Џем од круши - рецепти

Кој од нас не сака круши ?! Овие се многу сочни, вкусни и многу здрави плодови, со кои не сакам да ги делам дури и во зима. Денес ви нудиме избор на многу интересни и што е најважно, вкусни рецепти за џем од круши.

Џем од круши за зима

За да направиме џем од круши според овој рецепт, потребни ни се:

• 1 кг зрели круши-
• 1,2-1,3 кг гранулиран шеќер-
• 1/2 литар вода-
• 5 гр лимонска киселина.

Готвење

1. За џем, ние користиме круши со тврдо месо. Овошјето со мала големина се испраќа да готви целина.
2. Големите круши се излупени, се сечат на парчиња, чија дебелина е 2 см. Се ослободуваме од јадрото.
3. Парчиња од круши се испраќаат во тенџере со врела вода и се вари 10-15 минути.
4. Ние ги ладиме тестираните парчиња во мраз вода (за ова, додајте мраз во садот со ладна вода).
5. Готвење сируп од гранулиран шеќер и вода.
6. Истурете ги нашите круши со добиениот сируп. Возраст три до четири часа.
7. Ставаме сад со играчки во сируп на бавен оган и го доведуваме до вриење.
8. Варете го џемот 5-7 минути и издвои. Оваа постапка ја изведуваме уште неколку пати, а потоа готвиме до тендер.

Џем од круша со ореви

За да направиме џем од круши според овој рецепт, потребни ни се:

• 1 кг зрели, но не и презрели круши-
• 2 кг гранулиран шеќер-
• 5 парчиња каранфилче-
• 4 парчиња стапчиња цимет-
• 1/2 чаши ореви.

Во овој рецепт ќе користиме само тврди сорти на круши (!).

Готвење

1. Нашите круши се темелно измиени, исечени на половина, се ослободиме од јадрото, а потоа се сече секоја половина на два или три дела.
2. Истурете исечени круши со шеќер и оставете 30-40 минути.
3. Ние го ставаме садот со нашиот иден џем на средна топлина и готваме, постојано мешајќи и отстранувајќи ја пената.
4. По пет минути, додајте каранфилче, стапчиња цимет и, се разбира, ореви во џемот. Добро измешајте и поставете џем половина час.
5. Повторно ставете го на шпоретот и гответе уште 10 минути.
6. Кога џемот се готви, ставете го во претходно пржени тегли.
7. Ние чуваме џем од круши со ореви во подрумот или подрумот.

Баба на рецепт од круша-полски

За да направиме џем од круши според овој рецепт, потребни ни се:

• 1 кг зрели круши-
• 3 чаши гранулиран шеќер-
• 3/4 чаша вода-
• половина лимон-
• 1 лажичка шеќер од ванила-
• 1 лажица 9 лажици оцет.

Готвење

1. Темелно измијте ги крушите, ослободете се од кора, исечете ја на половина, извадете го јадрото.
2. Како што е подготвено, натопете во тенџере со вода и оцет.
3. Внесете 1/2 литар вода до вриење и спуштете ги нашите круши во неа.
4. Варете ги крушите околу 7 минути. После тоа ги вадиме крушите и оставаме да се исцеди вишокот на вода.
5. Гответе шеќерен сируп, во кој додаваме ванилин шеќер и исцедете го сокот од половина лимон.
6. Ставете ги нашите круши во зовриен сируп, доведете до вриење и ставете ги настрана.
7. По 4-5 часа, повторно донесете го нашиот џем на вриење и гответе го додека не се тендер околу половина час.
8. Ние го шириме врелиот џем во пред стерилизирани тегли. Внимателно плута и свртете го капакот надолу.

Џем од диви круши

За да направиме џем од диви круши, потребни ни се:

• 1 кг дива круша-
• 1 1/2 кг шеќер-
• Лушпа од круша 2 1/2 чаши.

Готвење

1. Темелно измијте ги крушите, излупете ги, исечете ги на парчиња, извадете го јадрото, пополнете со ладна вода за малку да ги покриете парчињата круши. Гответе додека не биде меко.
2. Тогаш крушите се фрлаат во шлаг, а на добиената супа подготвуваме шеќерен сируп.
3. Излупете ги крушите во сируп и вриете 15 минути по вриење и издвоени.
4. Оваа постапка ја повторуваме уште 2 пати со интервал на ден.

Џем од круши

За да подготвиме џем од круши според овој рецепт, потребни ни се:

• 1 кг зрели круши-
• 3-4 чаши гранулиран шеќер-
• 5 гр лимонска киселина.

Готвење

1. Зрелите круши темелно измијте, излупете, исечете ги на парчиња, ослободете се од јадрото.
2. Ние испраќаме во корпа за бланширање. Ако некој не е достапен, можете да користите корпа за двоен котел или, конечно, газа.
3. Истурете во тава или емајл сад 2-3 лажици. вода, ставете ја нашата корпа со круши во неа и посипете над тивок оган додека крушите не се целосно меки.
4. Бришење на задушените плодови низ сито, се меша со лушпа од круша и се вари додека волуменот не се намали за половина.
5. Додадете шеќер, измешајте добро и варете додека не се тендер..
6. Spreadемот го шириме во стерилизирани тегли и заптивки.

Џем од круши за зима

За да направиме џем за овој рецепт, ни треба:

• 1 кг круши-
• 3,5 чаши гранулиран шеќер-
• 1 лажица масло сок од јаболко.

Готвење

1. Темелно измијте ги крушите, излупете, исечете ги на парчиња, ослободете се од јадрото.
2. Истурете исечени круши со шеќер и стојте 24 часа на ладно место.
3. Потоа, додадете ја сок од јаболко во гел смесата, и извадете додека не се тендер..

Захаросана круша

За да направиме захаросани круши, потребни ни се:

• 1 кг пресечени парчиња круши-
• 7,5-9 чаши гранулиран шеќер (за сируп, земете 5 чаши од оваа сума)-
• Ванила-
• Лимонска киселина.

Готвење

1. Внимателно измијте ги незрелите круши и исечете ги на парчиња, чија дебелина е 1,5-2 см.
2. Ослободете се од јадрата.
3. Испратена во вода во која се разредуваат 3 грама лимонска киселина.
4. Ставаме на средна топлина и вриеме 5-10 минути (зависи од тоа колку се зрели крушите и колкава е големината на парчињата).
5. Фрлете ги нашите круши во шлаг и посипете со ладна вода.
6. Нека се исцеди вишокот на вода.
7. Натопете во сируп што врие (за 700 гр гранулиран шеќер земаме 300 мл вода).
8. Оваа мешавина се чува на ладно место 5-6 часа..
9. Ставаме на средна топлина, доведуваме до вриење и готвиме 5-6 минути, извадете ја од шпоретот и повторно испраќаме на ладно место 8-10 часа.
10. Ваквите манипулации се повторуваат 4 пати.
11. Во последното 4 готвење, додадете лимонска киселина и ванила.
12. Ние престануваме да готвиме кога крушите стануваат транспарентни.
13. Нашите захаросани плодови се скоро подготвени. Сега ги стоиме во студ околу 10-15 часа.
14. Следниот чекор, исфрламе захаросани плодови на ситник или сито.
15. Кога воопшто нема влага, захаросаното овошје го шириме на пергамент. Стоиме, сушиме, во рок од 1-2 дена.
16. Истурете шеќер и ставете во тегли, цврсто затворете ги со капаци.
17. Да се ​​чува на ладно и суво место..

Круша во сопствен сок

За да подготвиме круши за овој рецепт, потребни ни се:

• круши-
• гранулиран шеќер-
• лимонска киселина.

Готвење

1. Зрелите круши со густа пулпа се темелно измиени, излупени и исечени на парчиња.
2. Цврсто спакувани во подготвени тегли.
3. Во секоја тегла додаваме шеќер, како и лимонска киселина (пресметано како 2 лажици. Л шеќер и 4 гр лимони на литар тегла).
4. Ние ги стерилизираме нашите подготовки во врела вода: 0,5 литри тегли четвртина од час, литри тегли 20-25 минути и 2 литри тегли 35-40 минути.

Сушени круши

За да подготвиме сушење од круши, потребни ни се:

• круши

Готвење

1. Избираме малку зрели круши од рана зрела сорта. Willе исушиме мали плодови цели, средни - исечени на половина, а големи круши - на четири дела.
2. Ние спуштаме цели круши и половини за 15-30 минути во врела вода, врие, отстрануваме и оставаме водата да се исцеди.
3. Лежевме на палетите на кои ќе ги исушиме крушите.
4. Круша исечена на четвртини, ставете 5 минути во ладна вода, малку закиселена со лимонска киселина (4 g лимон на 1 литар вода).
5. Ние ги исушиме нашите плодови најпрво на температура од 80-85 ° С, кога крушите се сушат, ја намалуваме температурата на 50-60 ° С.

Можете да почнете да ги сушите крушите на сонце и да ги исушите веќе во рерната на температура од приближно 70 ° C.