Слатки кисела краставици за зима. Најдобри рецепти

Слатки кисела краставици за зима е многу едноставна за подготовка. Themе потрае малку време за нив, нема да бидат потребни посебни состојки за ова, а краставиците ќе испаднат одлични за вкусот. Ви ги донесуваме најдобрите рецепти за оваа закуска.

Искусните домаќинки се сигурни дека сите подготовки за зимата треба да бидат подготвени со душа - во спротивно ќе испаднат без вкус или лименките ќе експлодираат со нив. Имаме тенденција да размислиме малку поинаку: ова ќе се случи ако не се следи точно алгоритмот за набавка на технологија. Затоа, веднаш ќе направиме резервација што треба да подготвите зеленчук и опрема како што кажавме порано во статијата за тоа зошто „експлодираат“ лименки со ролни. Ние го привлекуваме вашето внимание на фактот дека процесите на избор на зеленчук, стерилизирање лименки и капаци и двојно зовриена вода се задолжителни за некои рецепти подолу.

Рецепт број 1. Слатки краставици

Willе треба: тегла за литар - 500 гр краставици, 500 гр вода, 1,5 лажиче. сол, 3 лажици шеќер, 3,5 лажици 9-ти оцет, 1/2 мала лута пиперка, 3 средни чешниња лук, 3 sprigs копар, 1 лист рен.

Готвење. Ставете рен, копар, лук и лута пиперка на дното на стерилизираните тегли (претходно исечете ги на половина, отстранете ги „опашките“ и семето). Наполнете ја теглата со измиени и сушени краставици. Додадете шеќер, сол и оцет. Истурете во чиста ладна вода. На дното на голема тава, ставете мала тенка крпа и ставете лименки на неа. Покријте ги со стерилизирани капаци. Нежно истурете вода во тавата на иста температура како и во лименките. Нивото на водата треба да достигне до „појасот“ на лименките. Ставете ја тавата на средна топлина и оставете додека водата во тавата и банките не почнат да врие. Извадете ја тавата од топлината, извадете ги лименките и затворете ги. Завиткајте ги теглите во топло ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

За мариноване и конзервирање, изберете мали краставици со големина од 8 см со тенка темно зелена кожа и црни шила.

Рецепт број 2. Слатки краставици со моркови

Willе треба: за тегла од три литри - 1,5 кг краставици, 1,5 литри вода, 1 мала морков, 2-3 чешниња лук, 6 лажици. шеќер, 2 лажици. сол, 7 суп.л-патки. 9-ти оцет, 3 чадори чадори, 1 среден лист рен, 1 лист цреша, 1 голема лист рибизла, 2-3 пиперки, 1 чешне.

Готвење. На дното на стерилизирани тегли, ставете ги сите зеленчуци, како и лукот и грашокот. Ставете ги измиените и исушените краставици на врвот. Истурете вода што врие (100 ° C), покријте ја со стерилизирани капаци и оставете да се олади целосно. Истурете ја изладената вода во тава, врие, додадете шеќер и сол, измешајте и гответе додека не се растворат на тивок оган. Пред да додадете маринада во тегли, додадете оцет на секоја од нив. По додавањето на маринадата, затворете ги теглите со повторно стерилизирани капаци и превртете ги нагоре. Завиткајте ги теглите со ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

Најдобрите сорти на краставици за мариноване и конзервирање: Алтај, Крајбрежен, Вјажниковски, Деби, Муромски, Нежински. Исто така, се разликуваат следниве хибриди: Авансно плаќање Ф1, Смешни момци Ф1, Гарланд Ф1, Заседа Ф1, Зозулија Ф1, Храброст Ф1, Парижанецот Геркин Ф1, Фонтанел Ф1.

• 

  11 популарни сорти краставици за мариноване и конзервирање

  Дали сакате вкусни и миризливи краставици? Сонувате за крцкавиот Геркинс? Потоа, наскоро прочитајте ја нашата статија.

Рецепт број 3. Слатки краставици со сенф и оцетна киселина

Willе треба: за тегла од три литри - 1,5 кг краставици, 1,5 литри вода, 3 лажици. шеќер, 1,5 суп.л-патки сол, 7 суп.л-патки. 9-ти оцет, 2 чешниња лук, 1/2 лажиче рендан рен, 5 пиперки, 2 лажици семе од сенф.

Готвење. Ставете лук, рен, бибер и сенф на дното на стерилизираните лименки, пополнете со краставици до врвот. Врие вода, растворете сол, шеќер во неа, додадете оцет на истото место и истурете ја маринадата во тегли. Покријте ги со стерилизирани капаци. На дното на голема тава, ставете мала тенка крпа и ставете лименки на неа. Нежно истурете топла вода во тавата. Ставете го садот на средна топлина и оставете додека водата во неа и лименките не почнат да врие. Извадете ја тавата од топлината, извадете ги лименките и затворете ги. Завиткајте ги теглите во топло ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

• 
  
  
  

  

  Кисела сенф

Постојат два начина за зачувување на краставици - топла и ладна. Во првиот случај, неопходно е да се вари маринадата и да се прелива краставици подготвени и ставени во тегла со неа. Вториот метод не бара подготовка и вриење на саламура: сите зачини и ладна вода се додаваат веднаш во теглите, но овој метод бара последователна стерилизација на теглите на оган.

Рецепт број 4. Слатки краставици со рен и бибер

Willе треба: за тегла од три литри - 1,5 кг краставици, 1,5 литри вода, 10 суп.л-патки. шеќер, 3 лажици сол, 4 лажици. 9-ти оцет, 7 грашок црн пипер, 1-2 чешниња лук, 1 голема лист рен, 1 лист црна рибизла, 1 лист цреша.

Готвење. На дното на стерилизираните тегли ставете ретки, рибизли и цреши, лисја од лук и бибер. Наполнете ги теглите со краставици и истурете вода што врие. Покријте со стерилизирани капаци и изладете. Исцедете ја изладената вода во тава, додадете сол и шеќер, доведете до вриење и варете додека не се растворат целосно. Потоа додадете го оцетот, веднаш истурете ја маринадата во лименки и превртете. Завиткајте ги теглите со ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

Подготовките што содржат оцет се контраиндицирани кај деца, како и кај лица со зголемена киселост на желудникот и заболувања на гастроинтестиналниот тракт..

• 

  6 празни рецепти без оцет од списанието „Самообранка“

  Зачувајте зеленчук и печурки, направете домашна аџика според рецепти без оцет!

Рецепт број 5. Слатки краставици со лимонска киселина

Willе треба: тегла за литар - 500 гр краставици, 500 гр вода, 7,5 лажици. шеќер, 2 лажици. сол, 1 лажиче лимонска киселина, 3 мали чадори од копра, 3 мали чешниња лук, 1 голема ловоров лист, 3 грашок црн пипер, 3 грашок сос.

Готвење. Ставете зеленчук и зачини на дното на стерилизирани лименки. Наполнете ги теглите со краставици и истурете вода што врие. Покријте со стерилизирани капаци и оставете да се излади целосно. Истурете ја водата во тавата, се вари и повторете ја постапката. Откако водата во бреговите ќе се олади втор пат, исцедете ја во тава, доведете до вриење, додадете шеќер, сол и откако ќе се растворите, извадете ја маринадата од топлината. Истурете лимонска киселина во секоја тегла и истурете ја во маринадата. Завиткајте ги теглите со ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

• 

  Подготовки за зима без оцет - 10 најдобри рецепти

  Најдовме за вас рецепти од најдобрите подготовки за зимата - краставици, зелка, домати, див лук и салати. Сите наведени селекции - без оцет.

Кисели краставици без оцет, исто така, може да бидат подготвени со додавање на сок од овошје и Бери, на пример, рибизла.

• 

  8 одлични рецепти за вкусни кисели краставици

  Едноставни и вкусни рецепти за мариноване краставици за зима.

Се надеваме дека овој избор беше во можност да ги задоволи сите преференции на нашите читатели во однос на бербата на слатки краставици. Но, ако имате омилен и докажан рецепт што не го споменавме, споделете го во коментарите.