5 Одлични подготовки за зимата, кои вреди да се подготват во август

Август меѓу летните жители е посветен не само на бербата, туку и на готвењето на сите видови подготовки. Јас споделувам едноставни, но интересни рецепти.

Така, август завршува и треба да се направат уште многу! Покрај тоа, не само во градината и кујната градина, туку и во кујната. Се чини дека џем, компоти, сосови и салати во тегли, не е доволно еден викенд - исправно е да одморите. И, сепак, ако пред да процените дека мора да се исушите, замрзнувате, марината и да се тркалате и да дејствувате наизменично, тогаш сè може да се стори. Еве неколку рецепти за кои треба да ги забележите: не се корисни сега - користете следната година.

Захаросано јаболко

Во август, многу градинари се прашуваат: "Каде да ставам јаболка?" Всушност, кој од нив едноставно не: џем, џем, и компот. И, можете да ги исушите или да направите захаросани овошја од нив, кои се многу покорисни од слатките. Децата ги сакаат (особено ако фантазирате со формата) и се чуваат долго време.

Willе се бара:

• јаболка - 600 г.-
• вода - 700 мл-
• шеќер - 400 гр.

Метод на готвење:

Излупете ги и исечете ги свежите јаболка по ваша дискреција. Ставете ги парчињата во врела вода, варете околу 10 минути, извадете ги од топлина, извадете ги од тавата и натопете нагло во ладна вода.

Од водата во која се вареа јаболката, подгответе сируп: ставете шеќер во него и оставете го да се раствори. Можете да додадете боење на храна за да направите захаросана боја.

Јаболките ставете ги во готовиот сируп и оставете ги 4 часа, а потоа ставете ја тавата на мал оган и варете ја 10 минути. Потоа извадете ја тавата од шпоретот, оставете да отстои 8 часа, повторно вриејте 6-7 минути и оставете да кисна 5 часа. Повторете ја постапката додека јаболката не биде транспарентна.

Ставете парчиња парчиња на сад за печење и ставете во рерна загреана на 150 ° C за сушење 15-20 минути. Вратата мора да биде отворена. Ако сакате, после првите 10 минути сушење, захаросаното јаболко може да се попрска со шеќер и да се испрати назад во рерната. Захаросаните плодови можат да се чуваат во пластични садови или стаклени тегли..

Паста од домати

Август е време за домати, па затоа би било едноставно непростливо да не се прави сос од нив, да се тркалаат или да се тркалаат неколку тегли за зимата. Особено ако културата задоволен. Предлагам да се направат тестенини од домати, што е супериорно во алатката за чување кечап, а во однос на вкусот нема да му дава.

Willе се бара:

• домати - 8 кг.

Метод на готвење:

Земете сочни и зрели домати и исечете ги на парчиња. Ставете го исецканиот зеленчук во голем тенџере и ставете го на оган. Бројот на домати е голем, па може да бидат потребни 2 садови.

Откако ќе зоврие сокот од домат, треба да ги готвите доматите на средна топлина 0,5 часа. Кога месото станува меко, треба да ги избришете зовриените домати преку фино сито за да се ослободите од семето и лушпите. Треба да испадне природен сок од домати со пулпа, што треба да се вари понатаму.

Вратете ја тавата на оган (под просекот) и гответе, повремено мешајќи. По 2,5 часа, сокот од домат ќе се згусне и полупочитува. Од овој момент, треба да ја мешате масата од домати почесто, за да не изгори. По 4-4,5 часа од почетокот на готвењето, сокот од домат ќе личи на паста, ќе се појави интензивна гушкање. Сето ова време, масата мора постојано да се меша додека не ја достигне посакуваната конзистентност..

Можете да поставите доматно пире во тегли (пред стерилизирани) веднаш, цврсто затворајќи ги со капаци, свртувајќи ги и завиткано со ќебе.

Џем од слива од цреши

Ова е совршено работно парче што секој ќе го цени. Може да се користи за слој пити, сервиран со палачинки, палачинки и чизкејк или едноставно да се шири на леб.

Willе се бара:

• слива од жолта цреша - 1,6 кг-
• шеќер - 1,2 кг-
• вода - 60 ml.

Метод на готвење:

Сите бобинки од сливи од цреша за правење џем треба да бидат совршени: без црни точки и гниење. Одвојте цреша слива од опашките, измијте и исушете ја на пешкир. Следно, Бери треба да се стави во тенџере, се прелива вода и се стави на средна топлина. Се вари под капакот 3-4 минути и извадете го од шпоретот.

Сега сливата од цреша треба да се избрише преку ситно сито, одвојувајќи ја кора и пулпа од коската. Вратете го пире од компири во тава, додадете шеќер во неа и повторно ставете го на шпоретот. Можете да додадете зачини или зачини по вкус (ванилин, цимет, кардамон). Варете ја масата 6-8 минути додека не се згусне џемот.

Наредете го џемот во стерилизирани тегли и превртете го капакот, претходно варен во врела вода 3-4 минути. Свртете ги садовите наопаку и завиткајте со ќебе 24 часа.

„Борш во банка“

Ова е многу корисна подготовка што ќе помогне да се подготви полноправно borscht за буквално неколку минути. Само треба да готвите супа од месо, да додадете компири и конзерва од цвекло од неа. Сè, боршот е подготвен! Исто така, тоа е одличен начин да се користи „супстандарден“ зеленчук.

Willе се бара:

• Домати - 1 кг-
• цвекло - 3 кг-
• слатка пиперка - 1 кг-
• моркови - 1 кг-
• кромид - 1 кг-
• зелена (на пр. целер) - еден куп-
• растително масло - 1 лажица масло.-
• шеќер - 7 суп.л-патки. л.-
• сол - 3 лажици. л.-
• 9-ти оцет - 150 мл-
• вода - 2 чаши.

Метод на готвење:

Измијте го и излупете го зеленчукот. Решетки моркови и цвекло. Истурете растително масло во тава, ставете моркови, малку чорба. Во тоа време, ситно исецкајте го кромидот и испратете го на морковите. Вирус зеленчук околу 10 минути, додадете цвекло и вода на нив, заостанете 15 минути.

Исечете bellвонче пиперка во ленти, исецкајте ги доматите на коцки, испратете ја во тавата, измешајте. Додадете сол, шеќер и оцет, измешајте повторно и изматете уште 15 минути, а потоа додадете ситно исецкани зелени. Промешајте и оставете да изгори уште 5 минути.

Наредете го врелото работно парче во чисти, стерилизирани тегли, затворете ги капаците, превртете ги теглите и покријте ги со крпа или ќебе додека не се изладат. Зимскиот „борш во банка“ е подготвен!

Кавијар од тиквички

Домашниот кавијар од сквош е многу едноставен, вкусен и здрав. Штом овој мезе не се готви денес: со мајонез и печурки ... Предлагам класичен рецепт.

Willе се бара:

• тиквички - 1 кг-
• домати - 300 гр-
• моркови - 300 г.-
• кромид - 150 гр-
• лук - 50 гр-
• шеќер - 2 лажици.-
• Оцет - 0,5 суп.л-патки.-
• Сол, бибер - по вкус.

Метод на готвење:

Исечете кора од тиквички, исечете овошје на произволни парчиња, извадете големи семиња од примероци за возрасни.

За да се подготви сивата, ситно исецкајте го кромидот и морковот, испржете ги во сончогледово масло. Додадете ги ситно исецканите домати, шеќер и сол на нив, посипете 5 минути.

Превртете ги тиквичките во мелница за месо, ставете во тава со дебело дно и ставете на оган. Кога масата зоврие, намалете ја топлината на минимум. Повремено мешајте, изматете ги тиквичките 30 минути. Додадете грави и оцет во тиквичките, испарете ја смесата уште 30 минути (не покривајте со капак). Извадете ја тавата од оган, додадете ситно сецкан лук, како и сол и бибер по вкус.

После тоа, кавијарот од сквош може да се победи со мешалка за потопување во состојба на паста или да се задуши за 2,5 часа додека не се добие повеќе нежна конзистентност. Превртете ја конзервата.

И какви подготовки секогаш правите за зимата? Споделете ги вашите рецепти со нас.