оцет, 2,5 литри вода и 4-5 лажици сол.

Готвење. Истурете вода во длабока тава, додадете оцет и сол и запалена. Исплакнете ја модар патлиџан, исечете го стеблото и извадете ја кора (иако тоа можеби не е потребно). Семе излупени модар патлиџан и натопете во саламура што врие. Доведете до вриење и варете ја модар патлиџан на средна топлина 5 минути. Потоа извадете ја тавата од топлината, исфрлете ги модриот патлиџан во копач, оставете ја преостанатата течност да се исцеди и да се излади. За ова време, исецкајте го лукот и копар, додадете масло и измешајте. Ставете оладена модар патлиџан во оваа мешавина и добро измешајте. Добиената мешавина ставете ја во стаклени тегли, добро затегнете ја и покријте ја со капаци. Зачувајте ја закуската во фрижидер. Ако сакате да го чувате за зима, стерилизирајте тегли модар патлиџан и превртете го.

Модар патлиџан брз мезе

Овој мезе дури изгледа многу како пржени печурки.

Willе треба: 4 модар патлиџан, 2 јајца, 2 кромид, масло за готвење, сол и мелен црн пипер по вкус.

Готвење. Измијте ги модри патлиџани, извадете ги стебленцата од нив и исечете ги на мали коцки. Победете ги јајцата со вилушка и истурете ја модар патлиџан во добиената маса, измешајте и оставете половина час. За ова време, модар патлиџан е добро натопен во мешавина од јајца. Во длабока тава, загрејте го растителното масло, ставете го модар патлиџан и изматете, мешајќи, за 10-15 минути. Исечете го кромидот и додајте го модар патлиџан, расукајте уште 15 минути, мешајќи. Сол и бибер од модар патлиџан неколку минути пред крајот на готвењето. По желба, можете да додадете готови зачини со вкус на печурки - ова ќе му даде на апетитот вистински вкус на печурки.

Кисела модар патлиџан „како печурки“

Бидете сигурни да го пробате ова празно! И подобро е да имате неколку порции одеднаш.

Willе треба: 1 кг модар патлиџан, 1 кромид, 2 чешниња лук, 4 парчиња. зачин, грашок, 4 парчиња. грашок од црн пипер, 6 парчиња. каранфилче, 4 ловоров лисја, нотка на семе од копра (по желба) - за маринадата - 1 литар вода, 5 лажици. 9-ти оцет, 3 лажици растително масло, 2 лажици. шеќер и 1 лажица сол.

Готвење. Измијте ги модри патлиџани, извадете ги стебленцата и исечете ги на коцки. Сол и оставете половина час. Потоа исплакнете и протријте. Подгответе ја маринадата, за ова, истурете вода во тава, додадете шеќер и сол, истурете во путерот и промешајте. Доколку е потребно, прилагодете ја количината на сол и шеќер. Доведете ја маринадата до вриење, натопете ја модар патлиџан во неа и варете го 5 минути. Исечете го кромидот на половина прстени, лук на парчиња и додадете го модар патлиџан, истурете во оцет и варете неколку минути. Подгответе ги теглите, ставете ги зачините на дното, ставете ги модриот патлиџан во нив заедно со маринадата и превртете ги нагоре. Таквото празно не може да се навива, но да се стави во тегла и да се чува во фрижидер. Може да го пробате по неколку часа, така што модри патлиџани се нанесуваат и натопени во маринада.

Од нашата статија дознавте за наједноставните и највкусните рецепти од модар патлиџан, па потсетувајте на печурки. Кои тајни за готвење ги знаете?