Маринирани печурки без оцет: рецепт

Продолжуваме да береме печурки за зима: замрзнување, сол, кисела краставичка. Кисели печурки со оцет се добри, но многу се хранат со традиционалниот рецепт. Денес би сакал да споделам необично рецепт од кисела печурка - без оцет. За тоа, како да марината печурки без оцет, ни изјави еден семеен пријател. Еднаш на една забава ја испробавме оваа деликатес, ја запишавме во тетратка и тргнавме сами да го готвиме. Па, морам да кажам, испадна!

Готвење кисела печурка без оцет

Јас дури и не знам дали овие печурки можат да се наречат кисела. Наместо тоа, печурките се задушени во масло и сос од домати, со додавање на кромид и зачини. Готовиот сад е поставен во тегли и се валани. Излегува необично и многу вкусно! Печурките подготвени на овој начин може да се пржат во зима, да се додадат во супа, пица, сос и да се сервираат со гарнир. Го споделуваме рецептот.

Needе ви требаат:

• 3 литри варени печурки;
• 0,5 л сос од домати (сос од Краснодар, кој се продава во полулитарски стаклени тегли, е совршен);
• 0, 5 л. растително масло;
• 1 кг сецкани кромид прстени;
• сол, мелен црн пипер - по вкус;
• зачин, грашок, ловоров лист по вкус.

Рецепт:

1. Истурете масло во слив.
2. Го запалиме огнот и веднаш ги шириме печурките, доматниот сос, кромидните прстени.
3. Сол, бибер по вкус.
4. Добро мешаме сè.

5. Ние го даваме да зоврие и го поставивме времето: откако ќе зоврие, треба да го готвите садот 40-45 минути на тивок оган, постојано мешајќи, за да не се запали.
6. 15 минути пред да се исклучите додадете ловоров лист и грашок од шишенце.
7. Подготвени печурки цврсто распоредени (топли) во стерилизирани тегли, пресврт со стерилизирани капаци.
8. Банките се свртени наопаку и се ставаат на чиста крпа додека не се оладат целосно.

9. Ладените тегли можат да се чуваат во подрумот..

Се чуваат кисела печурка без оцет добро, во овој случај, варено, стерилизирано растително масло делува како конзерванс. Рецепт извонреден од фактот дека марината на овој начин не можете само младите кафеави boletus, boletus и porcini печурки, туку и повисоки примероци.