Крем супа од печурки од остриги

Супите во форма на пире одамна се вклучени во нашите животи: тие често се готват за бебиња со воведување на дополнителна храна, или кога не сакаат обични јадења.

Сепак, крем супа со остриги печурки и крем ќе биде по вкус на каприциозните болни мажи и возрасни: тоа ќе стане украс и на секојдневни и празнични маси. Кремастата состојка го подобрува вкусот на апетитот и аромата на овие печурки и му дава максимална нежност на супата.

Суптилностите на готвење супи од готвење

Супа од готвење пире не е многу различна од правење супи од крем: производите се готват, сецкаат, се згуснуваат со брашно или се разредуваат со крем. Тие се готват и служат, обично украсуваат со исечкана зелена боја. Тешко е да се расипе ова јадење, но некои домаќинки сепак успеваат да го направат тоа, па затоа е подобро да учат некои суптилностите на готвењето.

Правила за супа за готвење

• Ние ги чистиме печурките од остриги во сува форма, без да ги наполниме со вода, а потоа брзо исплакнете и исушете.
• Со бавно дејство и долго изложување на печурки во вода, тие отекуваат, а супата излегува дека е водена.
• Ние не користиме многу темни и стари печурки од остриги за готвење супи: тие ќе испаднат „гума“.
• За да добиеме максимална нежност на готовиот сад, го готвиме само од капи: нозете се груби.
• За да ја направите супа од крем вкусна кремаста и мазна, додајте рендано сирење или крем во последната фаза на готвење. Во ова време, состојките со зеленчук веќе се варат и сецкаат.
• Веднаш доведете ја содржината на тавата да зоврие за да спречите брзо закиселување и искористете ја наеднаш, не оставајќи ја вечер или утре.
• За да го направиме садот погуст ако, на пример, станува вода, поради неправилна обработка на печурки од остриги, користиме бело брашно. Пржете го во суво тавче или путер, и постепено истурете ја течноста во форма на крем, млеко или супа, постојано мешајќи ја содржината со размахване за да избегнете грутки.

Ако сè уште имате грутки, го филтрираме сосот од брашно со цедилка и продолжуваме кон понатамошно готвење според рецептот.

Рецепт за класична супа од крем од печурки остриги

Состојките

• Капчиња со печурки од остриги - 400 гр-
• Кромид - 300 гр-
• Компир - 500 гр-
• Крем - 120 мл-

• Парчиња лук - 5 парчиња..-
• Бело брашно - 20 g-
• Пилешка супа - 1,5 л-
• Путер - 20 г..

Исто така, ќе ви треба малку маслиново (друго растително) масло, секоја мелен пипер и сол.

Како да направите кремаста крем супа со остриги печурки

Рецептот за пире од супа од остриги е дури и за почетната домаќинка која сака да го изненади сопругот со малку деликатес. Главната работа е да се почитуваат правилата за готвење и строго да се следат чекор-по-упатствата за готвење нежна мирисна супа:

• Ние го чистиме кромидот и исекуваме на прстени.
• Исплакнете, исушете и исечете на парчиња капи со печурки.
• Излупете ги и изматете или ситно исецкајте чешниња од лук.
• Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на мали коцки.
• На оган ставаме тава со масло што го покрива дното и пржете ги парчињата кромид на неа додека не стане златно.
• Истурете печурки од остриги со лук и пржете.
• Додадете коцки од компири и изрендајте ги..
• Истурете го пилешкото количество, доведете до вриење и гответе сè на лесна состојба.
• Се топи путерот во тава за пржење, пржете го брашното и, темелно мешајќи ја содржината, постепено истурете ја супата од супа.
• Мелете ја масата зеленчук и печурките од остриги со блендер, измешајте со сос од брашно и варете 5 минути.
• Додадете крем, сол, бибер, измешајте и доведете до вриење, исклучете го.

Истурете ја супата во чинии и послужете, по желба, украсете со сецкани билки cilantro, копар, пердув од кромид, итн. Ако супата е премногу густа, можете да додадете повеќе крем.

Супа од остриги со крем може да се вари во кое било време од годината, додавајќи разновидност во вообичаената диета со ова миризливо и нежно јадење. Служено со кисела павлака, крекери од бел и `рж леб, зеленчук и закуски од типот „Kirieshek“ како додаток на супата, главната работа е што тие имаат вкус на сирење или печурка.

Бон апетит!