Домашна конзервирана модар патлиџан

Овошје од модар патлиџан - извор на лесно сварливи витамини, минерали и други вредни материи, честопати недостапни во зима.

За борба против недостаток на витамин во зима, можете да јадете конзервирана модри патлиџани: тие ги задржуваат повеќето од корисни компоненти. За поголема корист и збогатување на зачините за вкус, на работните парчиња се додаваат лук, зачини и други, кои исто така придонесуваат за подобро зачувување на производот.

Зачинета кисела модар патлиџан

Состојките

• Модар патлиџан - 3 кг-
• Парчиња лук - 6 парчиња..-
• Топла пиперки во парчиња - 2 ЕЕЗ..-
• Црн пипер (грашок) - 10 парчиња..-
• Зачин (грашок) - 6 парчиња..-

• Заливски лисја - 4 парчиња..-
• Шеќер - 4 лажици.-
• Сол - 4 суп.л-патки.-
• Вода - 3 л-
• Табеларен оцет 9 - 140 ml.

Наместо 9 оцет, можете да користите 2 лажици. суштина на оцет. Земаме модар патлиџан млада или средна должина.

Како да марината модар патлиџан со лук

Овој рецепт не користи миризливи билки како копар, рен или магдонос, бидејќи тие го прекинуваат вкусот на модар патлиџан. Иако, ако сакате, можете да го збогатите работното парче со вашиот омилен додаток за ароматизација.

Willе подготвиме корисни конзервирани модри патлиџани според чекор-по-чекор инструкции:

• Ние ја миеме модар патлиџан, без отстранување на кора, и ги исекуваме опашките.
• Ние вриеме вода и ги блендираме целото овошје 4 минути на тивок оган, а потоа извадете го и малку изладено (за берба, тие мора да останат топли).
• Ние ставаме лук, лута пиперка и зачини во стерилни тегли, распределувајќи ги подеднакво.
• Подготовка на полнење: комбинирајте вода со шеќер и сол и доведете до вриење, мешајќи често. Истурете оцет и извадете го од шпоретот.
• Ние ставаме модар патлиџан во тегли и го пополнуваме со добиената маринада.

Се тркалаат, свртете го садот наопаку, завиткајте го со ќебе и оставете неколку дена. Откако ќе го исчистиме во подрум или фрижидер, и пробајте ги модриот патлиџан три недели подоцна, кога тие ќе бидат добро негувани со маринада.

Конзервирана модар патлиџан со пиперка

Состојките

• Модар патлиџан - 2 кг-
• Бугарска пиперка - 2 кг-
• Топла пиперка во парчиња - 2 парчиња..-
• Лук - 2 глави-

• Оцет 9 - 200 мл-
• Секое растително масло - 200 мл-
• Сол - 2 лажици. на 1 литар вода (за готвење модар патлиџан).

Бројот на состојките е даден за да се пополни осум тегли со 0,5 литри. Земаме модри патлиџани густи и мали: преливот не е погоден.

Како да се зачува модар патлиџан

Овошје од модар патлиџан со кисела пиперка обожаваат многу гурмани. Работното парче не врие, останува густа и вкусна и има атрактивен изглед, што го прави одличен додаток на празничниот празник.

Маринирајте ја модар патлиџан со пиперки во чекор-по-чекор рецепт:

• Ние ги миеме плодовите од модар патлиџан, ја отстрануваме кора и ги отстрануваме стебленцата.
• Исечете го подготвениот зеленчук во кругови дебели сантиметар.
• Доведете ја солената вода до вриење, вриете чаши неколку минути и ставете ја во колпа за целосно да ја исцеди водата.
• Ние го правиме полнењето: мелеме слатки и пали пиперки со лук, излупени и дупчени, во мелница за месо. Темелно измешајте ги растителните суровини со масло и оцет.
• Заокружени кругови од модар патлиџан и пополнете стерилни тегли во слоеви, тогаш плодовите веројатно ќе бидат заситени со слатко-зачинета маринада.
• Ние ставаме на шпоретот широка тава со крпа на дното, ги ставаме теглите со празни места во неа, ги пополнуваме рамената со врела вода и ги стерилизираме во врела вода 15 минути.

Брзо извртувајте ги обработените модри патлиџани, превртете, завиткајте и оставете го еден ден за ладење и импрегнација. Оваа подготовка може да се јаде после два дена. Ние го чуваме во собни услови.

Сега е јасно дека конзервираните модри патлиџани не се помалку здрави од свежите, бидејќи се зачинети со лук и бибер. Малку е веројатно дека ќе застанат во подрум или во оставата, чајната кујна до пролет - ќе бидат избришани за неколку недели! Затоа, подобро е да се соберат повеќе модри патлиџани: тие одат добро со компири, јадења со месо и тестенини.