Сок од домати за зимата дома. Најдобри рецепти

Сокот од домати за зима всушност може да се подготви дома, дури и ако сте во земјата. За да го направите ова, потребни ви се свежи домати, минимум зачини и максимум ентузијазам. Ние ги снимивме за вас најбараните рецепти на еден од најпопуларните пијалоци од нашето време.

Како да го затворите сокот од домати за зима, така што тој е и вкусен и здрав, а лименките стојат долго време во подрум или подрум? Постојат неколку опции за подготовка на овој пијалок - со и без зачини, со користење на соковник или мелница за месо, со или без стерилизација. Избирајќи рецепти за овој напис, традиционално се фокусиравме на разновидните вкусови на нашите читатели. И тука ќе најдете соодветен рецепт?

Најлесен рецепт сок од домати

Овој рецепт е погоден за оние градинари чија дача сè уште нема соковник, а мелницата за месо одеднаш се скрши.

Латинското име Solanum lycopersicum, што значи „волк праска“, на доматите го доби шведскиот научник Карл Линеус. Тој беше убеден дека плодовите на растението се нечисти и исто толку отровни како бобинките од компири или беладона. Подоцна се дозна дека алкалоидниот соланин содржан во овошјето од ноќни вечери исчезнува додека зрее..

Willе треба: тегла за литар - 1,3-1,4 кг сочни домати, 1 лажиче сол, 1 лажиче лимонска киселина.

Готвење. Исплакнете и исушете ги доматите, исечете ги на парчиња или коцки. Ставете во тенџере и запален. Се вари додека се меша додека зеленчукот не омекне. Отстранете ја мешавината од топлина и избришете ја низ сито. Исцедениот сок повторно ставете го на шпоретот, доведете до вриење и замачкајте околу 10 минути на тивок оган, отстранувајќи ја добиената пена. Додадете сол и лимонска киселина, измешајте добро и истурете во чиста, стерилизирана тегла. На дното на голема тава, ставете мала тенка крпа и ставете лименки сок на неа. Покријте ги со стерилизирани капаци. Нежно истурете топла вода во тавата, ставете на средна топлина и доведете ја водата да зоврие. Стерилизирајте ги теглите 5 минути. Потоа извадете ја тавата од топлината, извадете ги лименките, покријте ги со стерилизирани капаци и превртете ги нагоре. Завиткајте ги теглите во топло ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

Нивото на водата во тавата за време на стерилизацијата треба да достигне таканаречен "појас" на лименки.

• 

  Доматете ги прстите домати

Сок од домати од домати мелено

Комбинацијата на мелница за месо и сито го продолжува списокот со рецепти за сок од домати без употреба на соковник. Во овој случај, доматите не треба прелиминарно готвење.

Willе треба: тегла за литар - 1,3-1,4 кг сочни домати, 2 лажици. сол, 1 лажиче шеќер.

Готвење. Исплакнете и исушете ги доматите. Исечете мали и средни плодови на половина, големи плодови на четвртини. Поминете низ мелница за месо, а потоа преку сито. Истурете сок во тенџере, додадете зачини, ставете на оган и варете 10 минути. Потоа, истурете го зовриениот сок во чисти, стерилизирани тегли. Ставете тенок пешкир на дното на голема тава и ставете тегли со сок врз неа. Покријте ги со стерилизирани капаци. Нежно истурете топла вода во тавата, ставете ја на средна топлина и доведете ја водата да зоврие. Стерилизирајте 5 минути. Потоа извадете ја тавата од топлината, извадете ги теглите и покријте ги со стерилизирани капаци. Преполнете го сокот. Завиткајте ги теглите во топло ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

Можете да ги стерилизирате теглите на друг начин. За да го направите ова, на дното на секоја од нив истурете околу 100 ml вода во собна температура и ставете во добро загреана рерна. Спуштете ја температурата на 200 ° C и оставете ја таму додека водата од лименките не испари.

• 

  Можеме да ги зачуваме доматите: најдобрите докажани рецепти од нашите читатели

  Омилени тајни рецепти за зимски подготовки!

Сок од домати без стерилизација за зимата

Ние поминуваме на повеќе традиционална опција за готвење. Овој пат подготвуваме сок од домати со соковник, но без стерилизација.

Willе треба: тегла за литар - 1,3-1,4 кг сочни домати, 1 лажица масло. шеќер, 1 лажиче груба, но не и јодизирана сол.

Готвење. Исплакнете и исушете ги доматите. Голем пресек, така што тие ќе се вклопат во соковникот. Поминете ги доматите преку соковникот и истурете го сокот во тава. Додадете сол и шеќер, измешајте и ставете ја тавата на оган. Доведете го сокот до вриење и варете го 5 минути, периодично отстранувајќи ја пената од него. Добро промешајте една минута пред да се отстрани од топлина. Измијте и стерилизирајте ги лименките во кои сокот ќе се чува преку пареа 7 минути. Истурете го готовиот сок во тегли, покријте ги со стерилизирани капаци и навиткајте. Завиткајте ги теглите во топло ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

Колку е посветла и поинтензивна бојата на овошјето, толку е поголема веројатноста дека тие ќе вкусат добро.

• 

  Врвни домати од моркови

Сок од домати со bellвонче пиперка

Willе треба: за тегла од три литри - 4 кг домати, 4 пиперки со средна podвонче, pod подот за лута пиперка, 2,5 лажици. сол.

Готвење. Измијте ги и исушете ги доматите и пиперките. Излупете ги стебленцата и семето и повторно исплакнете. Поминете го зеленчукот преку соковникот. Добиениот сок истурете го во тенџере, ставете го на оган, додадете сол на него, доведете до вриење и варете го 10 минути.

Поради фактот што преференциите за вкус на сите домаќинки и нивните семејства се различни, обемот на сол и другите зачини во сокот може да се прилагодат по ваша дискреција.

Истурете сок во стерилизирани тегли, покријте ги со стерилизирани капаци и навиткајте. Завиткајте ги теглите во топло ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

Зеленчукот мора да биде целосен и незагаден. Ако има пукнатини на нив, тогаш не заборавајте да ги исечете.

• 

  Слатки кисели домати за зима. Најдобри рецепти

  Што може да биде повкусно од слаткиот конзервиран домат на вашата чинија во зима?

Сок од домати за зима без сол и шеќер

Ние, исто така, ќе се обидеме да направиме сок од нашето детство, на кое беше прикачен шекер со сол кога се продаваше во продавници за флаширање. Тоа е, првично овој сок се вари без додавање на зачини.

Willе треба: тегла за литар - 1,3-1,4 кг сочни домати.

Готвење. Исплакнете и исушете ги доматите. Голем пресек, така што тие ќе се вклопат во соковникот. Поминете ги доматите преку соковникот и истурете го сокот во тава. Доведете до вриење и варете додека мешате 10 минути. Истурете во стерилизирани тегли, покријте ги со стерилизирани капаци. Стерилизирајте ги теглите во тава со вода или печка: 0,5 L - 10 минути, 1 L - 12 минути, 3 L - 15 минути. Навивам Завиткајте ги теглите во топло ќебе и оставете ги наопаку додека не се изладат целосно..

Па, и по традиција, повторно ве замолуваме, драги читатели, да ги споделите со нас во коментарите вашите постојани и докажани интересни рецепти. Овој пат чекаме рецепти на домат или друг сок од зеленчук од вас.

• 

  12 најдобри рецепти за конзервирање сок

  Интересни и многу едноставни рецепти за конзервирање на сокови.