Домашна јаболка - едноставен рецепт

1 час

подготовка:

Цидарот е познат уште од средниот век. За правото да се нарече родно место на класичниот јаболков, се борат Франција, Германија и Велика Британија. Кој и да е, но креаторот на јаболковина му даде на светот вкусен, лесен и свеж пијалок, кој лесно може да се подготви дома..

За да направите пенлив пијалок ќе ви требаат јаболка, нивната количина зависи од посакуваниот принос на вино. Било какви сорти се погодни, и не е неопходно да се користат јаболка од само една сорта. Можете да експериментирате - направете серија од јаболков од кисела јаболка, друга од слатки, а друга од мешавина од сорти. Потоа споредете што сакате повеќе. Наместо јаболка, можете да земете готов свежо исцеден сок. Меѓутоа, бидејќи ова не се продава во продавниците, треба сами да го исцедите сокот. Па ти треба соковник. За да го направите процесот на ферментација побрз, подгответе квасец (околу 2 g на 10 l сок), по можност вино. Обичните пекари се исто така погодни, но со квасец со вино, вкусот на јаболковина ќе биде посветлен, поинтензивен, овошен. Сепак ви требаат чисти стаклени шишиња и голем пластичен канистер или барел.

Состојки

Готвење:

1. Исцедете сок од јаболка. Најлесен начин да го направите ова е соковник или со процесор за храна, кој има функција на соковник. Добиениот сок истурете го во голем сад или буре.
2. Додадете го квасецот во сокот. За да го направите ова, истурете малку сок во сад, загрејте малку во микробранова печка (така што сокот станува топол, но не и жежок), истурете го во квасецот и добро измешајте додека не се растворат целосно. Може да бидете сигурни дека квасецот работи од меури што се формираат на површината на сокот. Истурете го растворот за квасец во барел сок и промешајте. Покријте го садот со крпа или, ако дозволува големината на вратот, повлечете ја гумената ракавица. Никогаш не покривајте цврсто со капак. Во процесот на ферментација, се формира гас, кој треба слободно да излезе. Запечатувањето на контејнерот може да предизвика негово прекинување од насобраниот гас..
3. Ставете го барелот сок на темно, суво место со нормална собна температура за 4-5 дена. За тоа време, сокот ќе ферментира, ќе биде заситен со меури и пријатен освежувачки вкус. Пијалокот ќе содржи мал процент алкохол (до 3-4). Доколку сакате посилен јаболков со поголема содржина на алкохол, оставете го сокот да ферментира уште неколку дена.
4. Истурете го ферментираниот сок од јаболко преку чаршаф, истурете во чисти шишиња, плута и застанете во фрижидер. Отворете го шишето со јаболка многу внимателно.

Домашна јаболка од јаболка не се чува долго време (околу една недела), па затоа е подобро да се направи во мали делови. Уживајте во разладениот пенлив пијалок со семејството и пријателите.