Рецепт за патка и компир во рерната

Рецептот за патка во рерната со компири

Водителката ќе добие задоволувачко и миризливо јадење ако реши да ја готви патката во рерната со компири. Две главни состојки успешно се комбинираат едни со други, правејќи го садот независно и вкусно..

Задолжителни производи:

• 2 кг патка без нараквици;
• 2 кг компири;
• 1 големо јаболко;
• 1 g лук;
• 200 гр мајонез (заменет со павлака, јогурт);
• сол, бибер - потребната количина.

Процесот на готвење патка во рерната со компири:

1. Тестото на птиците измијте го темелно во топла вода, натопете ја влагата со хартиени крпи, ставете на сад.
2. Ослободете чешниња лук од лушпа, поминете низ преса или решетки на парична казна ренде.
3. Подгответе маринада во длабок сад: измешајте мајонез, лук, сол, бибер.
4. Бришење на патка со мајонез внатре и надвор, оставете 30 минути. за натопување.
5. Излупете ги компирите и исечете ги на парчиња од 3 см од секоја страна или во кругови дебели 1 см. Ставете ги компирите во сад, додадете сол и бибер.
6. Излупете го јаболкото, ослободено од јадрото, исечено на мали парчиња. Ставете јаболка во трупот.
7. Загрејте ја рерната. Ставете компири на сад за печење, ставете патка на средина, истурете ја преостанатата маринада.
8. Покријте го садот за печење со парче фолија, поправете го на секоја страна - така што садот ќе испадне сочно. Печете ја птицата 60-120 минути. при средна моќност на гас. Времето за готвење зависи од возраста на патката: колку е постара, толку подолго е потребно да се готви..
9. Кога ќе истече времето, извадете ја тавата од рерната, извадете ја фолијата и вратете ја повторно уште 30 минути - месото ќе достигне целосна подготвеност и покријте го со златно кафеава.
10. Кога ќе истече времето, исклучете ја рерната и оставете го садот да отстои 10 минути. пред да служи.

Рецепт патка од компир од патка често вклучува дополнителни состојки. Заедно со компири, распоредете моркови, кромид, карфиол и друг зеленчук на садот за печење, во зависност од преференциите за вкус на семејството. По желба, во маринадата се додаваат „хмели од хме“, мајчина душица, мудрец, лисја од живина..

Патка со јаболка и компири во рерната во ракав чекор-по-чекор рецепт

Во ракавот, дури и месото од стара патка е тендер и сочно. И резултатот од процесот на готвење е прекрасно јадење со вкусна арома.

Список на состојки:

• 2 кг патка без нараквици;
• 6 компири;
• 2 јаболка
• 2 заб. лук
• 30 ml `рѓа масла;
• Лажиче сув рузмарин;
• 2 лажиче соли;
• 1 лажиче Папрака
• 1 чипови. бибер;
• 1 чипови. шеќер (заменет со 1 лажица мед);
• други зачини по избор (босилек, мајчина душица, оригано, провансалски билки, итн.).

Методот на печење патка со исечен компир во рерната:

1. Исплакнете ја птицата темелно со вода, исушете ја со пешкир, ставете ја сад.
2. Подгответе ја маринадата: промешајте со размахване во сад со бибер, сол, шеќер, путер, папрака, рузмарин.
3. Бришење на трупот на птицата со маринадата однадвор и внатре. Завиткајте во пластична обвивка и ладете го 2 часа. Ако патката е стара, тогаш може да се одбере до 2 дена.
4. Излупете ги компирите и исечете ги на големи парчиња. Малите клубени не треба да се сечат - тие се добро испечени цели. Ако компирот е млад, лупењето е по избор.
5. Исецкајте го лукот, измешајте со компири. Додадете сол, бибер, додадете зачини.
6. Исечете го јаболкото ослободено од јадрото на парчиња, ставете во добро кисела патка, ослободено од филмот (ќе биде вкусно ако додадете ½ главица кромид, исечена на половина прстени на јаболката).
7. Ставете ги компирите во рамномерен слој во сад за печење. Ставете патка на врвот (ако сакате, трупот се сече на парчиња што се дистрибуираат на површината на слојот од компир. Потоа, на врвот на патката се ставаат јаболка и кромид или се мешаат со парчиња месо).
8. Завиткајте ја формата во голем ракав за печење, врзете го така што птицата добро се пече во сопствениот сок.
9. Процедете ја птицата со јаболка и компири во рерната 1,5-2 часа. Кога ќе заврши времето, извадете ја формата, извадете го ракавот.
10. Продолжете со печење уште 20-30 минути. после тоа извадете ја формата од рерната и оставете ја садот да се вари 10-15 минути.

Како да се готви патка во ракав во рерната

Печење во форма на патка печена во ракавот е одлична декорација на празничната маса! Садот се комбинира со странични јадења како што се леќата со печурки, пире од компири, кисела зелка, печен зеленчук.

Состојки за готвење труп од патка во ракавот во рерната:

• 2 кг патка без нараквици;
• 3 лажици мед;
• 1 лажиче соли;
• 3 лажици сос од соја;
• 1 лажица масло свеж сок од лимон;
• круг на свеж ѓумбир (дебелина од 2 см);
• 1 лажиче мелен пипер;
• 4 заб. лук.

Чекор-по-чекор опис на процесот на готвење:

1. Подгответе труп на патка за печење: исперете, темелно измијте, исушете со пешкир, отсечете ги рабовите на крилјата, пресечете ја маснотијата од опашката, отсечете го вратот.
2. Подгответе ја маринадата: измешајте со размахване во длабок сад сосот, сецкан ѓумбир и лук, мед, сок од лимон, бибер, сол.
3. Бришење на маринадата над птицата од сите страни и однатре.
4. Ставете ја патката во ракавот за печење, истурете ја преостанатата маринада и ставете во фрижидер 3-9 часа.
5. Без да ја извадите патката од ракавот, поставете ја на садот за печење со градите надолу. Поставете го садот за печење во загреаната рерна..
6. Печете го месото 2 часа, а потоа извадете ја тавата и исечете го ракавот. Со нож, направете пункции на труп. Ставете ја во рерната уште 10-15 минути.

Подготвеноста на патка месо се проверува со пункции со нож. Ако за време на пункција излезе чиста течност, слична на чиста вода, тогаш месото е подготвено.