Како да се готви модар патлиџан во рерната - 2 начини

Најдобар начин да се готват модри патлиџани е да ги испечете. Модар патлиџан од рерната е одлична основа за гарнир или состојка за салати. Постојат два начина да се пече овој зеленчук.

Модар патлиџан е здрав диетален зеленчук кој содржи многу растителни влакна, витамини и минерали. Сепак, мора да се запомни дека со неправилно готвење, модар патлиџан може да предизвика труење со храна. За да го избегнете ова, треба да изберете умерено зрел (не презреен) зеленчук со густа сјајна кожа, без дамки и механичко оштетување. И пред готвење, подобро е да го држите модар патлиџан во солена вода или да го посипете со сол, а потоа добро исплакнете со ладна вода. По оваа пред-третман, зеленчукот може да се готви, на пример, да се пече во рерната.

Печени парчиња

• 1 голема модар патлиџан
• 1 лажиче сол
• 3 лажици растително масло

Исечете го стеблото од модар патлиџан, извадете ја кора и исечете го зеленчукот во коцки 3 × 3 см, а потоа преклопете ги во шлаг, посипете со сол, измешајте и оставете половина час. После тоа, темелно исплакнете ги парчињата модар патлиџан и исушете ги со хартиена крпа. Ставете на сад за печење, испрскајте со растително масло и измешајте.

Распоредете ги парчињата рамномерно и печете ги на 200 ° C 20 минути. Превртете ги парчињата и печете ги уште 10-20 минути до златно кафеава боја..

Користете печени коцки од модар патлиџан во салати или како гарнир наместо пржени компири.

Печени стекови

• 1 голема модар патлиџан
• 2 лажиче сол
• 3 лажици растително масло
• 2 лажици сос од соја
• 1 лажиче папрака

Исечете ја модар патлиџан по должина во доволно тенки стекови. Ставете на решетката на жицата над садот за печење и посипете сол од двете страни. Оставете 30 минути. Исплакнете темелно со ладна вода и исушете. Ставете го модар патлиџан на сад за печење во еден слој. Одделно измешајте ги маслото, соја сосот и папраката, а потоа со четка изматете го сосот од модар патлиџан.

Печете 20 минути на 200 ° С. Превртете го секое парче и печете уште 10-20 минути. Послужете веднаш како гарнир.