Посно палачинки од компири

Палачинки од леќа може да испаднат да вкус подобро од класичните, ако правилно зачинети со кромид, лук и билки. Остатокот од технологијата за готвење не се менува. Вкупното поминато време е 25-30 минути. Секое растително масло е погодно за пржење, но најдобро е да се земе маслиново.

Состојки за 2 порции:

• компири - 400 g (5-6 средни клубени);
• кромид - 1 парче;
• свеж магдонос - половина куп;
• лук - 2 чешниња;
• брашно од пченица (премија) - 2 лажици;
• суви билки - 1 лажичка;
• растително масло - за пржење;
• сол, црн пипер - по вкус.

Рецепт за посни палачинки од компири

1. Излупете, измијте, изрендајте ги компирите на најдобриот ренде или исецкајте со блендер. Добиените парчиња треба да бидат приближно исти по големина и дебелина. Решетки кромид и лук. Измијте и ситно исецкајте го магдоносот.

Кога мелете состојки (освен магдонос) во блендер, готовите палачинки ќе бидат по тендер.

2. Во добиената маса компир додадете брашно, сецкан магдонос, кромид, лук, сушени билки. Месете го тестото додека не се изедначи.

3. Загрејте ја тава со растително масло. Користејќи лажица, ставете ја масата од компир во тава, лажица за да им дадете на палачинките заоблена или овална форма. Палачинки од компири не треба да бидат премногу дебели, во спротивно тие ќе бидат слабо пржени.

4. Пржете посно палачинки од компири во серии од 3-4 парчиња на средна топлина до златно кафеава боја од обете страни.

5. Готовите палачинки потопете ги со хартиена крпа за да се ослободите од преостанатите маснотии, а потоа преклопете ги во тава и покријте ги за следната серија. Подготвен оброк може да се сервира со сос од домати или зеленчук.