Кралската печурка од остриги (орири, степски печурки)

Некои обесени печурки наликуваат на вистински печурки и шампињони по изглед и вкус, само печурките имаат малку грубо месо. Кралската печурка од остриги (Еринги, степски остриги печурки) поради својата благородна арома и добар вкус стекната во варена форма, особено ја ценат европските гурмани и се смета за една од највкусните.

Кралска остриги печурка

Кралска остриги печурка - Pleurotus eryngii

На друг начин, видот се нарекува печурка Бела степ, Еринги, Остричка печурка или печурка на степски.

Надворешни карактеристики

Шапка за печурки

Степската печурка расте дебели месни капи, достигнувајќи 40-80 мм во дијаметар, во ретки случаи - до 25 см.На млада возраст, тие се нешто конвексни и имаат ковчег во средина; како што созреваат, капиите се претвораат во инки или стануваат рамни, со нерамна предност.

Површината, мазна и малку лушпеста во центарот, е обоена во кој било од тоновите од крем до темно кафеава, осветлувајќи во зрелоста и станува прво кафеаво-црвена, а потоа светло окер. Централниот дел има поинтензивна боја..

Капите се полни со тесна месести пулпа од бела, бледо розова или кафеава нијанса. Дното е украсено со чести широки крем или розови чинии кои одат надолу по нозете.

Кралската печурка од остриги се репродуцира во крем издолжени спори.

Нога на печурки

Висината на цилиндричната нога на степката Vyoshenka, која се шири кон основата, е околу 50 мм, дебелината не е поголема од 25 мм. Подножјето е централно лоцирано.

Месото на белузлавите нозе, затемнето со времето, еластично и густо, како што зрее, често станува памучно.

Места на раст

Еринги претпочитаат топла клима и остатоци од чадор растенија кои се наоѓаат на пасиштата и пустинските земји. Расте во јужна Русија, во европски и северноамерикански држави, достапен во Централна Азија.

Плодувањето се случува исклучиво во пролетта и започнува во март - април.

Слични видови

Белата степска печурка нема слични видови.

Јадливост

Речиси без вкус пулпа, но обдарена со изразена арома на печурки, е широко користена во кујни од различни земји. Кралската печурка од остриги (Еринги, печурки од остриги од остриги) е погодна за солење, маринирање, вриење, пржење, салати за готвење (прво вријте 15 минути) и сушење за зима. Особено честа појава во кинеските јадења и европската кујна.