Солената модар патлиџан правилно

Солена модар патлиџан правилно 1

30 минути

подготовка:

20 минути



  • готвење:

    10 минути



  • број на порции:

    10

  • сложеност:

    Само

    • Ваквите модри патлиџани се многу вкусни и наводнуваат со уста. Тие ќе изгледаат одлично на празничната маса меѓу другите закуски..

    Состојки

    модар патлиџан10 кг
    зелка1 глава
    моркови5 парчиња.
    корен од магдонос10 парчиња.
    стебленца од целер10-15 парчиња.
    bellвонче пипер10 парчиња
    лук3 глави
    копар1 куп
    сол4 лажици.
    вода10 л

    Готвење:

    1. Измијте ги модри патлиџани, исечете ги стебленцата, бланширајте 5 минути во врела вода и изладете. Потоа, исечете ја секоја модар патлиџан заедно, но не до крај..
    2. Исецка моркови, зелка, магдонос, целер и слатка пиперка, додадете мелен лук, сецкан копар, 1 лажица масло. сол и измешајте сè.
    3. Подгответе ги модри патлиџани со подготвената смеса, облечете ги со конец и ставете ги во сад (на пример, во корпа за емајл или во дрвена када) покриена со лисја од зелка. Ставете лисја од зелка на врвот на модар патлиџан. Истурете во саламура направена од мешавина од вода и 3 лажици сол, и оставете да се шета.
    4. По еден ден, додадете ја истата саламура, бидејќи зеленчукот ја апсорбира, ставете ја во угнетување и ставете го садот во подрумот за чување. Два месеци подоцна, зелениот зеленчук ќе биде подготвен.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака