Модар патлиџан ролни за зима: 2 одлични рецепти!

Како и сите хостеси, обожавам да собирам рецепти за разни јадења и подготовки за зимата. Во едно од списанијата во земјата, опис на две рецепти ролни со модар патлиџан за зимата

. Читателот ги испрати. Рецепти поставени детално, но тие ми се чинеа многу интересни и во исто време едноставни. Одлучив да нацртам за нас и за вас 😉

Рецепт број 1:

Производи:

• 2 кг модар патлиџан,
• 2 чешниња лук,
• 1/2 парчиња врела црвена пиперка,
• 1 лажица 9-та маса оцет,
• 1 2 чаша сончогледово масло.

Готвење:

1. Подгответе ја модар патлиџан: Модар патлиџан треба да се излупи и исечи по тенки плочи. Посипете со сол и оставете да отстои за да се ослободите од горчината. Исцедете ја испуштената течност. Пржете ги плочите во растително масло до златно кафеава боја.

2. Подгответе го сосот: Во блендер или мелница, мелете лук, бибер и додајте оцет во смесата.

3. Комбинирајте: Комбинирајте ги модри патлиџани со сосот, измешајте добро и ставете во тегли.

4. Истурете: Донесете сончогледово масло до вриење и истурете ја модар патлиџан во тегли.

5. Запечатување: Банките се тркалаат и чистат за зимата.

Рецепт број 2

Производи:

• 4-5 кг модар патлиџан,
• За зачин: 2 глави лук, 2 кромид, 2 моркови, 1 слатка црвена пиперка.
• За сосот: 2 литри сок од домат, 2 чаши сончогледово масло, 1 чаша шеќер, 1 чаша маса оцет 9, 1 2 чаша сол.

Готвење:

1. Излупете модри патлиџани, исечете ги на коцки, додадете солена вода за да ја оставите горчината. Оставете да отстои, а потоа исцедете..
2. Мелете во блендер и измешајте зачинети производи (лук, кромид. Моркови, пиперки).
3. Во посебен сад, измешајте ги состојките за сосот (сок, масло, шеќер, оцет, сол).
4. Комбинирајте го сосот и зачинот, измешајте, доведете до вриење, а потоа додадете ја модар патлиџан.
5. Гответе, мешајќи, 45 минути.
6. Ставете модар патлиџан во сос во банки, навивајте.

Ова е интересно:

Излезе дека модар патлиџан може да се чува свеж во подрумот шест месеци! Главната работа е да изберете соодветни сорти за садење и правилно да ги подготвите сините за чување. Сорти што можат да се чуваат долго време: Кит на спермата, Балагур, Робин Худ.

Подобро е да се отстрани модар патлиџан од градината во суво време, дури и пред почетокот на првиот есенски студ. Ако оставите нога долга 3 см на секоја модар патлиџан, ова ќе ги заштити од инфекција..

Отстранетиот зеленчук мора да се исуши во куќата, но не на сонце, да се шири на хартија. Потоа се сортираат модри патлиџани: зрелите примероци се користат за пловење за зимата, а зрелите и висококвалитетните се испраќаат за чување во подрумот.

Презрее модар патлиџан е лесно да се идентификува на следниов начин: притиснете ја кожата со нокти за нокти, и ако се продава, имате презреен примерок во вашите раце. Густа, силна кора - показател дека модар патлиџан ќе се чува долго време.

Не е неопходно да ги измиете модриот патлиџан што имате намера да ги одржувате свежи во подрумот. Доволно е да ги избришете со чиста крпа. Најдобра температура на складирање: 3-5 степени.

Како готвите ролни со модар патлиџан за зимата? Споделете ги рецептите 😉 Сите ние, летни жители, исто така многу корисни информации за складирање на свежа модар патлиџан во зима. Beе бидеме многу среќни за вашите коментари