Најдобри рецепти со пржени компири

Сега, ние предлагаме да научиме како да пржете компири со златно кафеава кора и нежен вкус.

Како да пржете компири?

Неколку „вкусни“ тајни, како пржете компири:

• Изберете клубени со розова кожа - овој вид компир содржи најмалку количество скроб;
• За пржење, може да се користат компири суровини и претходно варени (но разладени!);
• Користете дебел castид од леано железо или челична вештина за готвење.

Како да пржете компири во тава, за да не се залепат? Вклучете силен оган, ставете тава, истурете растително масло и само по некое време додадете исецкани компири.

Внимание! За да направите вкусни пржени компири, обидете се да користите не само зеленчук, туку и растопен путер при готвење (пример за пропорција е 100 мл на 40 г).

Пржени компири

Како да пржете компири според класичниот рецепт?

Состојки (во 2 порции):

• 4-5 големи компири,
• 1 кромид,
• растително масло,
• сол.

Дејства:

1. Излупете ги компирите, исечени на мали коцки, ставете во сад со вода некое време.
2. Ставете ја тавата на оган, додадете 2-3 лажици. лажици растително масло и ставете ги компирите.
3. Пржете над висока топлина, мешајќи ги компирите периодично, додадете ситно сецкан кромид.
4. Спуштете ја топлината, покријте ја тавата со капак и оставете ја 20-25 минути, мешајќи на секои 6-7 минути.
5. 2-3 минути пред готвењето, додадете сол, црн пипер и сецкан копар (по желба).

Колку време е потребно да пржете компири во тава? Вкупното време за готвење за класичен рецепт е 30-40 минути.

За да пржете компири со кора, зголемете го времето на пржење без капак над висока топлина 2-3 минути. Нежно измешајте, така што парчињата не се лепат заедно. Ако садот почне да гори, додадете растително масло.

Како да направите пржени пити со компири?

Состојки

• 0,5 л топла вода,
• 1 лажица масло лажица шеќер,
• 1 лажиче сол,
• 4 лажици л растително масло,
• 11 g квасец,
• 6 чаши пченично брашно,
• 5-6 компири,
• 1 мал кромид.

Дејства:

1. Истурете топла вода (алтернативи - млеко, сурутка) во длабок сад, додадете шеќер, сол и растително масло.
2. Истурете квасец и 2-3 чаши пченично брашно, темелно измешајте додека не се формира хомогена маса.
3. Додадете го преостанатото брашно, почнете да месете густо и еластично тесто што не се држи до вашите раце.
4. Покријте го тестото со топол пешкир, ставете го на топло место 1-1,5 часа или додека не стане 2 пати поголем во волумен.
5. За да го готвите полнењето, користете варени компири. Здроби го и додадете го пржениот кромид.
6. Ставете го дел од тестото во слој, направете круг со чаша и ставете го полнењето во централниот дел.
7. Поврзете ги рабовите внимателно, така што тие не се распаѓаат при пржење. Питите ставете ги во тава со цвест надолу и пржете на средна топлина 7-8 минути од секоја страна.

Како да пржете пити со компири, така што тие не се дебели? За да се отстрани вишокот на маснотии, доволно е да ги ставите во сад покриен со чаршави или пешкири по пржењето.

Како да готвите пржени компири со сланина?

Состојки (2 порции):

• 4-5 големи компири,
• 1 кромид,
• 70-100 гр сало (по можност со слој од месо),
• сол.

Дејства:

1. Излупете ги и исецкајте компири, ставете ги во сад со вода и оставете 10-15 минути.
2. Загрејте ја тавата, ставете ја сланината и пржете ја на 1-2 минути на висока топлина, а потоа намалете ја на средно.
3. Кога слоевите на месото ќе станат бели, поставете ги компирите и пржете 7-10 минути на средна топлина, повремено мешајќи.
4. Додадете го исецканиот кромид, намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и пржете уште 10-15 минути.
5. Додадете сол, бибер и други зачини неколку минути пред готвењето (по избор).

Колку да пржете компири со сало, ако слојот од месо е голем? Времето за готвење со компири нема да се промени, но зголемете го времето на пржење на маснотии за 7-10 минути за целосно пржење на свинското месо.

Садот можете да го готвите со сланина и јајца, но се препорачува да ги додадете 5-6 минути пред да бидат подготвени пржените компири. Прво додадете сол и зачини, последен пат измешајте го садот и искршете неколку јајца.

Печен компир со зачини

Состојки

• 5-6 големи компири,
• растително масло,
• сол,
• 1 кромид,
• путер,
• зачини.

Дејства:

1. Излупете компири, исечени на парчиња или парчиња, оставете во сад исполнет со вода 10-15 минути.
2. Загрејте ја тавата, додадете растително масло, ставете ги компирите и пржете на висока топлина 6-7 минути.
3. Подмачкајте сад за печење или специјални садови за печење со растително масло, ставете ги компирите и сецканиот кромид.
4. Ставете го садот во загреана рерна на 200-220 ° C 10 минути, а потоа додадете зачини, измешајте и оставете ги уште 4-5 минути.

Внимание! Комбинација на зачини е совршена за пржени компири: куркума, коријандер, ловоров лист, босилек и сецкан копар. Дополнително користете папрака, мајчина душица и магдонос.

Популарни рецепти

Како да се готви пржени компири со печурки?

Состојки

• 5-6 компири,
• печурки,
• кромид,
• растително масло,
• сол.

Дејства:

1. Излупете го зеленчукот, исечете ги на кој било начин (парчиња, чинии, парчиња), не заборавајте да ги впиете компирите 10-15 минути, исечете ги печурките по влакната.
2. Загрејте 2 тави со растително масло - испржете компири и лук во едната, а печурките и кромидот во другата.
3. По 10 минути, додајте ги печурките со кромид во компирите, намалете ја топлината и покријте го садот со капак.
4. После 10-15 минути додадете сол и други зачини, можете да ставите парче путер и гарнитури со сецкан копар.

Внимание! Дали е можно да се пржи печурки со компири? Да, користете ги, или печурки од остриги, шампињони, лустери, путер.

Како да се готви пржениот компир со колбас?

Состојки

• 5-6 компири,
• лов колбаси (може да се заменат со друга колбас, колбаси или колбаси),
• лак,
• растително масло,
• сол.

Дејства:

1. Излупете ги компирите, исечете ги на големи парчиња, ставете во сад со вода 10-15 минути.
2. Загрејте ја тавата, додадете 2-3 лажици. лажици растително масло и испратете ги сецкани ловни колбаси до неа.
3. Почекајте додека колбасите не бидат кафеави, додајте ги компирите со кромид и пржете на висока топлина.
4. Понатаму, методот на готвење не се разликува од класичниот рецепт - покријте, пржете уште 10-15 минути, не заборавајте да мешате.

Бон апетит!