Фрижидер - најдобри рецепти на омиленото цвекло од чинија (и не само!)

Строго кажано, ладната супа е истата okroshka за која пишувавме порано, само без месни производи (обично), и зачинета не со квас, туку со кефир. Ваквата летна супа е популарна во многу земји од Централна и Источна Европа, како и во балтичките земји. Во руската и украинската кујна, таквата супа најверојатно ќе се нарече супа од цвекло..

Како што веќе споменавме, најчесто ваквиот ладен борш (друго име за ладилникот) се готви на варено или кисела репка и кефир, а е украсен за поголема осветленост со зелена и полу-варено тврдо варено пилешко јајце.

Меѓутоа, бидејќи ладилникот е национално јадење на неколку земји одеднаш (Белорусија, Литванија, Латвија, Украина, Полска и др.), Можни се варијанти на неговата подготовка. Значи, во Централна Европа, ладни јадења се готват со зеленчук од коприва, врвови од репка, quinoa и пиперки. Покрај цвекло, можете да додадете разни други свежи зеленчуци во супата - моркови, краставици, репа. Да, во принцип, можете да направите без репка!

Или на пример, можете да експериментирате со цвекло за фрижидер - на пример, не вриејте го претходно, туку маринирајте.

Постојат и нијанси со истурање фрижидер, во зависност од географското потекло. Значи, во Литванија и Латвија за оваа намена се продава специјален кефир со висока содржина на маснотии (5-8) со некои неопходни адитиви, додека во други земји, напротив, тие претпочитаат ниско-масни сорти на овој кисело-млечен производ.

Во некои случаи, кефир во составот на ладен борш се заменува и со репка или киселица супа со млеко.

Најчесто, нема производи од месо во составот на класична ладна продавница, така што ова јадење често се користи како посно месо. За неодоливи јадења со месо, има помалку традиционални сорти на супа, до додавање на ракчиња стапчиња или морска храна. Во принцип - за секој вкус!

Ви носиме неколку чекор-по-чекор рецепти за студот од цела Европа - изберете кој ќе ви се допадне.

Рецепт број 1. Класичен репка кефир

Willе треба: 0,7 л кефир, 0,3 л вода, 4 пилешки јајца, 1 репка, 1 краставица, 50 гр зелен кромид, еден куп копар, црн пипер и сол по вкус.

Готвење. Варете репка, изладете, решетки на груб ренде. Цврсто варени јајца, кул, кора. Ситно исецкајте го краставицата, исецкајте го кромидот и копар. Ставете ги сите состојки освен јајцата во тенџере, истурете ладен кефир и додадете зовриена вода. Сол и бибер по вкус. Истурете го студот на чинии или стаклени чаши од шишиња со тенџере, посипете ги со преостанатите сецкани билки и украсете со јајца исечени на половина или на четири.

Рецепт број 2. Фрижидер со киселица со кисела павлака

Willе треба: 2 л вода, 500 гр киселица, 3 пилешки јајца, 4 компири, 1 краставица, 3-4 парчиња. ротквица, еден куп зелен кромид, еден куп копра, по вкус - црн пипер, сол, павлака.

Готвење. Сортирајте ја киселицата, исплакнете, ситно исецкајте, вриете во солена вода 5-7 минути и изладете. Варете ги јајцата, излупете, изладете. Се вари и исецка компирот. Ситно исецкајте ги краставиците и ротквиците. Ситно исецкајте ги зелените.

Изматете ја жолчката темелно и, заедно со целиот зеленчук и билки, ставете во ладна супа од кисела супа. Зачинете со сол и бибер, додадете павлака, добро промешајте и истурете на порции.

По желба, сецканото варено месо или варена колбас може да се додаде во супата..

Рецепт број 3. Белоруски ладилник за вода

Willе треба:  0,8 л вода, 1 голема репка, 2 краставици, 3 јајца, 100 гр зелен кромид, еден куп копар или магдонос, црн пипер, сол, павлака, оцет по вкус.

Готвење. Варете репка, изладете, решетки на груб ренде. Цврсто варени јајца, кул, кора. Ситно исецкајте го краставицата, исецкајте ги зелените. Ставете ги сите состојки освен јајцата во тенџере, истурете ладна зовриена вода. Сол и бибер по вкус. Истурете ја чинијата во фрижидер, зачинете со кисела павлака или оцет, посипете ги со преостанатите сецкани билки и украсете со јајца исечени на половина или на четири.

Рецепт број 4. Фрижидер за домати (без цвекло)

Willе треба:  1 литар кефир со малку маснотии, 0,3 литар вода, 8 парчиња. домати, 1 мал кромид, 100 гр зелен кромид, еден куп копра, црн пипер и сол по вкус.

Готвење. Измијте ги доматите, изматете и, откако ќе ја извадите кожата од нив, избришете низ сито. Додадете исецкан кромид и зелен кромид, копар до суровини. Сол и бибер по вкус, истурете ладен кефир, додадете ладна зовриена вода, измешајте и истурете на плочи. Одделно, можете да послужите варен или печен нов компир.

За да подготвите фрижидер, прекрасна летна супа, летниот жител трае минимум време (особено ако однапред го варите потребниот зеленчук) и пари. И каков вкусен резултат! И, таквата ладна супа нема да му наштети на фигурата, дури и да ја имате цел ден - освен ако, се разбира, не одите премногу далеку со масна павлака и количината на колбас во составот.

Споделете ги во вашите коментари докажаните рецепти за ладилникот - не се сомневаме дека таква сакана, најмногу, ја има во секое семејство!