Коцки од компири полнети

Тајните на готвењето компири од компири

Прво, треба да ги дознаете сите сложености како да готвите компир од компири сос. Вкусот на идното јадење зависи од ова..

1. Постојат два начина да се готват котлетите. Првата е употреба на готови пире од компири. Вториот - од сурови клубени кои треба да бидат претходно излупени, рендани, овални и пржени во тава.
2. Ако готвите посно домашна пити со компири што не подразбира употреба на јајца, можете да ја користите следната мешавина од ладна вода и брашно во количина од 3 и 2 лажици како „врзувачки“ материјал. соодветно на тоа После тоа, топла вода се додава во хомогената маса. Треба да биде толку многу што конзистентноста е како течна павлака.
3. Како полнење, можете да користите различни комбинации на производи: јајца, мелено месо, печурки, зеленчук, морска храна.
4. Сирење, павлака, мајонез, рендан јајца се додаваат во тестото од компир за пикантност..
5. Печење, исто така, може да се направи на неколку начини. На пример, во тава, во рерна, во длабока маснотија. Во овој случај, котлетите може да се испланираат со брашно или лебници. Некои домаќинки дури ги завиткаат во фолија.
6. Што се однесува до грави, најчесто се препорачува да се прелива компир компир со сос од печурки. Но, постојат одлични варијации на кисела павлака-лук или сос од краставица. Сето тоа зависи од вашиот избор..

Рецепт за едноставни компири од компири

Веќе споменавме дека компирите од компири можат да се готват без употреба на јајца. Еве детален чекор-по-чекор опис на сочни и тенки котлети. Како полнење, ќе користиме зеленчук и сирење од Адиге.

Значи, за готвење ни требаат: 1 кг клубени со компири, 0,3 кг сирење од адиге, 0,25 кг брашно. Покрај тоа, треба да подготвите еден куп магдонос со копра (колку што е можно) и зачини, на пример, асафоетида, куркума, црн пипер 1/2 лажиче. секоја, сол. Willе ги пржеме компирките во растително масло.

1. Измијте компири, излупете и зовријте во солена вода сè додека не се тендер.
2. Подготвени клубени се пират. Додадете сол, куркума и темелно измешајте.
3. И сега за тоа како да се направи пополнување. За да го направите ова, решеткирајте го сирењето. Измијте ги зелените, ситно исецкајте и додајте го сирењето заедно со сол и зачини. Измешајте ја целата маса за униформа дистрибуција на производи.
4. Истурете брашно на масата. Земете дел од мелени компири и искористете ги прстите за да направите торта од него веднаш на масата.
5. Слично на тоа, направете уште една тортилја.
6. Ставете неколку препарати на првиот. Ставете втора компир „палачинка“ на врвот и поврзете ги рабовите во една целина. Откако ќе го земете котлетот во рацете, ќе го обликувате, се тркалаат во брашно и пржете во тава во врело масло до златно кафеава.

Котлетите се многу вкусни и нежни. Павлака е совршена за нив..

Чипчиња од компири со Бринза

И еве го највкусниот рецепт за оние кои не јадат месо. Еден вид вегетаријанска варијација. Но, и покрај ова, садот е многу срдечен, нежен и има пријатен вкус поради фета сирење и нежна арома. Павлака или сос од јогурт со билки може да помогнат да го направите вкусот поживописен и експресивен..

За да ги подготвиме самите компири од компири, потребни ни се: 1 кг клубени од компири, 2 лажици. млечен прав, едно големо јајце, 0,3 кг фета сирење, 0,2 кг брашно, 5 чешниња од лук и еден куп зелени. Од зачините, корисна е свежо мелен црн пипер, слатка папка, сол, морско оревче (само на врвот на нож), исушената слатка папрака на парчиња и сол. Ние ќе пржеме котлети во растително масло.

За да го подготвите сосот, треба да зачувате: конзервирана сори во тегла во количина од 1 парче, 0,15 кг сирење од Холанд (урда со билки), 2 лажици. павлака, 1 лажиче сенф, една мала кромид репка, 3 мали кисели краставици (корпи), сушени билки и црн мелен пипер.

Готвење

1. Темелно измијте ги клубени од компири, излупете, ставете во тава, додајте вода, додајте сол и вриејте сè до тендер.
2. Исцедете ја водата од компирите и ставете ја тавата на оган многу кратко време, така што компирите малку исушени.
3. Потоа, продолжете со подготовката на пире од компири: исецкајте компири со зглобна болва, ставете го суровото јајце во сè уште пире од компири и добро измешајте. Во овој случај, јајцата треба да бидат „припремени“.
4. Истурете брашно и млеко во прав во порции. Како резултат, треба да добиете густо, но меко тесто. Оставете го да се излади во топла состојба..
5. Во меѓувреме, започнете со полнење. За ова, сирењето е смачкано. Можете да го направите ова со вилушка. Додајте го излупениот и мелен лук, зачини, зачини, измиени и сецкани билки, исушени парчиња папрака во фета сирењето. Можете да додадете некои други омилени зачини. Измешајте сè темелно.
6. Истурете доволно брашно во рамна чинија.
7. Влажни рацете, земете дел од компир тесто, претворете го во рамна торта десно од вашата рака. Ставете малку полнење и, преклопувајќи го тестото „пита“, формирајте парче. Леб во брашно и ставете на чинија.
8. Поставете ја тавата на средна топлина, загрејте го растителното масло и испржете ги тротоарите. Во исто време, проверете дали нема многу масло, во спротивно садот ќе биде многу масно.
9. Сега подгответе го сосот. За да го направите ова, ситно исецкајте го кромидот и краставиците. Мелење и внимателно измешајте ја конзервираната риба (течност за отстранување) и урдата во посебен сад. Додадете сушени билки, зачини, кромид и краставици, зачини. Со помош на течна риба и павлака, дајте му на сосот посакуваната конзистентност.

Ставете подготвени котлети на чинија и сервирајте..

Компири од компири со полнење

Препорачуваме или сос од печурки или павлака за компири од компири. Но, вкусните рецепти не завршуваат тука. Не постои помалку вкусна варијација - пире од компир пити полнети со печурки. Рендано сирење се додава во тестото за пикантност. Сосот е исто така различен - краставица наместо вообичаената павлака или мајонез. Па, ајде да пробаме?

Значи, за готвење компир од компири треба да имате: 0,3-0,4 кг клубени од компири, 0,2 кг тврдо сирење, едно јајце, 20-30 гр путер, 0,1-0,2 кг шампињони, сецкан копра по вкус, 3 лажици. павлака и малку брашно.

1. Измијте, излупете и зовријте ги клубени од компири во солена вода. Откако ќе се пират, не заборавајте да додадете малку путер.
2. Сирење решетки со средна големина.
3. Измијте го копар и други билки темелно под млаз вода, исушете го на пешкир и ситно исецкајте.
4. Додадете пире од компири, рендано сирење и брашно во пире од компири. Треба да биде доволно за да го направите тестото густо. Масата е темелно измешана. Направете го тоа брзо, така што компирите се топли, но не и жешки.
5. Што се однесува до полнењето, тој е подготвен од шампињони. Препорачливо е да се изберат печурките, кои треба да се исечат на тенки плочи или мали коцки. Но, можете да ги замените со свежите. Само претходно тие треба да се мијат, се сечат на парчиња и пржете во растително масло со кромид до златно кафеава боја.
6. Земете дел од готовиот пире од компири со влажни раце, од него формирајте кружни колачи, ширете малку пополнување во средина и поврзете ги рабовите, а со тоа добијте еден вид котлета, која потоа треба да се вала во брашно.
7. Сите варени формирани пире од компири се пржат во сирење во загреана тава во растително масло.

Па, како ви се допаѓа нашиот избор на рецепти? Навистина се надеваме дека некои од нив ќе бидат вклучени во вашиот готвач и ќе станат чести гости на вашата маса.