Како да се исецка компирот за пржење

Но, вкусот и изгледот на готовиот сад зависи од тоа како компирите се сечеле за пржење. Во кулинарското поле, се користат технолошки методи за сечење на коренови култури, од кои секоја има свои предности и трикови..

Како да исечете компири за пржење

Пржениот компир е омилен третман за постсоветските жители. За подготовка на ова јадење, правилното исечување на коренските култури игра суштинска улога. Сочноста и вкусот на компирот зависи од ова.

Кога пржете компири, се користат следниве начини на сечење:

сламки;

коцки;

коцки.

Ако пржете компири, тогаш методот на кроење зависи од навиката на готвачот. Пред готвењето, корените мора темелно да се мијат под проточна вода, извадете ги „очите“ со нож и кора.

Коренот насади ќе испадне вкусно ако го пржете во форма на тенки ленти. За ова, компирите се сечат низ коренските култури со дебелина од најмалку 1 см, по што тие се сечат со тенка тенка слама за пржење. По сечењето, исплакнете ги компирите повторно под проточна вода.

Се препорачува компирот да се пржи во загреана тава со сончогледово масло. Ако имате желба да готвите домашна помфрит, пржете ги парчињата во голема количина масло, но во мали порции. Ова ќе им овозможи на компирите да се пржат и да добијат убава златна кора..

Компирите се солени 4-5 минути пред да се сервира садот. Во исто време, мелен пипер и други зачини се додаваат по вкус..

Коцки компири

Популарен начин на сечење компири меѓу готвачите е уредно коцки, благодарение на што садот нема да се готви, и изгледа апетитивно. Коцки од компири се користат за да се подготват први и втор курсеви, како и салати.

Технологија за сечење компири за пржење:

излупени компири;

исплакнете под многу вода;

секоја коренска култура се сече на 3 слоја;

пресечете го слојот преку, потоа заедно;

резултатот е уредни коцки.

На овој начин, исечете ги клубени со различна големина.

Како да исечете компири за пржење

Кујнските уреди се користат за сечење компири, заштедувајќи време и напор..

Основни алатки - табла за сечење и остар нож.

Сечење зеленчук што се користи за сечкање зеленчук.

Специјални млазници за сечење помфрит.

Како што ја потврдува практиката, вкусните јадења се добиваат од компири, исечени во умерено скробни сорти на коцки..

Ова е направено едноставно:

измиени и излупени компири се ставаат на табла за сечење, притискајќи со раката до страната на центарот;

секој клубенот се сече на 4 сегменти - надолжно и напречно;

после тоа, секоја парче треба да се намали на половина повторно - како резултат, се добиваат тенки полумесеци;

компирите се мијат под проточна вода за да се отстрани вишокот скроб и вишокот на влага се отстранува со пешкир.

По ова, тие почнуваат да го подготвуваат садот. Коренските култури се пржат во растително масло во врела тава, која е покриена со капак. 5-8 минути пред крајот на готвењето, извадете го капакот.

Исечени компири погодни за пржење, готвење тепсија или популарни „рустик“ компири.

Оригиналната опција е пржени компири во форма на спирала. Готвењето пржени спирали не е тешко. Можете да подготвите клубени со помош на процесор за храна со додаток за нож. Токму оваа млазница е вметната во горниот дел на компирот и свитоци од врвот до дното. Резултатот е уредна спирала која е нанижана на коноб и пржена во растително масло.

Кој компир вкус подобро

Тешки компири се користат за пржење. Кога готвите, не ја губи својата оригинална форма и ги задржува корисни квалитети. Меки сорти на корен зеленчук при пржење може едноставно да се претворат во пире од компири.

Ако компирите се сечат премногу големи, тогаш времето за готвење се зголемува, ако претерано ситно - за време на пржењето добивате пире од компири.

Пржени компири со лебници

Печени пржени компири се оригинална алтернатива на вообичаеното и обичното јадење. По желба, лебниците се мешаат со кари пипер, куркума, мелен пипер и други зачини по вкус.

Пржениот компир со лебници е многу сличен на помфрит. Подготвени без многу масло. Во оваа форма, корен зеленчук задржува максимум витамини..

Технологија за правење пржени компири со лебници:

1. Клубени се чистат и мијат под проточна вода.
2. Секој компир се сече на стапчиња.
3. После ова, коренските култури се попрскаат со мала количина растително масло и мешавина од зачини и застануваат половина час за маринирање.
4. Потоа посипете компири со лебници и пржете во врела тава.
5. Можете да печете клубени на овој начин - поставете на садот за печење во слоеви, а потоа ставете во рерна 15-20 минути.

Неискусните млади домаќинки често не знаат кога да сол компири при пржење. Компирите се солени на 5-6 минути пред крајот на готвењето, по што ја покриваат тавата со капак и оставаат да „стигне“.

Чипсот е срдечна и уста за наводнување што се јаде во работните денови и празниците. Секој готвач може да подготви вкусна чинија со уста. Поминете малку трпеливо додека готвите, исечете компири. Естетската убавина е исто толку важна како и вкусот.