Најнеобичниот џем е чуден, но вкусен!

Средината и крајот на летото традиционално е „жешко време“ за прудентни домаќинки. Кои рецепти за зимски подготовки не постојат, можеби секое семејство има свои кулинарски традиции и рецепти, тестирани од време. Денес ајде да зборуваме за џем.

Но, не за „едноставниот“ вообичаен џем од овошје и бобинки што може да се види буквално во секоја визба и фрижидер - ќе ги бараме најнеобичните, но загарантирани вкусни и докажани рецепти.

Веќе споменавме конус џем и познатиот џем од глуварче во нашите материјали со фотографии и описи на препаратот, но овој десерт е подготвен и од други, не сосема обични состојки. Ризик да ги пробате нашите рецепти? Потоа запишете!

Џем од кромид

Willе треба: 7 мали кромид од црвен или бел кромид, 250-450 гр шеќер, 2 чаши бело или црвено вино (според бојата на сијалиците), 2 лажици. вино или балсамичен оцет, растително масло, суво мајчина душица по вкус.

Готвење. Исечете го излупениот кромид на половина прстени. Пржете го кромидот во масло во длабок сад, додадете шеќер и изматете сите заедно додека кромидот не почне малку да се карамелизира. Додајте вино, оцет и мајчина душица во стјуартата, замачкајте на многу тивок оган додека течноста скоро испари. Наредете го топлиот џем од кромид во мали тегли и покријте ги со капаци.

Ако сакате, можете да додадете ловоров лист, сол, бибер во овој џем..

Џем од краставици

Willе треба: 1 кг мали силни зелени краставици, 600 гр шеќер, 1 вар, 40 гр свежо нане со sprigs.

Готвење. Измијте ги краставиците, исушете ги, исечете ги во голема коцка и испратете ги во длабока тава. Посипете ги со шеќер и оставете додека не се дозволи сок..

Во меѓувреме, излупете го целото кора од лимон, исцедете го сокот. Измијте и исушете ја нането.

Ставете ја тепсијата во тенџере на тивок оган и врие 15 минути, а потоа додадете сок од вар со кора од кора и нане.

Доведете до вриење, намалете ја топлината повторно и врие уште 10 минути. Извадете од топлина, изладете. Повторете ја оваа постапка уште 2-3 пати..

Наредете го врелиот џем од краставиците во мали тегли, откако претходно ги извадите sprigs од нане, и покријте ги со капаци.

Thisумбир, каранфилче, ванила, цимет, црвени бобинки од рибизла, исто така, може да се додадат во овој џем според вкус и желба..

Џем од цвекло

Willе треба: 1 кг црвено цвекло, 0,7 кг шеќер, 0,5 чаши црвено вино, 2 лимони.

Готвење. Излупете ја репка и целосно пополнете ги со вода. Доведете до вриење, а потоа исцедете ја водата. Повторете ја оваа постапка уште два пати..

Изладете ја зовриената репка, исечете ја на коцка со средна големина и испратете ја во тавата. Додадете шеќер и вино таму и врие сè заедно повторно. Потоа потопете околу 20 минути.

Добро измијте го лимонот, исечете ги на парчиња заедно со кора и испратете го на репка. По еден час, сторете го истото со вториот лимон. Севкупно, џемот треба да се готви 2 часа.

Ставете го топла џем од цвекло во мали тегли и покријте ги со капаци.

Можете исто така да додадете портокал или банана наместо лимон, ѓумбир и цимет во вашиот џем и вкус..

Зелен џем од ореви

Willе треба: 1 кг меки зрели ореви, 900 гр шеќер, лимонска киселина.

Готвење. Измијте ги младите навртки, излупете ги филмовите, исушете ги и исцрпете ги краевите со густа игла (игла). Потопете ги оревите 7 дена во вода со лимонска киселина (5 гр лимонска киселина во 1 литар вода) за да се ослободите од горчината. Водата треба да се менува секој ден.

После една недела, подгответе го сирупот од шеќер и вода, испорачете ги исушените ореви на врелиот сируп и варете ги на тивок оган додека не бидат меки, неколку пати исклучувајќи ги и исклучувајте од топлината, а потоа доведете до вриење и повторно намалете ја топлината на минимум.

Ставете го топла џем од цвекло во мали тегли и покријте ги со капаци.

Ако сакате и вкус можете да додадете и каранфилче, кардамон и цимет во овој џем..

Џем од караница

Willе треба: 1,5 кг пролетни ливчиња од караница, 1,5 кг шеќер, 3 портокали.

Готвење. За џем, подобро е да се земат дебели ливчиња (дијаметар од 1,5 см) со должина од најмалку 20-25 см.

Извадете ги листовите од насади, измијте ги во ладна вода и исушете ги со хартиена крпа. Доколку е потребно, отстранете ги и дебелите прекривки. Потоа исечете ги ливчињата во голема коцка и бланширајте во врела вода 1-2 минути. Извадете од зовриена вода и изладете во ладна проточна вода.

Гответе сируп од вода и шеќер (2 чаши вода на 1,5 кг шеќер), испратете исецкани ливчиња во врел сируп и потопете околу 30 минути. Потоа извадете го садот со иден џем од топлината и оставете 10-12 часа.

По наведеното време, повторно испратете го џемот во шпоретот, додавајќи парчиња портокали со кора таму и оставете да зоврие уште 10 минути.

Ставете го врелиот џем во мали тегли и покријте ги со капаци.

Наместо портокал, можете да додадете лимон, јагоди, јаболка, банани (ако се многу слатки, намалете ја количината на шеќер) во џем од караница, како и ванилин, цимет и ѓумбир.

Зелен џем од домати

Willе треба: 1,5 кг мали зелени домати, 1 кг шеќер, 2 лимони, 2 парчиња ванила.

Готвење. Исплакнете ги доматите со ладна вода, исечете ги на парчиња, ставете во тенџере и покријте ги со шеќер. Оставете да оставите сок за 8-12 часа.

Ставете го тенџерето со домати и шеќер на огнот, додавајќи 1 кора од лимон. Донесете до вриење и исклучете го по 10 минути. Остави на 4-6 часа.

Повторно ставете го на оган со додавање на стапчиња од ванила. Доведете до вриење и по 15 минути исклучување, извадете ја ванилата. Остави за 8-12 часа.

Повторно ставете го на оган, додавајќи го веќе сокот од лимон од два лимона. Доведете до вриење и вриејте околу половина час на тивок оган. Извадете од топлина и оставете малку да се излади, мелете со блендер.

Ставете го готовиот џем од домати во мали тегли и покријте ги со капаци.

Ако сакате и вкус можете да додадете и каранфилче, кардамон и цимет во овој џем..

Џем од тиква

Willе треба: 1 кг тиква, 1,4 кг шеќер, 1 лимон или нотка лимонска киселина.

Готвење. Измијте ја тиквата, кора, извадете го семето и исечете ја пулпата на коцки.

Разредете половина од шеќерот во вода и вриејте 10-15 минути на тивок оган. Ставете ги коцките од тиква во сирупот, доведете до вриење, вриејте 5 минути, исклучете го и оставете да отстои 6-8 часа.

Потоа повторно ставете ги садовите со џем на оган, зовријте, додадете го преостанатиот шеќер, сок од лимон и кора од лимон. Откако шеќерот целосно се раствори, исклучете го повторно и оставете го да се запари 10-12 часа. да инсистира.

Трет пат, доведете го џемот да зоврие, исклучете го и ставете го во тегли.

Flowerем со ливчиња од ливчиња

Willе треба: 1 кг чај ливчиња од роза, кајсија, бел јоргован, бела багрем или старец, 5 кг шеќер, нотка лимонска киселина.

Готвење. Поминете низ ливчиња, извадете ги сувите и оштетените. Исплакнете ги ливчињата во ладна вода, ставете во сад за готвење, пополнете со ладна вода и вриејте 5-10 минути пред да истурите шеќер. Посипете заедно со шеќерот до течноста..

За да ја зачувате природната боја на ливчиња и да спречите шеќер, додадете лимонска киселина додека готвите џем.

И необичен џем е направен од лушпи од лубеница, нане, лушпа од цитрус, тиквички, орли помине, морков ...

И кои необични рецепти за џем знаат вашето семејство??