Како да направите пополнување пита: 22 рецепти за почетници домаќинки

Дури и почетниците домаќинки знаат како да го направат полнењето за тортата. Но, не многу луѓе знаат дека има многу пломби. И, дури и наједноставниот може да се разликува со неочекувани состојки. Во нашата нова колекција - различни опции за полнење на тестото.

Врвовите со пити се слатки и солени. За слатки обично користат овошје, бобинки, урда. За да се спречи таквото полнење да биде влажно и да ја впие основата на тестото, скроб се додава на овошје и бобинки. За таа цел подобро е да се користи пченка.

Бери и овошје исполнети со топлина, може да бидат подготвени за понатамошна употреба и да се користат по потреба, да се чуваат во тегла со капак во фрижидер.

За да го диверзифицирате вкусот на солени пломби, додадете разни зачини на вашиот вкус.

Пополнување на опциите за осетиските пити

Вкусот на осетиската пита зависи од полнењето. Постојат многу видови на препарати за осетиските пити, солени и слатки.

Опција број 1. Пополнување компир и сирење

Willе треба: 0,5 кг суругуни сирење (Адиге или Бриња), 3 парчиња. компири, 80 мл млеко, сол и мелен црн пипер по вкус.

Готвење. Сирењето рендаме на груб ренде. Варете компири и каша во пире од компири, додадете рендано сирење, млеко, сол и бибер и добро измешајте.

Опција број 2. Пополнување компир и зеленчук

Willе треба: 0,5 кг пире од компири, 1 куп магдонос, копар и цилантро, сол и мелен црн пипер по вкус.

Готвење. Мелење зеленчук, додадете во пире од компири, сол и бибер.

Опција број 3. Пополнување со цвекло

Willе треба: 250 гр млади врвови од репка, 250 гр сулугуни сирење, сол и мелен црн пипер по вкус.

Готвење. Мелење измиени и добро сецкани врвови со отстранување на сечи. Рендано сирење на груб ренде, измешајте со врвовите, додадете сол и бибер.

Опција број 4. Со урда и суви кајсии

Willе треба: 400 гр урда, 100 гр шеќер, 1 кесичка ванилин, 1 јајце, 100 гр суви кајсии.

Готвење. Исплакнете суви кајсии и натопете однапред. Потоа исцедете и мелете. Исечете ја урдата со шеќер и ванила, додајте го јајцето и добро измешајте (можете да го победите со миксер). Потоа додадете ги исецканите суви кајсии и повторно измешајте добро.

Полнење за пита со риби

Како пополнување, можете да го користите филето од розов лосос, пастрмка, пангасиус, штука перка. И можете да додадете риба со компири и кромид, поставувајќи сè во слоеви.

Willе треба: 250 гр филе од риба, 400 гр компири, 2 кромид, сол, мелен црн пипер.

Готвење. Филето од риба исечете го на коцки, исецкајте го кромидот, излупете компири и исечете ги на тенки парчиња. Врз основа на тестото, прво поставете слој компири, сол и бибер по вкус. Потоа ставете слој кромид, а одозгора лежете го филето од риба, додадете исто така сол и бибер.

Урда пополнување за пита

Подгответе го ова тендерско полнење и изберете тесто за пита за полнење..

Willе треба: 0,5 кг урда, 3 белки од јајца, 200 гр шеќер, 1 кесичка ванилин, 0,5 лажици рендана кора од лимон, 2 лажици. гриз.

Готвење. Победете ги белците со шеќер додека не се добие цврста пена. Во друг сад, измешајте ја урдата со шеќер, ванила и кора од лимон, додадете гриз и добро измешајте. Нежно пренесете ги протеините во мешавината од кајмак и измешајте со шпатула.

Полнење за пита со јајца и зелена кромид

Не жалајте за ова полнење со јајца - колку повеќе има, толку е по вкусна пита.

Willе треба: 5 јајца, 1-2 гранчиња зелен кромид, 2 лажици. растително масло, сол по вкус.

Готвење. Цврсто варени јајца, кора и исецка. Исецка на кромидот и додадете ги јајцата со масло и сол, добро измешајте.

Пополнување пита со киселица

Мирисно, сочно полнење за вегетаријански пити.

Willе треба: 1 куп киселица, 1 куп зелен кромид, 1 кромид, 3 јајца, 100 гр тврдо сирење, растително масло, сол, мелен црн пипер.

Готвење. Исецка киселица и кромид. Пржете го кромидот во врело масло додека не биде меко, додадете киселица, измешајте и пот 1 минута. Потоа исцедете го сокот што излезе. Цврсто варени јајца, исецкајте и додајте ја во киселата смеса со рендано сирење. Сол, бибер по вкус и добро измешајте.

Пополнување пита од караница

Караница е одличен за правење вкусни топици за пити од најразлични тесто.

Willе треба: 6-8 стебла караница, 4 лажици. брашно, шеќер и мелен цимет по вкус.

Готвење. Оставете караница, додадете шеќер, брашно и цимет. Добро измешајте и оставете да отстои малку пред да ја направите питата.

Цреша пополнување за пита

Пополнување сочни зрели цреши - за класични пити.

Willе треба: 4 чаши цреша бобинки, 1 чаша шеќер, 4 лажици. пченкарен скроб, 1 лажиче сок од лимон.

Готвење. Извадете ги семето од црешите, ставете ги во тенџере и загрејте ги, така што бобинките нека пуштат сокот. Измешајте шеќер со скроб и додајте ја смесата во бобинки. Промешајте и варете додека не се згусне. Додадете сок од лимон, измешајте и извадете го од топлина. Можете да го користите полнењето веднаш или да се излади, пополнете ја теглата и да ја чувате во фрижидер.

Полнење пита од рибизла

За такво полнење, подобро е да се користат миризливи свежи бобинки од црна рибизла..

Willе треба: 350 гр црна рибизла, 175 гр шеќер, 3,5 лажици пченкарен скроб.

Готвење. Комбинирајте ги сите состојки во тенџере и варете, мешајќи, додека не се раствори шеќерот. Потоа отстранете од топлина и изладете целосно пред употреба..

Пополнување пита од боровинки

Од свежи боровинки можете да подготвите вкусно тендерско полнење за кратка пита со тесто.

Willе треба: 5 чаши боровинки, 150 гр шеќер, 3 лажици. пченкарен скроб, 1 нотка сол, 1 лажица путер, 1 лажица масло. сок од лимон, 4 лажици. ладна вода.

Готвење. Во тенџере измешајте шеќер, скроб, сол и вода и изматете, мешајќи полека. Додадете 3 чаши боровинки, доведете до вриење и варете, мешајќи, додека бобинките не почнат да пукнуваат. Извадете ја тавата од оган, додадете масло, сок од лимон и останатите бобинки. Промешајте и користете за пита, лежејќи на печена подлога.

Пополнување пита од јагоди

Брз и лесен рецепт за полнење со пита од јагоди.

Willе треба: 2 чаши мелени јагоди, 0,5 чаши шеќер, 1 лажица масло. сок од лимон, 2 лажици. пченкарен скроб.

Готвење. Измешајте јагоди со шеќер и измешајте додека не се раствори. Додадете сок од лимон и скроб, измешајте, па уште неколку минути додека не се згусне. Завршеното полнење може да се користи веднаш или да се чува во запечатен сад во фрижидер.

Полнење пита од јаболка

Пити од јаболка се класика. Пополнувањето можете да го подготвите за понатамошна употреба и да го користите по потреба.

Willе треба: 4 чаши сецкани излупени јаболка, 2 лажици. сок од лимон, 0,5 чаши шеќер, 3 лажици. пченкарен скроб, 0,5 лажиче мелено морско оревче, 1 лажиче мелен цимет, 1 чаша топла вода.

Готвење. Ставете ги исецканите јаболка во тава, истурете 3-4 чаши вода и сок од лимон, измешајте. Одделно измешајте го скробот и преостанатата вода, додадете зачини, измешајте и истурете ја смесата во тава со јаболка. Ставете го на бавен оган и варете додека јаболката не биде мека. Изладете и користете.

Пополнување пита од кајсија

За да го диверзифицирате вкусот на кајсии во полнењето, додајте ја земјата цимет.

Willе треба: 1 кг кајсии, 1 лажиче сок од лимон, 50 гр шеќер, 2 лажици. брашно, 1 лажиче цимет, нотка сол.

Готвење. Комбинирајте шеќер, брашно, цимет и сол. Намалете ги кајсиите на половина, извадете ги семето и посипете со сок од лимон. Додадете ја мешавината на шеќер, измешајте добро и користете.

Пополнување пита со бери

За да го направите ова полнење, користете мешавина од вашите омилени бобинки, свежи или замрзнати.

Willе треба: 1,5 чаши јагоди, 1 чаша малини, 4 чаши боровинки, 1 чаша капини, 4,5 лажици. шеќер, 4,5 лажици брашно, 2 лажици. сок од лимон, нотка сол.

Готвење. Во голем сад, комбинирајте јагоди, малини, боровинки и капини. Додадете шеќер, брашно, сок од лимон и сол. Добро измешајте и користете за да направите пити. Ако користите замрзнати бобинки, прво одмрзнете ги и исцедете ја испуштената течност, така што полнењето не е премногу влажно.

Пополнување пита од зелка

Не треба да користите скапи, необични состојки за да печете пита за полнење. Едноставна бела зелка - најдобра состојка за вкусни колачи.

Willе треба: 3 кг зелка, 4 кромид, 5 јајца, еден куп копра, еден куп зелен кромид, 50 гр путер, растително масло, сол, мелен црн пипер и шеќер по вкус.

Готвење. Исецкајте ја зелката, исецкајте го кромидот на половина прстени. Во длабока тава, загрејте го маслото, испржете го кромидот додека не биде меко, сол, додадете неколку нотка шеќер. Исецка зелка, целосно истурете вода што врие, сол и варете 5 минути. Потоа исцедете ја течноста, исплакнете со ладна вода и добро залепете ја со рака. Измешајте зелка со кромид, додадете путер и загрејте ја смесата во тава за да се стопи путерот. Потоа изладете, додадете сецкани зелени и тврдо варени јајца, сол, бибер и добро измешајте.

Полнење печурки за пити

За подготовка на полнење со печурки, можете да користите и едноставни печурки и диви печурки..

Willе треба: 150 гр печурки, 1 кромид, 100 гр тврдо сирење, 2 јајца, 0,5 чаши маст крем, 2 лажици. свежа мајчина душица, растително масло, сол, црн пипер по вкус.

Готвење. Исечете ги исецканите печурки и кромидот во масло, сол и бибер. Додадете го ренданото сирење и мајчина душичка, измешајте. Победете ги јајцата со крем, сол и бибер одделно. Ставете печурки со кромид на готова основа за пита, истурете ја во мешавината со крем од јајца и печете додека не се тендер.

Мелено пита полнење

Најдобро е да се користи домашно мелено месо директно подготвено за полнење..

Willе треба: 600 гр мелено месо, 2 кромид, 1 куп магдонос, 1 лажиче земјата папра, 1 лажиче земја куркума, 0,5 лажиче мелена лута пиперка, сол, мелен црн пипер по вкус.

Готвење. Мешавина од полнење со сецкан кромид и билки. Додадете сол и зачини и добро измешајте. Пополнувањето е подготвено!

Пополнување пита со сирење

Како сирење за полнење, можете да користите фета или фета сирење.

Willе треба: 250 гр фета сирење, 250 гр сирење од рикота (или урда), 1 јајце, копра, сол по вкус.

Готвење. Здроби фета сирење и се меша со рикота и јајце. Додадете ги исецканите зелени, сол доколку е потребно и добро измешајте.

Пополнување пита од пилешко

Со полнење со пилешко месо се готват таканаречените кокошки. Другите едноставни состојки ќе помогнат да се диверзифицира вкусот на пилешкото месо и да се направи пополнување повеќе сочно..

Willе треба: 600 гр пилешко филе, 5 кромид, 2 стебленца целер, 2 лажици. брашно, 40 гр путер, 0,5 чаши млеко, 2 чаши пилешки фонд, 2 лажици. мајчина душица, 2 лажици сенф, растително масло, сол и мелен црн пипер по вкус.

Готвење. Варете пилешко филе во солена вода додека не се тендер и исецка. Во тенџере стопете го путерот и малку растително масло и испржете го исецканиот кромид и целерот додека не омекнат. Додадете брашно и мајчина душичка, измешајте и изматете уште неколку минути. Промешајте во супа и млеко и измешајте додека смесата да се згусне.

Конзервирано полнење пита

За да подготвите конзервирана риба за полнење, користете природни, во свој сок или во масло.

Willе треба: 250 гр конзервирана риба, 2 кромид, 2 јајца, 1 куп зелен кромид, сол по вкус.

Готвење. Конзервирана риба со вилушка. Исецка и зелен кромид и додајте ја рибата. Цврсто варени јајца, излупете, решетки и додајте ги во полнењето. Измешајте сè добро и додадете малку ако е потребно..

Почесто да готвите вкусни пити со најразлични пломби, одржете го нашиот избор на рецепти за себе.!