Кисела печурки со лимонска киселина

Печурките на празничната маса се традиционален мезе, со кој не може да се дистрибуираат, особено ако дома и гостите сакаат марини. Маринираните шафони од шафран со лимонска киселина се неверојатно едноставни за подготовка, но тие ќе ве воодушеват со нивниот одличен вкус и пријатната киселост, а ова јадење исто така оди добро дури и со обичен ручек.

Дури и почетник специјалист за кулинарство ќе се справи со едноставната технологија за подготвување закуски, и затоа препорачуваме веднаш да го додадете рецептот во полето за омилени.

Како да направите сами-маринирани печурки со лимонска киселина

Оваа опција е погодна затоа што ќе биде можно да се поклопат со вкусни печурки од шафран за идна употреба - лименките може да се стерилизираат за време на готвењето, а потоа да се валани. Затоа, можете да подготвите печурки за претстојните зимски и новогодишни празници.

Состојките

• Свежи печурки - 2-2,5 кг-
• Мала маса сол без нечистотии - 2 лажици.-
• Лимонска киселина - 2,5 лажиче.-
• Прочистена вода за пиење - 3 чаши.

Како да направите домашна кисела печурка со лимонска киселина

Прво, ги сортираме со печурките и ги испитуваме, по што внимателно ги исплакнуваме во штитник под студена вода.

• Нека се исцеди вишокот на влага или ги ставаме печурките на хартиени крпи, во меѓувреме со ставање на оган соодветно тенџере со вода со вода.
• Кога течноста ќе зоврие, додадете две лажици сол, малку лимонска киселина во неа, а потоа измешајте ја маринадата.
• По желба, можете да додадете не само лимонска киселина во маринадата за шафранско млеко, туку и црни пиперки, како и неколку ловоров лисја.
• Ставете ги печурките во маринада што врие, а потоа малку намалете ја на средна топлина и варете ги печурките 15-20 минути, периодично мешајќи ја содржината на тавата.
• Додека печурките се подготвуваат, ние ќе подготвиме соодветен сад за нив. Најпогодно е да се соберат кисела печурка во литри стаклени тегли.
• Ние прво ги миеме под проточна вода со употреба на средство за чистење, а потоа ги пренесуваме во голем тенџере со врела вода и ги стерилизираме околу 10 минути.
• После тоа, ги вадиме стерилизираните топли тегли од врела вода и веднаш ги поставивме на нив печурките варени во маринадата, кои немаа време да се изладат.
• Самата маринада, останувајќи по готвењето на печурките, минуваме низ чиста газа крпа или фино сито, по што исто така се преливаме во тегли, зачинувајќи ги со печурки.
• Сега треба да ги стерилизирате заптивките на следниов начин: садот исполнет со печурки го испраќаме во тава со врела вода, покривајќи го вратот на литарските тегли со капаци и ги задржуваме теглите на оган најмалку еден час.
• Кога ќе истече времето на вриење, извадете ги лименките со кисела шафран печурки од тавата и веднаш превртете ги капаците.

Чекаме додека вкусната закуска не се олади на собна температура, по што ќе ги свртиме литарските тегли со капаците надолу, ги ставаме во ред и ги отстрануваме додека не се излади целосно.

По неколку часа, киселата печурка во лимонска киселина може да се отстрани во подрумот за чување или да се пренесе во вашата домашна оставата, чајната кујна.

Кои се придобивките од киселата печурка

Малку современи готвачи знаат дека печурките со шафран не се само оригинална закуска на празничен празник, туку и многу здраво јадење. Значи, во старите времиња, нашите прабаби и прадедовци попрскаа шумски печурки со груба сол, а потоа јадеа како витаминска чинија.

Корисните супстанции се чуваат во габи дури и после мариноване, бидејќи лимонската киселина е природен конзерванс кој запечатува витамини и минерали во храната. Затоа, дури и домашните печурки од шафран од конзерва ќе го задоволат домаќинството не само со нивниот зачинет вкус, туку и со неверојатна количина на хранливи состојки.

Најмногу од сè во шумските црвени печурки содржи витамин А, кој е неопходен не само за акутен вид, туку и за правилна функција на крвните органи. Затоа млеко од шафран има толку корисен ефект врз состојбата на кожата, давајќи му здрава сенка..

Покрај тоа, киселата печурка е богата со витамин Ц, кој станува уште повеќе во садот откако лимонска киселина е вклучена во списокот на состојки. Затоа закуската со печурки ќе биде одлична превенција на грип и САРС во зимските месеци..

Голем број на витамини Б во шумските печурки ги прави одлична храна за сите луѓе кои се придржуваат кон здрав начин на живот и ја следат нивната фигура. Згора на тоа, шафранското млеко содржи огромен процент на растителни влакна, поради што дури и мал дел од закуската го задоволува гладот ​​долго време.

Постојат и минерали во киселата печурка, вклучително и неопходни за човечкото тело како железо, магнезиум и калциум, калиум, па дури и фосфор. Не заборавајте исто така дека во шумските печурки постои природна антибактериска супстанција која може да уништи многу бактерии и микроорганизми кои се опасни по живот. Затоа киселите и суровини печурки од шафран се многу добри за вашето здравје..

Штет од кисела печурка со шафран со лимонска киселина

Не заборавајте дека некои јадења можат да ги влошат хроничните заболувања. Што се однесува до печурките, тие не треба да се злоупотребуваат ако имате болест на желудник..

• Gумбирот може да се вари доста тешко, и затоа може да предизвика металоиди, па дури и подуеност.
• Кисели печурки значително го зголемуваат нивото на киселост во желудникот, за да можат да го влошат текот на гастритис и колитис, да предизвикаат болка со чир.

• Поради оваа причина, солените и кисела печурка се препорачуваат само за лица со здрав гастроинтестинален тракт.
• Не се занесувајте со оваа закуска ако сте дијагностицирани со панкреатитис или ако има значителни нарушувања во црниот дроб.
• Забрането е да се јаде шумски печурки на лица кои биле подложени на операција за отстранување на жолчката.
• Бубрежните камења може да бидат друга точка да се биде внимателен за време на бучен празник.

Инаку, киселата печурка од шафран е и вкусна и здрава чинија што популарно ја цени за неговите хранливи својства и честопати се тркала за зима во големи количини со лимонска киселина.