5 Рецепти за скара и скара

Напролет, сакам брзо да дојдам во приградската област и да ја пржем скарата, да се пече компири.

Составивме избор од 5 интересни јадења што се подготвуваат на скара или скара. Следете ги нашите рецепти, а вашето домаќинство ќе биде воодушевено со вкусна храна на свеж воздух..

1. Пилешка скара Satay

Состојките

• 6 пилешки гради (филе).

За маринада:

• 6 суп.л-патки сос од соја-
• 6 суп.л-патки сос од домати или кечап-
• 2 лажици масло од сусам-
• 1/2 лажиче мелен црн пипер-
• 1/2 лажиче земјата зира.

За сосот:

• 1 лажица масло масло од сусам-
• 1 чешне лук-
• 1/4 кромид-
• 2 лажици сос од соја-
• 3 лажици шеќер-
• 8 суп.л-патки путер од кикиритки (паста)-
• 1 чаша вода-
• 1/2 лимон (сок)-
• 20 дрвени skewers.

Излезе 20 ќебапи.

Метод на готвење

1. Потопете skewers во вода 20 минути.

2. Измешајте ги сите состојки за маринадата. Пилешки гради исечени на тенки ленти и ставете во сад, истурете ја маринадата и добро измешајте, оставете да маринираат 15 минути или подолго.

3. Во меѓувреме, подгответе сос од кикиритки. Загрејте масло од сусам во тава. Додадете ситно исецкан кромид и лук, пржете околу 5 минути, додека не се омекне. Додадете сос од соја, шеќер, путер од кикиритки и вода, измешајте. Гответе уште 5 минути, додека сосот не се згусне. Потоа додадете сок од лимон, измешајте и извадете го од топлина.

4. Загрејте ја скара или скара преку висока топлина. Ленти ленти пилешко на skewers со цик-цак. Ставете ги skewers на скара и пржете околу 10 минути, вртејќи се. Послужете ги топлите skewers со сос од кикиритки.

2. Германски колбаси Bratwurst

Состојките

• 700 гр свинско рамо (шунка или вратот)-
• 450 гр масно говедско месо-
• 200 гр сало-
• 1 лажиче семе од каруа-
• 1 лажиче риган-
• 2 лажиче бел пипер-
• 2 лажиче чили пиперки (со убод)-
• 4-5 чешниња лук-
• 1 лажица масло сол-
• 1/4 лажиче ѓумбир-
• 1/2 лажиче морско оревче-
• 1/2 лажиче зачин-
• 125 мл пиво.

Излезе 10 колбаси.

Метод на готвење

1. Исечете го месото и маслото во мали коцки. За да може полесно да се движете, подобро е однапред да замрзнете месо и сало.

2. Превртете го месото преку мелница за месо. Додадете ја мелената сол, риган, чили пиперка, лук, бел пипер, ѓумбир, морско оревче, сос од зеленчук и семе од каруа, поминато низ преса. Истурете во пиво и добро измешајте 2-3 минути. Ставете го меленото месо во фрижидер, оставете го барем 1 час, подобро е да го оставите преку ноќ.

3. Потопете ги цревата во вода 30 минути, а потоа исплакнете добро. Прикачете инка за колбаси на мелница за месо. Ставете црево на инката. За да ви биде поудобно да се работи, исечете го цревата на неколку делови, полесно е да се сади и движете.

4. Извадете го меленото месо од фрижидер и движете низ мелницата за месо веднаш штом меленото месо се појави на другата страна на млазницата, повлечете го врвот на цревата и врзете јазол. Потоа, скролувајте го полнењето, наполнете го цревата, држете го колбасот со раката. Врзете јазол на крајот.

5. Превртувајте ги колбасите со иста должина. За да спречите да се вртат колбаси, ротирајте во наизменична насока. За да спречите пукање колбаси при пржење, исецкајте по целата должина за да избега пареата.

3. Млада тиквички на скара

Состојките

• 4 млади тиквички-
• 1/2 чаша маслиново масло-
• 2 чешниња лук, исецка-
• 1 нотка сол и бибер по вкус.

Излегува 8 порции.

Метод на готвење

1. Загрејте ја решетката на средна топлина.

2. Исечете ги тиквичките во должина на парчиња од 1 см, така што ќе добиете долги ленти што не спаѓаат во скара.

3. Загрејте го маслиновото масло во мала чинија и додадете го лукот. Sauté на средна топлина додека лукот не пропушти и аромата не оди. Подмачкајте ги парчињата тиквички со масло од лук и зачинете со сол и бибер.

4. Пржете 5-10 минути од секоја страна, додека тиквичките не се тендер. Превртете го и повторно масло, за да не се лепат на скара.

4. Компири со сол во фолија од скара

Состојките

• 4 средни компири-
• 50 гр путер-
• 4 лажици груба сол-
• 2 лажици сув лук-
• 1 лажица масло мелен пипер-
• 2 лажици зачини за италијански (или провансалски) билки (по избор).

Излегува 4 порции.

Метод на готвење

1. Загрејте ја решетката на средна температура.

2. Подгответе 4 парчиња фолија, подмачкајте го секое парче со путер, така што тоа е доволно за компирот од сите страни. Посипете подмачкана фолија со сол, бибер, зачин и сув лук. Завиткајте го секој компир во парче фолија, пробијте со вилушка (и фолија и компир) на неколку места.

3. Скара за 1 час или додека тендер, од време на време. Служете добро со кисела павлака или рендано сирење..

5. Свинско skewers на мајонез

Состојките

• 2 кг свинско месо (претпочита врат)-
• 200 гр мајонез-
• 1 лажица масло груба сол (или по вкус)-
• 1 лажиче црн пипер-
• 2 кромид, прстени (по избор)-
• какви било дополнителни зачини по вкус.

Излезе 10 порции.

Метод на готвење

1. Исечете го месото на коцки од 4-5 см. Истурете во мајонез, посипете со сол, бибер, додајте кромид прстени.

2. Оставете најмалку 4 часа, по можност ноќе.

3. Затегнете ги на skewers и пржете до тендер.

Се надеваме дека уживавте во нашите рецепти за јадења на скара или скара. Ако имате и добри рецепти - не заборавајте да ги споделите со нас..