Пржени компири со boletus печурки со и без павлака

Искусен берач на печурки сподели тајна на нашата веб-страница за тоа како да го пржете булето со компири. Сега вистинскиот рецепт е достапен за сите. Аромата на диви печурки оди добро со кромид и компири, важно е само да знаете неколку нијанси. Обично, рафинирано растително масло се користи за пржење, а гурманите додаваат масна кисела павлака на готовиот сад. Вкупно време за готвење - 60-70 минути.

Единствениот недостаток на boletus е многу краткиот рок на траење, овие печурки почнуваат да скапуваат постепено по сечењето, така што обработката (барем натопување) треба да се започне што е можно поскоро.

Состојки

• boletus - 400 грама;
• компири - 300 грама;
• кромид - 1 парче;
• растително масло - за пржење;
• вода - 1 литар (за натопување печурки);
• лимонска киселина - 3 грама (за натопување);
• павлака - 200 мл (по избор);
• сол, бибер, зачини - по вкус.

Можете да користите какви било пропорции на компири и boletus, но пожелно е да има уште 20-25 печурки, бидејќи по пржењето влагата испарува, а месото значително се намалува во обем.

Рецепт за boletus пржено со компири

1. Исплакнете свежи печурки со ладна вода. Отфрлете примероци со дупки од црви, расипани капи или нозе (исечете ги на должина за да ги проверите). Отстранете ги поцрнените дамки.

2. Исечете го булето на големи парчиња, ставете во тава (длабоко тавче или чорба) и истурете вода.

3. Ставете го тенџерето на оган. Доведете до вриење. За секој литар вода додадете 20 грама сол и 3 грама лимонска киселина. Замена Гответе го 5 минути на средна топлина, а потоа исцедете ја водата и ставете ги печурките во шлаг.

4. Загрејте ја тавата со растително масло. Сатете го болотусот 20 минути на тивок оган..

5. Одделно испржете го кромидот исечен на половина прстени до златно кафеава боја.

6. Додадете кромид и компир, исечете ги на коцки, коцки или сламки, во печурки (пред-потопете ги парчињата во вода и исушете ги на хартиена крпа).

7. Пржете 25-30 минути на средна топлина со капакот отворен додека компирите не се подготвени, повремено мешајќи. Сол и додадете бибер и зачини 2-3 минути пред крајот. Кон крајот, можете да истурете павлака, а потоа добивате печурки со компири, пржени во павлака.

Ако ви треба задушен болет со компири, потребно е само откако ќе ги измешате состојките за да го затворите капакот и да ја намалите топлината на минимум, но времето за готвење ќе се зголеми на 50-60 минути.

8. Послужете го готовиот сад топло.