Како да чувате шафран печурки по солењето дома

Шумските печурки се најважната состојка за многу вкусни и здрави јадења, како и украсување на празничната маса и само здрава закуска. Како да чувате шафран печурки по солење дома со цел да ги израдувате најблиските и гостите со хранливи третмани цела година, зачувувајќи не само застаплив изглед, туку и корисни својства?

Ние учиме како да се подготвиме за целото семејство миризливи подароци на шумата за иднината, користејќи само импровизирани средства.

Зошто вреди да се изберат солени печурки од шафран?

Не е тајна дека киселите краставички се омилени закуски на многумина, а особено кога станува збор за шумски печурки со деликатна арома и незаменлив вкус. Солење ви овозможува да ги зачувате сите овие квалитети на габите, буквално запечатувајќи ги во производот. Затоа никој не може да му одолее на соленото млеко од шафран.

Покрај тоа, солењето на јадења е традиционален метод на зачувување кај луѓето.

• Прво, на овој начин тоа е многу едноставно и лесно да се складира со шафран печурки за зима.
• Второ, печурките нема да се влошат за време на долгорочното складирање - ризикот од расипување на потрошен материјал ќе биде минимален.
• Конечно, солењето ви овозможува да заштедите во печурките сите нивни корисни материи и минерали, кои, патем, се доста: железо и калиум, влакна, витамини А и Ц, па дури и природен антибиотик.

Во античко време, било вообичаено и солените шумски печурки: измиените печурки едноставно биле попрскани со мала количина сол, а потоа се јаделе како лековит и вкусен додаток на обичните јадења.

Како да чувате солени печурки во фрижидер

За да ги задржите печурките свежи и вкусни дома долго време, шафранското млеко прво се чисти од лепење на песок, парчиња лисја и игли.

Бидејќи оваа разновидност на шумски подароци расте во зимзелени шуми, растителното млеко од шафран мора темелно да се исчисти пред солење и да се испрати на чување во замрзнувач на домаќинството.

Ова лесно може да се направи со мал нож за гребење, што е одлично за чистење шума и други видови печурки..

За погодност, ставете ги печурките во сад или кофа со врела солена вода (околу 2 лажички сол), оставете ги да лежат во течноста околу 20 секунди, а потоа измијте ги печурките во ладна вода и продолжете да ги чистите нозете.

Таков мал трик ќе го измие целиот песок од растителни печурки.

Свежите печурки може да се чуваат во замрзнувачот во вреќи или специјални кеси направени од филм за прицврстување. Само ставете солени или сушени печурки во пластична кеса, а потоа извртувајте го вратот на торбата за да ослободите вишок воздух од неа, и врзете тесен јазол.

Наместо вреќи со храна, можете да користите пластични или стаклени садови за чување храна. Благодарение на современите технологии, фрижидерите за домаќинства се опремени со соодветни климатски услови за замрзнување на пушени производи, солени, па дури и кисели производи.

По солењето, печурките можат да се пакуваат во порции со контејнери и да се чуваат во замрзнувач за чување..

Ако киселите печурки според сите технологии (користејќи го методот на суво солење), тогаш можете да ги чувате во вообичаениот оддел на фрижидерот на температура од околу 5 степени Целзиусови.

За ова, шафранското млеко е исполнето со чисти стаклени тегли, кои потоа се кријат во апарат за домаќинство. Ако на овој начин е неопходно долго време да се држат печурките, тогаш солта се става во тегла со печурки.

Како да ги чувате печурките по солењето дома

Најлесен начин да се запечати вкусот и свежината на шумските печурки е методот на природна конзервација. За да го направите ова, ви треба малку слободно време и стаклени контејнери со капаци.

• Прво исплакнете ги печурките и излупете ги, а потоа потопете ги во тенџере со врела солена вода 5 минути.
• Исцедете ги и исплакнете ги печурките темелно во млака вода.
• Наредете ги печурките во банки, задржувајќи го редоследот на слоевите: прво слој сол, потоа печурки, малку зачини (ловоров лисја, сос и слично).
• Повторно печурки и сол, додека не го наполните стаклениот сад на ¾ од неговиот волумен.
• После тоа, истурете кисело млеко во контејнери со шумски печурки и ставете под угнетување неколку дена на температура од околу 20 степени.

По ова, печурките можат да се чуваат на ладно место каде нема пристап до сончева светлина и дневна светлина..

Како да се тркалаат печурки по солење во тегли

Многу погоден начин за долгорочно складирање на шумски печурки е конзервација на домот. За ова, печурките прво се чистат и мијат песок, а потоа се варат во маринада, која се состои од вода за пиење, сол и лимонска киселина.

Потоа, печурките се ставаат во чисти стаклени тегли (литар или половина литар), се истураат со маринада и се стерилизираат на оган еден и пол часа. Превртете ги капаците на контејнерот уште жешки кога ќе се отстранат од огнот.

Во последната фаза, ролната со домашни печурки од шафран мора да се сврти наопаку и да се остави целосно да се олади. Кога здрава закуска ќе добие собна температура, теглите се пренесуваат на складирање на темно и ладно место каде печурките можат да бидат и до неколку години.

Маринадата во овој случај може да се направи не само од лимонска киселина и сол, туку и со оцет. Тогаш рокот на траење на конзервирана печурка се зголемува на три години.

Во маринадата за шафран печурки за вкус и засилување на вкусот, можете да додадете зачини: грашок, ловоров лисја и миризливи билки.

Кој е најкорисен начин за складирање на печурки од шафран

Ако сте цврсто посветени на лекувањето на вашето семејство со исклучиво витамински јадења, подобро е да ја одржувате хранливата вредност на шумските печурки до максимум. За да го направите ова, тие прво треба да се исушат малку, а потоа да се солени со употреба на сув метод.

После тоа, на печурките нема да им требаат посебни услови за складирање - може да се остават да лежат дури и во обична тегла на собна температура. На непцето, печурките со шафран што се чуваат на овој начин остануваат свежи - миризливи и неверојатно вкусни. Во исто време, хранливите својства на печурките не исчезнуваат..

Патем, печурките со шафран може да се чуваат дома долго време без солење. Само излупете ги, а потоа исецкајте ги и ставете ги во замрзнувач. Печурките ќе останат корисни како свежите, а истите може да се чуваат во фрижидер најмалку една година.