Вкусен кавијар со модар патлиџан

Така собрани! Време е да се осигураме дека во зима на полиците на подрумите и подрумите бевме задоволни да готвиме кисели краставички со свои раце! Денес ќе го споделам со вас мојот рецепт кавијар од модар патлиџан

. Сега, со пристап до Интернет, воопшто не е проблем да пронајдете милион рецепти за кавијар од модар патлиџан, но сакам да споделам рецепт што нашето семејство едноставно го сака.

Служби по контејнер: 18-20 лименки од 0,5 л секоја од нив.

Да се ​​подготви кавијар од модар патлиџан:

• сок од домат (по можност со пулпа) - 3 л-
• модар патлиџан - 5 кг-
• bellвонче пиперка - 1 кг-
• моркови (средни) - 6-8 парчиња.-
• кромид (среден) - 6-8 парчиња.-
• лута пиперка - 4 парчиња-
• лук - 1 чаша-
• растително масло - за пржење зеленчук + 100 g за истурање на готовиот кавијар во тегли-
• зачини, билки, сол и бибер - по вкус.

Чекор-по-чекор подготовка на кавијар од модар патлиџан за зима:

1. Да започнеме со подготовка на сос од домати. Моите домати, исечени на парчиња, пипер со блендер. Како резултат на доматно пире се филтрира преку колатера, ова е направено со цел да се ослободиме од зрна и лушпи. Добиваме чист сок со пулпа. Додадете ги зачините. Варете го добиениот сос од домати, издвои и заборавете го за некое време.
2. Следниот чекор е миење и лупење на целиот зеленчук.
3. Исечете ги на мали парчиња произволна форма целиот зеленчук поединечно.
4. Истурете растително масло во тава со високи страни. Го загреваме и испржуваме целиот зеленчук поединечно (кромид, моркови, пиперки, модар патлиџан). Редоследот на пржење не е критичен. СРЈ зеленчук скоро додека не зготви. Во оваа фаза, многу е важно да не го претепате зеленчукот, во спротивно кавијарот ќе биде горчлив.
5. Ние ги испраќаме сите подготвени зеленчуци во тавата (имам десет литарски алуминиум. Јас го подготвувам скоро целото зачувување во него - многу удобен).
6. Се меша добро и се вари во сос од домати со зачини околу 10-15 минути.
7. Ситно исецкајте ги зелените или исецкајте со блендер. Потоа таа оди во тавата до остатокот од зеленчукот.
8. Кога нашиот зеленчук малку се лади, внимателно ги претвораме во пире од компири со помош на верен асистент - мешалка.
9. Го земаме примерокот, додаваме зачини ако нешто недостасува и повторно го ставаме на огнот. Загревајте 5 минути, постојано мешајќи.
10. Јајцата ги оставаме во стерилизирани тегли и ги испраќаме пастеризирано 30-40 минути.
11. Непосредно пред да ги засукате теглите кавијар од модар патлиџан, загрејте го зеленчукот силно и додадете 2 лажици на врвот. лажици во секоја тегла. Ние навиваме банки и, неопходно, се завиткаме. Јас не капнувам лименки кавијар. По целосно ладење, лименките одат во подрумот или подрумот.

Нашиот кавијар е подготвен! Бон апетит! Се надевам дека овој рецепт ќе биде сакан и во вашето семејство!