14 Докажани мегарецепти на краставици за зимата

Зачувувањето на зеленчукот за зимата е уметност! Во нашата статија денес, ги собравме најпопуларните и омилени рецепти за конзервирана краставици. Обидете се да готвите според нашите рецепти и да го изберете најдобриот начин за себе и вашето семејство.!

1. Конзервирана кисели краставички со рибизла.
2. Топла краставици во сос од домати.
3. Кисела краставици со јаболка. Лесно солени.
4. Солени краставици.
5. Краставици од огрозд - ново.
6. Зимски кисели краставички.
7. Краставиците се солени, стерилизираат без оцет.
8. Кисела краставици право во банките - едноставен рецепт.
9. Мешавина од краставица-домат. Едноставен и неверојатно вкусен.
10. Одлични краставици "вкусен".
11. Салата од кисела краставица.
12. Солени краставици со употреба на вотка.
13. Краставици.
14. Салата со краставици "Лето во банка".

1. Конзервирана кисели краставички со рибизла

За тегла со две литри, потребни ни се:

• Краставици (колку е вклучено)-
• 3 парчиња копар од копар-
• 4-6 лисја од црна рибизла-
• 4-6 лисја од цреши-
• 4 чешниња од лук-
• 8-10 парчиња. грашок од црн пипер-
• 500-600 грама црвена рибизла.

За да ја подготвиме саламурата, потребни ни се:

• 1 литар вода-
• 1,5 суп.л-патки. лажици сол (јодизирана сол строго не се препорачува за конзервирање)-
• 3 лажици лажици гранулиран шеќер.

Чекор по чекор рецепт за конзервирана краставици со рибизли:

1. Прво на сите, темелно измијте ги нашите краставици и впие 3-4 часа во ладна вода. Благодарение на оваа манипулација, нашите краставици ќе попуштат.
2. Следно, во подготвени, стерилизирани тегли, ги ставаме исецканите зеленило, бибер и лук.
3. Ние ги поставуваме краставиците на врвот и ги префрламе со гранки на црвена рибизла.
4. Ние сме ангажирани во подготовка на саламура. Ставаме вода да зоврие и раствориме сол и гранулиран шеќер во неа.
5. Истурете саламура што врие врз нашите краставици и испратете ја да се стерилизира околу 10 минути.
6. Превртете ги теглите. Свртете го капакот надолу додека не се излади целосно. Конзервирани краставици со рибизли се чуваат во подрумот или подрумот.

2. Топла краставици во сос од домати

За 4,5 килограми краставици, потребни ни се:

• лук - 180 грама-
• 3 полни лажици. лажици доматно пире-
• ¼ литар растително масло-
• 150 грама гранулиран шеќер-
• 5 суп.л-патки. лажици сол-
• 150 ml 6 оцет-
• 1 лажичка топла папрака-
• 1 лажица мелен црн пипер.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење топли краставици во сос од домати:

1. Нашите краставици добро се мијат и се натопуваат во ладна вода два до три часа.
2. Се ослободуваме од советите за краставиците. Следниот чекор е да ги исечете големите краставици на четвртини во должина, помали краставици - само на половина.
3. Поминете го лукот преку преса или три на мал ренде.
4. Во садот со краставици и лук, додадете ги останатите компоненти, освен оцет.
5. Ставивме на мал оган.
6. По 30 минути, краставиците веќе треба да лебдат во сосот. Бидете сигурни да го пробате нашиот сос. Неговиот вкус треба да биде зачинет, не многу сладок и умерено солен.
7. По уште една четвртина час, додадете оцет и издвои..
8. Инсистирајте под капакот 15 минути.
9. Ние ги дистрибуираме нашите краставици во пред стерилизирани тегли. Истурете сос.
10. Ние ги стерилизираме теглите со краставици половина час. Се тркалаат и превртуваме лименки.

3. Кисели краставици со јаболка. Лесно солени

За тегла од три литри ни треба:

• 1,5-2 килограми краставици (колку ќе влезе во тегла)-
• 1-2 парчиња кисела јаболка-
• 3-4 чешниња лук-
• копар од копар 4 парчиња-
• 10 парчиња лисја од цреша и рибизла-
• 5 лажички гранулиран шеќер-
• 4 лажички сол-
• 12 пиперки-
• 12 парчиња каранфили-
• 4 ловоров лисја-
• 2 лажички оцет.

Упатство чекор по чекор:

1. Исечете го лукот на парчиња, внимателно измијте ги зелените.
2. Ставаме краставици измешани со зачини и јаболка во стерилизирани тегли (ги исекуваме јаболката на парчиња без да ги лупиме).
3. Истурете зовриена вода во секоја тегла и инсистирајте на 20 минути. Истурете вода во тенџере. Внесете повторно вода до вриење и додадете гранулиран шеќер и сол од маса. Ние повторно ги полниме лименките со краставици со саламура повторно и инсистираме на уште 10 минути. Потоа повторно спојте ја марината. Доведете до вриење.
4. Истурете 2 лажички оцет во секоја тегла, пополнете со саламура и ролна. Банките се превртуваат и завиткуваат.
5. По ладењето, ги чистиме теглите на ладно место.

Солените краставици со јаболка исто така можат да бидат жешки..

1. Ставете ги нашите краставици со зачини и јаболка во длабока тава.
2. Во 1 литар врела вода, растворете 2 лажици сол и истурете краставици.
3. Ние ги покриваме краставиците со рамна чинија, така што краставиците не можат да се појават.
4. Оставете да се излади. По ладењето, извадете ја тавата во фрижидер. За утре, нашите солени краставици со јаболка се подготвени.

4. Кисели краставици

За тегла од 1 литар ни треба:

• Краставици (колку ќе одат во тегла)-
• 1 копра чадор-
• 1 парче рен-
• 5-6 чешниња лук-
• ¼ дел од горчлив пипер-
• ¼ дел од слатка пиперка-
• 2 парчиња летоци од рибизла-
• 1,5 лажици сол (јодизирана сол не се користи во зачувување)-
• 1,5 таблети на ацетилсалицилна киселина (мелени во прав).

Чекор-по-чекор инструкции за готвење краставици солени снек барови:

1. Краставиците темелно измијте и истурете ладна вода. Потопете ги во вода 5-6 часа.
2. Ние ги стерилизираме теглите и ги полниме капаците со врела вода.
3. Ние го чистиме лукот и исекуваме на парчиња, исецкаме пиперката, темелно исплакнете ги зелените.
4. На дното на секоја тегла положуваме лист од рен, копар од чадор и лисја од рибизла.
5. Тестото ја ставаме цврсто со нашите краставици.
6. Ставете го чешнињата со лук и бибер на врвот.
7. Наполнете со врела вода, покријте го со капаци и оставете да се излади за да можете да ја држите теглата со гола рака. Исцедете ја водата во тенџере..
8. Додадете 100 милилитри зовриена вода во тавата. Доведете до вриење.
9. Во секоја тегла, истурете сол и ацетилсалицилна киселина.
10. Наполнете ги краставиците со марината од марината во една тегла до самиот врв и веднаш пресврт. Намалете го огнот на минимум, и тргнете ја тавата од огнот - водата треба да зоврие цело време.
11. Свртете ги валаните тегли наопаку и завиткајте ги додека не се изладат целосно. Како по правило, во топлината, теглите се ладат еден ден и половина.

5. Краставици со огрозд - ново

За 2 три-литарски тегли ни се потребни:

• Мали краставици - 4 килограми-
• цариградско грозде - ½ килограм-
• 1 глава лук-
• 10 лисја од цреши-
• 5 лисја од рибизла-
• 1 парче рен-
• 1 sprig копар - стебленце со чадор-
• 10 грашок од црн пипер-
• 10 цвеќиња од каранфилче-
• 1 мал `рбетен` рбет-
• 3,5 литри изворска вода.

За саламура:

• 2 лажици сол-
• 3 лажици гранулиран шеќер-
• 4 лажици 9 оцет.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење краставици со печурки:

1. Краставиците темелно измијте и истурете ладна вода. Впие краставици во вода 3-4 часа.
2. Измијте ги зелените темелно и исушете ги со хартиени крпи. Ситно исецкан.
3. Ние ги отсекуваме краевите на краставиците.
4. Ние ги чистиме лукот и рен коренот и ситно ги исецкаме. Во сад ставете ги зелените и лукот со рен. Добро измешајте сè.
5. Во пред стерилизирани тегли ставете 1 лажица лук-зелена смеса. Цврсто наредете ги краставиците и превртете го на врвот неколку добро измиени и исушени огрозд.
6. Врие вода и истурете краставици. Ние инсистираме четвртина од еден час. Исцедете ја водата во тенџере. Доведете до вриење и повторно истурете ги краставиците. Ние инсистираме 15 минути. Спој повторно.
7. Саламура за готвење. Додаваме бибер, каранфилче, гранулиран шеќер, гранулиран шеќер, сол од маса и оцет во водата двапати исцедена од краставиците. Варете ја марината на тивок оган 10-15 минути.
8. Истурете капаци со врела вода и се вари 5 минути.
9. Истурете краставици со саламура до самиот врв, така што дури и малку прелевање.
10. Превртете ги теглите и свртете наопаку. Банките се завиткани во ќебе. По два дена, превртете ги краставиците и оставете во ќебе уште неколку дена.

6. Марината за зимата

На тегла од 3 литри ни треба:

• Краставици - 1,5-2 килограми (колку ќе влезе во тегла)-
• 3-4 парчиња. копар од копар-
• 2-3 ловоров лисја-
• 2-3 чешниња од лук-
• 1 мал `рбетен` рбет-
• 2 лисја рен-
• 1-2 лисја од цреши (може да се заменат по избор со 1-2 дабови лисја)-
• целер (нејзиниот зелен дел) - 3 гранки-
• 3 sprigs магдонос и тарагон-
• 5 грашок од црн пипер-
• 1 слатка и горчлива пиперка-
• трпеза сол (потребна за саламура. За 1 литар вода - 80 грама сол).

Чекор-по-чекор инструкции за готвење кисели краставички за зима:

1. Ние ги подредуваме краставиците по големина, добро ги миеме и ги натопуваме во чиста ладна вода 6-8 часа.
2. На дното на секоја претходно стерилизирана тегла, поставете слоеви на билки, зачини и краставици исплакнете со чиста вода. Алтернативни слоеви до самиот врв на конзервата. Копра стави на врвот.
3. Саламура за готвење. Растворена сол (не јодизирана) во ладна вода.
4. Истурете ги марините со саламура до самиот врв на теглата.
5. Покријте тегли со газа и оставете во собата 2-3 дена. По овој пат, на површината на газата се формира бела пена. Исцедете ја марината. Варете го темелно и повторно пополнете го со нашите краставици во банката. Веднаш покријте го со варен капак и навивајте.
6. Ние ги свртуваме теглите наоколу и ги завиткаме добро со ќебе или јакни. Оставете да се излади.

7. Краставиците се солени, стерилизираат без оцет

Краставиците подготвени според овој рецепт се многу миризливи и крцкави..

За 1 килограм краставици, потребни ни се:

• мал корен од рен (грамови 50-60)-
• 1-3 чешниња од лук-
• 1-2 ловоров лисја-
• 1 дабов лист-
• 1 лист од цреша-
• 1 лист црна рибизла-
• 1-3 семиња од сенф-
• Чадори од 2 копра-

Да се ​​подготви саламура:

• 1 литар вода-
• 2 лажици сол.

Упатство чекор по чекор:

1. Темелно измијте ги краставиците и цврсто ставете ги во претходно стерилизирани тегли.
2. Готвење мариноване. Растворете ја солената маса во ладна вода.
3. Истурете ги марината со марината. Покријте со капаци и оставете 3-4 дена во собата. За ова време, ферментацијата се одвива во тегли..
4. По распределеното време, марината од мариноване од лименки се вари и се вари.
5. Измијте ги краставиците темелно во ладна вода и повторно ставете ги во тегли.
6. Додадете ги сите зачини наменети за арома, зачувување на густината и кршливоста на краставиците.
7. Наполнете ги краставиците со саламура што врие и испратете ги да се стерилизираат на температура од 80-90 ° С. Ние ги стерилизираме литарските тегли 20 минути, три-литарски тегли - 40 минути.

8. Кисели краставици право во банките - едноставен рецепт

Willе ни требаат:

• за саламура - на 1 литар вода 50 грама сол-
• краставици - колку ќе одат во тегли-
• зачини - по вкус (копар, ловоров, мал лук, горчлив и сладок пипер, цреши од лисја, рен).

Упатство чекор по чекор:

1. Свежи краставици, мое добро, истурете ладна вода. Во меѓувреме, подготвуваме зачини.
2. Подготвените краставици ставете ги во тегли, лежејќи ги со зачини и истурете саламура што врие (50 грама сол на 1 литар вода). Саламура, исто така, може да биде студено (овој метод на мариноване краставици се нарекува ладно).
3. Теглите се покриени со претходно варени капаци, но не се тркалаат.
4. Ние ги оставаме нашите краставици да талкаат на собна температура за една недела и половина, така што ќе се појави ферментација.
5. По распределеното време, додадете тегли саламура и превртете.

Краставиците подготвени според овој рецепт се резолутни и совршено се чуваат дури и без подрум..

9. Мешавина од краставица-домат. Едноставен и неверојатно вкусен

Овој рецепт за мариноване краставици од домати навистина не е комплициран и целосно ефтин во време и напор..

На тегла од 3 литри ни треба:

• краставици - колку ќе одат во тегла-
• домати - колку ќе оди во тегла-
• ½ лажичка лимон до вас-
• трпеза сол - 70 грама-
• 1,5 лажици гранулиран шеќер-
• Лаврушеска - по вкус-
• 10 грашок од црн пипер-
• 2-3 кромид-
• 3-4 чешниња лук-
• 2-3 слатки пиперки-
• 3-4 лисја од цреша, рибизла, даб-
• 3 таблети аспирин-
• мал рен sp рбет-
• 1 sprig копар (дршка + чадор)-
• 1 гранка од ширица (културно име - амарант).

Упатство чекор по чекор:

1. Краставици и домати темелно моите.
2. На дното на претходно стерилизирана тегла ставаме копар, рен, рибизла, цреша и дабови лисја, и `рж (ова е неопходно за кршливоста на краставиците).
3. Ние ставаме краставици и домати во тегла. Се обидуваме да го ставиме цврсто и убаво.
4. Додадете зачини и 3 таблети аспирин.
5. Истурете вода што врие. Ги набудуваме мерките на претпазливост бидејќи банката може да пукне.
6. Веднаш навиткајте ги теглите, свртете наопаку и завиткајте ги додека не се изладат.

10. Одлични краставици "вкусен"

За 4 килограми краставици ни се потребни:

• магдонос - 1 добар куп-
• 200 грама чаша растително масло-
• 200 грама чаша 9 оцет-
• 80 грама маса сол-
• 200 грама чаша гранулиран шеќер-
• 1 лажица црн пипер во прав-
• 1 голема глава лук.

Упатство чекор по чекор:

1. Моите краставици се добри. Отсечете ги краевите ако сакате. Ние ги исекуваме малите краставици на четвртини по должината, а оние помалите ги исекуваме на половина. Краставиците подготвени на овој начин се испраќаат во тенџере.
2. Се обидуваме да исецкаме магдонос што е можно помал. Додадете го на нашите кисели краставички.
3. Ние испраќаме во тенџере со мешавина од краставица чаша растително масло и 9 оцет, 80 грама маса сол. Тука испраќаме и гранулиран шеќер и нецелосна лажица мелен црн пипер. Во оваа маринада додадете исечен лук. Ги оставаме киселите краставички 4-6 часа.
4. Во претходно стерилизирани тегли со половина литар, ги изложуваме нашите краставици и ја истураме маринадата.
5. Покријте со варени капаци и испратете стерилизирани половина час.
6. Превртете ги теглите, свртете ги наопаку и завиткајте ги додека не се изладат.

11. Салата од кисела краставица

Одличен рецепт за loversубителите на салата.

На тегла со капацитет од 0,5 литри ни се потребни:

• краставици-
• 2-3 кромид-
• морков - 1 ЕЕЗ.-
• 1 чешне лук-
• 1 лажичка суво семе од копар-
• 1-2 ловоров лисја-
• 2 грашок зачин-

За маринада (за 8 тегла од половина литар):

• вода - 1,5 литри-
• трпеза сол - 75 грама-
• 150 грама гранулиран шеќер-
• 250 мл оцет 9.

Упатство чекор по чекор:

1. Тегли и капаци се темелно измиени и мора да бидат стерилизирани.
2. Внимателно ги мијам краставиците и ги исекувам во прстени, дебели 1 см.
3. Ние го чистиме кромидот, го миеме и исекуваме на тенки прстени (ако главата е голема - исечена на половина прстени).
4. Ние ги чистиме морковите, триеме на груб ренде.
5. На дното на секоја тегла ставаме лук исечен на парчиња, сув копар, неколку ловоров лисја, грашок од шишиња.
6. Следниот слој лежеше кромид прстени. Се обидуваме да направиме слој дебел не повеќе од 1 сантиметар.
7. На врвот на кромидот шириме ист дебел слој на рендан морков.
8. Ставете ги краставиците на морковите. Дебелината на слојот на краставици е приближно 2 сантиметри.
9. Алтернативни слоеви на врвот на теглата.
10. Ние сме ангажирани во подготовка на маринада. Врие 1,5 литри вода во тенџере, растворете 75 грама натриум хлорид во врела вода (ова е нецелосна чаша од 100 грама на прстот) и 150 грама гранулиран шеќер. На последниот ред, истурете 1 чаша 9 оцет.
11. Истурете ја маринадата над нашата салата од краставици.
12. Испраќаме да бидат стерилизирани во рок од 35 минути.
13. Ние ги превртуваме теглите цврсто и ги превртуваме ако сакате (ако сакате да ги задржите слоевите не мешани и убави, подобро е да не ги свртувате банките наопаку).
14. Завиткајте ги валаните тегли за еден ден, додека не се изладат.

12. Солени краставици со употреба на вотка

На тегла од 3 литри ни треба:

• краставици - колку ќе одат во тегла-
• ресни лисја, цреша, рибизла - 5-6 парчиња од секој вид-
• ловоров лисја - 2-3 работи-
• 10 грашок црн горчлив пипер-
• 50 мл вотка-
• 2 лажици сол.

Упатство чекор по чекор:

1. Краставиците темелно измијте го и исечете го "задник" од двете страни.
2. Темелно измијте ги сите зелени и ставете го на дното на теглата.
3. Цврсто поставете ги краставиците на врвот.
4. Ја подготвуваме марината: состојките ги пресметуваме во 1 литар вода, 2 лажици сол и 50 мл вотка.
5. Наполнете ги краставиците со ладна саламура, покријте го со капак и оставете да инсистира на ден. По еден ден, нашите крцкави кисели краставици се подготвени.

13. Топла краставици

За да готвиме зачинетите краставици според овој рецепт, потребни ни се:

• краставици - 1 килограм (средна големина)-
• 4-5 чешниња лук-
• 0,5 парчиња горчлив пипер-
• копар - добар куп-
• 6 лажици сол.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење топли краставици:

1. Марината е млада и еластична. Добро миење. Исечете го „задник“ од двете страни.
2. Со лута пиперка, пресечете ја на половина заедно и ослободете се од семето. Исечете тенки на ленти преку.
3. На дното на секоја пред стерилизирана тегла ставаме 2/3 од копар и сецкан лук.
4. Ставете ги нашите краставици на врвот што е можно поцврсто, посипете ги со ленти со лук пипер и лук на врвот.
5. Повторно ставете ги краставиците. Посипете со лук пипер и преостаната копра.
6. Посипете сол над копра, покријте го со капак и добро протресете.
7. Вриеме вода и ја наполниме со нашите краставици. По 5 минути исцедете ја водата од краставиците.
8. Внесете ја водата исцедена од краставиците до вриење повторно и повторно истурете ги краставиците.
9. Ние ги покриваме теглите со чинии, на врвот на кои ставаме тежина.
10. Ги оставаме нашите краставици на собна температура 48 часа. По 2 дена, краставиците се подготвени.

14. Салата со краставици "Лето во банка"

На тегла со капацитет што ни треба:

• 3-4 гранки копар-
• 3-4 sprigs магдонос-
• 1 чешне лук-
• 1 среден кромид-
• 1 слатка пиперка-
• 1 прстен горчлив пипер-
• домати краставици - колку ќе одат во тегла-
• 4-5 грашок зачин-
• 2 парчиња каранфили-
• 2-3 лисја од магдонос-

За 2 литри саламура земаме 125 грама гранулиран шеќер, 3 лажици маса сол без врвот, 150 мл оцет од маса 9.

Упатство чекор по чекор:

1. Во пред стерилизирана тегла ги ставаме на дното исечканите зеленчуци, исечени чешниња од лук, горчлив пипер.
2. Исечете ги прстените со кромид и испратете ги на зелените со лук и бибер.
3. На врвот на кромидот ја ставаме слатката пиперка исечена во јулијан (за попривлечен изглед на салатата, обидете се да изберете жолта или портокалова пиперка).
4. Ние ги исекуваме краставиците и доматите на тенки парчиња. За салата, подобро е да се земат малку зрели домати, идеално кафеави, така што во процесот на подготовка и складирање тие не се претворат во каша. Кога полагаме зеленчук, малку осипуваме.
5. Згора на тоа зеленчук ставаме грашок од зеленчук, каранфилче, лавррушек.
6. Ние сме ангажирани во подготовка на саламура. Растворете го гранулиран шеќер во 2 литри вода и сол. Доведете до вриење. Како што зоврие, истурете во оцет и веднаш истурете ја нашата салата во саламура што врие.
7. Испраќаме да бидат стерилизирани во рок од 10 минути од моментот на вриење.
8. Завртете ги теглите и завиткајте додека не се излади. Кога служите, по желба, можете да ја истурите салатата со растително масло.