Кои добрите од бобинки можат да бидат подготвени за зимата

Колку е убаво да се отвори тегла мирисна џем во зима и да се дише во зачинетата арома на летото! И за да имате нешто да отворите, прво треба да ставите нешто во тегли. Проверете избор на невообичаени рецепти за бери кои можете да ги повторите.

Овие необични празни места од свежи градинарски бобинки сигурно ќе ги изненадат вашето домаќинство и гостите. Обидете се да готвите!

Три вида џем

Така што, на студен мрачен ден на февруари, можете да запомните и почувствувате арома на топло лето со отворање на тегла џем, подгответе го од три вида бобинки. Ова ќе трае само половина час и следниве состојки: 500 гр свежи малини, 250 гр свежи капини, 200 гр свежи јагоди, 1 чаша шеќер, нотка сол, 1 лажиче. кора од лимон и 1 лажиче сок од лимон.

Во голем сад истурете ги бобинките со шеќер и оставете ги да отстојат вака околу 10 минути.Потоа префрлете го во тенџере и ставете на средна топлина, доведете до вриење. Додадете сол, кора од лимон и сок од лимон, намалете ја топлината и вриејте 15-20 минути. За да го направите џемот повеќе униформа во конзистентност, на крајот на готвењето бобинките може да се смалат малку. Истурете го готовиот џем во тегли и превртете го.

Џем од малина без готвење

Бобинки без топлина зачувуваат повеќе витамини, светла боја и свежа сочна арома на лето. Се разбира, таков џем нема да се чува долго. Но, во херметички контејнер на полицата на замрзнувачот, ќе лежи една година. Иако е малку веројатно. На крајот на краиштата, многу брзо сакате да додадете летни слатки на свежи колачи или сладолед. Потоа ставете замрзнат џем во одделот за ладење два часа, така што малку ќе се одмрзна, и ќе можете да уживате во неговиот уникатен вкус. За да направите таков џем, земете 3 чаши малини, 1/4 чаша шеќер, 50 гр во прав од пектин, 3/4 чаша вода.

Ставете ги малините во голема чинија и здробете ги со компир. Додадете шеќер и измешајте. Оставете да отстои 10 минути, мешајќи повремено. Промешајте пектин со вода во мала чинија, доведете до вриење над висока топлина и вриејте 1 минута, мешајќи постојано. Извадете ја тавата од топлината и истурете ја мешавината од Бери, добро промешајте додека не се раствори шеќерот. Наполнете ги садовите со џем (или празни, добро измиени пластични шишиња), оставајќи околу 1 см до горниот раб, покријте ги со капаци и оставете на собна температура 24 часа. За да го користите веднаш, замрзнете го џемот во фрижидер. Или чувајте во замрзнувач за една година.

Сируп од јагоди

Домашна сируп од јагода е одличен додаток на сладолед, крепи и чизкерки. Може дури и да се додаде во коктели. И можете да чувате околу еден месец во фрижидер. За да направите сируп, земете 500 гр зрели јагоди, 1 чаша вода и 1 чаша шеќер.

Исечете ги јагодите на половина, ставете во тенџере, додадете вода и шеќер, доведете до вриење на средна топлина и варете околу 10-15 минути. Потоа исцедете го сирупот преку сито. Отстранете ги бобинките, и истурете го сирупот назад во тавата и доведете до вриење, а потоа намалете ја топлината на минимум и замачкајте околу 5-10 минути додека не се згусне масата. Извадете од топлина и чувајте во стаклен сад во фрижидер..

Кисели бобинки

Во оваа форма на бобинки веројатно не сте пробале. Но, ова е добар начин да ја зачувате вашата богата жетва за зимата. Марината од бобинки може да се сервира со вашето омилено сирење или салама, да се става во салати, па дури и во коктели (наместо маслинки). За мариноване, подобро е да се земат бобинки со густа кожа - огрозд, цреши, грозје. И можете слободно да експериментирате со зачини: семе од анасон, сенф, цимет, сос, црн пипер, морско оревче, анасон - изберете по ваш вкус. Ние ви нудиме следнава верзија на рецептот: земете 500 гр бобинки, 3/4 чаша шеќер, 1 чаша вода, 2 лажици. мед, 1/4 чаша оцет, 1/2 лажиче копар од семе, 1 лажица масло семе од сенф.

Комбинирајте шеќер и вода во тенџере, доведете до вриење. Додадете ги бобинките, повторно зовријте и вриејте неколку минути. Потоа извадете ги бобинките со слотна лажица и ставете ги во стерилизирана тегла. И во тавата, додадете ги сите други состојки и гответе околу 5 минути. Истурете ги бобинките со готов сируп, веднаш затворете го капакот, оставете да се излади и лади. Бобинки ќе бидат подготвени за употреба за три дена. Можете да ги чувате околу три месеци.

Цреша оцет

Таквиот оцет совршено ќе го замени скапиот балсамик. Може да се додаде во салати од зеленчук или да се користи за маринирање на месо. Вкусот на садовите со цревен оцет е многу необичен, богат, со овошен арома. Гответе го за во иднина. За едно шише од половина литар ќе ви требаат: 2 чаши зрели цреши, 1 лажица масло. шеќер, 1/2 лажиче цимет, 500 мл јаболко (или редовна табела 9-та) оцет.

Извадете ги семето од бобинки, ставете во тенџере со шеќер и цимет, истурете оцет. Откако ќе зоврие, гответе на тивок оган 10-15 минути. Извадете ги бобинките и истурете ја течноста во врела, стерилизирана тегла, оставете да се излади и лади 2 дена. Потоа исцедете во стерилна тегла или шише. Да се ​​чува во темен шкаф или фрижидер..

Мајчина душица од јагода

Сакате да доживеете нов вкус, а потоа обидете се да готвите таков џем. Ако нема мајчина душица при рака, можете да земете sprigs рузмарин или лаванда. За да подготвите околу половина литар џем од јагоди, треба да земете: 1 литар јагоди, 300 гр мед, 5-6 гранки мајчина душица, сок од половина лимон.

Мелење на бобинки и ставете ги во тава, додадете мед, лисја од мајчина душица и добро промешајте. Кога медот ќе се раствори, ставете ја тавата на оган и варете околу 10 минути додека не се згусне џемот. Истурете го готовиот џем во стерилизирани тегли и навивајте. Само под капакот, џемот може да се чува во фрижидер до еден месец.

Џем од капина со босилек и ванила

Овој необичен ароматичен џем е прекрасен на парче крцкав бел леб или во комбинација со свежо урда. За да направите дебел џем, земете: 1,5 кг свежа капина, 3,5 чаши шеќер, сок и кора од 1 лимон, 1 куп исецкан свеж босилек, 1 лажица масло. ванилин.

Ставете ги сите состојки во тава, доведете до вриење над средна топлина, повремено мешајќи и варете, отстранувајќи ја пената, сè додека не се згусне. Истурете го готовиот џем во стерилни тегли и превртете го.