Класичен хоџџак со компири

Опција 1 класичен рецепт за hodgepodge со компири

Соyанка со компири може да се подготви врз основа на месо или колбас, или може да биде тим: вклучете ги и двете овие состојки. Наједноставниот, но во исто време и неверојатно вкусен и ароматичен, е класичен рецепт за хоџџап со колбас.

Список на состојки:

• 150 гр варена колбас;
• 3-4 лов колбаси;
• 1 кромид;
• 1 морков
• 6 компири;
• 3 кисели краставици;
• 2 лажици доматно пире;
• 2 лажици сончогледово масло;
• 3 парчиња лимон;
• да вкуси сол и бибер;
• 3-4 лисја од магдонос;
• 100 гр маслинки (по избор).

Наведениот број состојки е дизајниран за тава со волумен на вода од 3,5-4 литри. По желба, наместо варена колбас и колбаси, можете да користите обична варена пушена колбас (350 гр).

Рецепт за готвење

1. Излупете ги компирите, измијте ги, исечете ги на коцки, фрлете ги во врела вода.
2. Решетки моркови и краставици, исецка на кромидот на половина прстени, колбаси и колбаси со ленти.
3. Во загреано масло испржете го кромидот и морковите додека не се омекнат, додадете краставици и домат, измешајте, измешајте 5 минути.
4. Истурете ја готовата мешавина од зеленчук во тенџере, додајте сол, бибер, ловоров лисја.
5. Откако компирите ќе пристигнат (меки), додадете колбаси и колбаси.
6. По 1-2 минути истурете маслинки и чаши од лимон, доведете до вриење, исклучете го гасот и инсистирајте на супа 3-5 минути.

Традиционална хоџџаџ со колбас се служи топла, со павлака или сецкани билки.

Соyанка е добра затоа што е речиси невозможно да се расипе. Сите дефекти се коригираат со додавање состојки. На пример, го подобрува вкусот на премногу свежа супа, малку саламура од краставици или маслинки - заштедува лажица шеќер од вишокот киселина.

Опција 2 брз рецепт за hodgepodge со компири

Најбрзиот хоџџад со компири се готви во тава, но овој рецепт се користи и за готвење во тава. Во овој случај, печење се врши во масло, покривајќи го дното за 1-2 см. Садот е срдечен и ароматичен, особено ако месото е вклучено во неговиот состав. Се разликува од другите рецепти со присуството во составот на зелка.

Задолжителни производи:

• 1 кг свежа зелка;
• 8 средни компири;
• 0,5 кг месо (говедско месо, свинско месо, живина);
• морков - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• 1 лажица масло доматно пире;
• 4-5 лажици сончогледово масло;
• да вкуси сол и бибер;
• 2-3 лисја од магдонос.

Наведената количина на состојки е наменета за 5 порции хочкиџин со зелка и компири. Дополнителни варијации на садот се дозволени: тие го прават тоа посно, со исклучок на месо, готви без компири, користете чорба наместо свежо месо.

Метод на готвење:

1. Ситно исецкајте го месото и пржете 10 минути на средна топлина во претходно загреано масло.
2. Исецка на кромидот, изрендајте ги морковите на груб ренде, ставете го зеленчукот во месото и пржете заедно, мешајќи, мешајќи 5 минути. Потоа додадете го доматот, а потоа врие 1-2 минути.
3. Исечканите компири исечете ги на парчиња (не ситно исечен), истурете во месо и зеленчук, пржете 10 минути, не заборавајте да мешате.
4. Во меѓувреме, исецка на зелка, а потоа додадете ја во општата тава. Уталожвам, мешајќи повремено, 5 минути. Фрли сол, бибер, измешајте.
5. Истурете топла вода онолку колку што е потребно за посакуваната конзистентност. Домашната хоџџаџ може да биде супа или главен курс. Посипете со вода околу 10 минути за сите состојки да бидат целосно готвени..
6. Додадете ловоров лист на крајот и додајте сол ако е потребно..

Послужете го топло, со кисела павлака или мајонез.

Опција 3 Хоџџак со компири и печурки

Печурките често се додаваат во хоџџакот за месо со компири. Тие му даваат на садот посебен вкус и го прават поинтересен и необичен..

Willе се бара:

• 200 гр печурки (подобро е да се земат печурки);
• 5 компири;
• 2 кисели краставички;
• кромид;
• 1 морков
• 2 лажици доматно пире;
• 4 лажици маслиново масло;
• неколку дупки со маслинки;
• по вкус на копар, магдонос;
• 1-2 лисја од лавршка;
• да вкуси сол, бибер, папрака.

Наведената количина на состојки е наменета за 6 порции (приближно 2 литри вода). Време на подготовка на супа - 40-50 минути, со исклучок на подготовка на храна.

Упатства за готвење:

1. Излупете компири, исечени на коцки, фрлете во зовриена солена вода.
2. Решетки моркови, исецка на кромид. Излупете ги краставиците, ситно исецкајте, исецкајте ги маслинките во прстени.
3. Во претходно загреано масло во тава за 2 минути, испржете го кромидот додека не се појави светло руди-боја, а потоа додајте ги морковите и соте заедно, додека не се извадат..
4. Истурете краставици и маслинки на зеленчук, измешајте, пржете 5 минути.
5. Додадете паста од домати, измешајте, изматете малку.
6. Истурете ја содржината на тавата во садот за тенџере (веќе треба да биде готова), измешајте.
7. Измијте ги печурките и исечете ги на парчиња, пржете во тава во масло додека не испари ослободената течност.
8. Истурете печурки во главната чинија, додадете зачин, сол, бибер, билки, ловоров лисја. Измешајте сè, продолжете со готвењето 3-4 минути.

Кога служите, ставете парчиња или чаши од лимон во секоја порција. Одличен додаток на садот е павлаката.

Опција 4 хоџџак со свинско месо и компири

Домашната хоџџак со компири може да се комбинира. Неговиот состав вклучува месо, колбаси и пушено месо. Секоја состојка додава вкус на карактеристичните нијанси. Тие го прават садот навистина вкусен и особено срдечен..

Состојките се како што следува:

• 300-400 гр свинско месо;
• 300 гр колбаси и пушеле месо;
• 2-3 компири;
• 1 кромид;
• морков
• 3-4 кисели краставици (или кисела);
• 1 лажица масло доматно пире;
• некои маслинки;
• по вкус на лимон;
• да вкусат зелени.

Како пушеле месо, се користат ловни колбаси, ребра и други производи. Можете да изберете било колбас, да комбинирате различни сорти и видови.

Наведената количина на состојки е наменета за тенџере со волумен од 3-4 литри вода.

Фази на готвење национален тим на хоџџад со компири:

1. Измијте го месото, ситно исецка, истурете вода и ставете го гас во тава.
2. Исечете ја колбасот во ленти, компири не премногу мали коцки, решеткирајте ги морковите на груб ренде, исецкајте го кромидот.
3. Кога месото се готви, истурете компири во супа.
4. Пржете ги колбасите и пушеле месо во претходно загреано масло и ставете во супа; продолжете со готвење супа на тивок оган 20 минути.
5. Пасионирајте го кромидот и морковите додека не бидат меки и румени, додајте исечени краставици, исечени маслинки и доматно пире. Sauté 10 минути, не заборавајќи да се промешува.
6. Кога облеката е готова, ставете ја во супа, додадете друга ½ чаша саламура и течност од маслинките, сол, додадете бибер.
7. Доведете ја супата до вриење, додадете исечени билки, извадете ја од топлина.

Служете хоџџаџ со компири, украсени со парчиња лимон и свежа павлака.

Опција 5 hodgepodge со лимон од компири и маслинки

Рецептот за hodgepodge со компири вклучува состојки како што се клинови од лимон и маслинки. Тие се користат за украсување садови пред сервирање. Во овој рецепт, овие состојки се вклучени директно во супата..

Овој рецепт не бара одреден вид месо: свинско, телешко, живина е погодно. Единствената разлика во готвењето во зависност од избраното месо е поминато време..

Компоненти

• 300 гр месо;
• 70 гр ловни колбаси (или пушеле);
• 1 голем морков;
• 1 голем кромид;
• 100 гр варена колбас;
• 70 g пушеле колбас;
• 5-6 компири;
• 1 мал лимон;
• 100 гр маслинки;
• 6 суп.л-патки доматно пире;
• 3 краставици (солени или кисела).

Готвење:

1. Измијте го месото, исечете го на парчиња, додадете вода и ставете ја супата да зготви.
2. Излупете и коцки зеленчук, колбаси со мали ленти, краставици и маслинки во кругови.
3. Додадете компири во полу-готово месо, продолжете со готвењето супа.
4. Пржете го кромидот до златно кафеава боја, додадете моркови, сос 3 минути на тивок оган
5. Ставете краставици и маслинки во облеката, додајте ја доматната паста, измешајте 10 минути, промешајте, па ставете во супа.
6. Сокот од половина лимон измешајте со ½ чаша саламура, истурете во супа, промешајте, додадете бибер и сол.

Делови од супа гарнирајте со парчиња лимон и маслинки прстени пред да служите. Послужете со кисела павлака.