Зачувување на краставици

Зачувување на краставици за зимата

Есента не е само око на шарм, туку и време за берба за зимата. Зачувување на краставици- возбудлива лекција! Во тетратката, секоја домаќинка има многу рецепти за подготовка на нејзините омилени салати и кисели краставички. Но, на место на чест е зачувувањето на краставиците.

За конзервација, подобро е да се земат мали краставици со тврда, крцкава пулпа. Пред зачувување, краставиците се сортираат, поставувајќи презреени и оштетени. Треба темелно да го измиете под студена вода, чистејќи ја од нечистотија и остатоци. Исто така, се препорачува да ги впие 5-8 часа, за да се врати свежината.

Денес, гурманските готвачи донесоа разновидност во процесот на зачувување на краставиците, наидоа на многу необични и оригинални рецепти за правење краставици.

Краставици со кечап Чиле

За да подготвиме 4 литарски лименки краставици, потребни ни се:

• по можност мали краставици (ако имате големи, тогаш треба да се исечат)
• Кечап Чиле - 200 г.
• вода - 5 суп.л-патки. л.
• оцет - 1 лажица масло. л.
• шеќер - 1 лажица масло. л.
• сол - 2 лажици. л.
• зачини грашок
• лисја од црни риби
• ловоров лист - 8 парчиња..
• корен од рен
• сува сенф - 2 лажиче.
• копар по вкус

Ние ја започнуваме подготовката со контејнери и капаци. Банките треба да бидат стерилизирани, а капаците да зовриваат 10 минути. Исто така, треба да подготвите зеленчук и други состојки со миење краставици, лисја од рибизла и зеленчук под проточна вода. Коренот од коњи прво мора да се исчисти и исече на кругови. Во стерилни тегли на дното ставаме, според рецептот, 8 грашок пиперка, 4 лисја црна рибизла, 2 кругови рен, 2 ловоров лисја, копар и 0,5 лажичка путер од сенф. Потоа ставаме краставици цврсто во тегли.

Истурете вода во тенџере, исцедете чили кечап, додадете оцет, шеќер и сол. Следно, донесете саламура до вриење и истурете краставици. Ако маринадата е помалку од потребната, не паника. Во овој случај, можете да додадете зовриена вода на банките. Ние ги покриваме банките со капаци и навиваме. Превртете ги лименките и завиткајте ги во топло ќебе.

Конзервирана краставици со тарагон

Краставици на 1 литар може

• 450 мл вода
• 1 лажица масло л сол
• 1 лажиче оцет
• 4 грашок од зеленчук
• 1 грашок црн пипер
• магдонос по вкус
• 1 sprig на тарагон
• 1 лист рен
• 1 чешне лук

Прво, подгответе го зеленчукот за зачувување со темелно измивање. Во стерилни тегли на дното ги ставаме сите зачини и билки. Потоа цврсто ги ставаме краставиците. Сега е време да започнете со готвење саламура. Додадете сол во вода, доведете до вриење и вриејте 10 минути. Наполнете ги краставиците со топла саламура и покријте ги со стерилни капаци. По 10 минути исцедете саламура и повторно зовријте, додадете оцет. Веднаш пополнете ги краставиците со саламура и ролна.

Едноставно е неверојатно како само еден зачин може да го украси збогатува вкусот, тарагонот им дава на краставиците зачинет вкус.

Следниот рецепт ќе го цениме loversубителите на азиската кујна.

Корејски краставици со сенф

• краставици - 3 кг
• моркови - 3 парчиња.
• лук - 1 глава
• шеќер - 6 суп.л-патки. л.
• сол - 3 лажици. л.
• сончогледово масло - 0,5 суп.л-патки. л.
• оцет 9 - 150 мл
• семиња од сенф - 3 суп.л-патки. л.
• мелен црн пипер - 1 лажиче.
• мелен црвен пипер - 1 лажиче.
• коријандер - 1 лажиче.

Зачувување на краставици, мора да започнете со миење на самите краставици, исто така треба да ги отстраните "опашките". Исечете чисти краставици со долги ленти. Измијте, излупете ги морковите и изрендајте го на корејски ренде морков.

Следно, измешајте го зеленчукот и додадете ги потребните зачини, сол, шеќер, путер и лук, поминати низ лукот. Измешајте сè темелно и оставете неколку часа. Кога распределеното време ќе заврши, повторно измешајте ја салатата и ставете ја во стерилни тегли, покријте со стерилни капаци. Сега е време да ги стерилизирате лименките, треба да ви одземе 15 минути. Многу е важно да се знае дека не можете веднаш да ставите лименки во врела вода, може да пукнат од остар пад на температурата. Нежно извадете ги теглите еден по еден и веднаш се тркалаат. Превртете ги лименките и завиткајте ги во ќебе. Чекајте додека нашата салата не се олади целосно и извадете го ќебето..

Ви посакуваме инспирација! Создадете, експериментирајте и уживајте во плодовите на вашите трудови.