Кисела пиперки во сок од домати за зима

Сакам да ви кажам рецепт за тоа како да готвите слатка, кисела пиперка во сок од домати за зимата без стерилизација. Празното е неверојатно вкусно и ќе им се допадне на скоро сите што го пробале. Има малку луѓе кои велат: „Ова не е вкусно!“.

Моето семејство само сака пиперки во сок од домати, и ако е можно, навивам огромен број лименки годишно. Во текот на зимата, сè се јаде, ништо не останува.

Рецепт за кисела пиперка во домат за зима

Вреди да се готви еднаш, и слаткото и киселото зачувување ќе го обожавате засекогаш.

Состојките

• Бугарска пиперка - 3 кг;
• Лук - 1 гол;
• Оцет - 1 лажица масло;
• Шеќер - 1 лажица масло;
• Растително масло - 1 лажица масло;
• Сол - 50 гр;
• Сок од домати - 1 литар.

Како да се зачува

Сè е направено многу лесно и едноставно, тешко е да се верува дека таков вкусен рецепт за берба за зимата, во кој нема месо, може да биде неверојатно вкусен, а готвењето е едноставно. За да можете да бидете удобни, ви го нудим вашето внимание чекор-по-чекор рецепт со фотографија, ќе ви помогне да запомните и разберете процесот на готвење.

Ние подготвуваме контејнери

Теглите за собирање пиперка во сок од домати за зима треба да се мијат со сапун за перење или со сода, да се исплакнат со чиста вода и да се стерилизираат на кој било удобен начин. Со метални капаци, сторете го истото. Кога банките се подготвени, можете да продолжите со понатамошна подготовка на зачувување.

Подготовка на зеленчук

Pepperвонче пиперка - користете зрела со густа кожа. Треба да се измие, се сече на половина и да се извади семето, да се отстрани стеблото.

Исечете по должина на парчиња.

Препорачувам да исецкате мала количина зеленчук, и исечете како да готвите.

Гответе ја маринадата од домати

Истурете сок од домат во тенџере со соодветен волумен. Ние испраќаме сол, оцет, шеќер, растително масло, сецкан лук. Доведете до вриење - ова ќе биде нашата маринада.

Треба да земете тенџере со волумен од 2,5-3 литри, ако е помалку, тогаш нема да ви биде многу погодно да бибер од марината.

Сок од домати може да се користи свежо исцеден домашна или претходно конзервирана: домашна или купена.

Главна фаза

Кога маринадата ќе зоврие, фрлете мала количина подготвена пиперка во неа. Чекаме да зоврие, поставете го тајмерот 8-10 минути, додека огнот е умерен. По горенаведеното време, користете искосена лажица нежно да ја извадите бланшираната пиперка, пренесете ја во тегли, додадете малку сок од домати од тавата, превртете го. Оваа постапка ја изведуваме додека не истече сокот од домат во тавата. Свртете го наопаку, завиткајте ги теглите во нешто топло, оставете го додека не се излади целосно.

Складирање

Откако теглите со кисела пиперка во сок од домати се целосно изладени, може да се пренесат на место за трајно складирање за зимата. Може да биде подрум или подрум. Ако тоа не е можно, не грижете се, бидејќи ова празно совршено ја толерира собната температура и може да застане во стан под кревет или во чајната кујна.

Совети и трикови

• Бидете сигурни дека добро измијте го садот и стерилизирајте го преку пареа или во рерна - ова е една од гаранциите дека теглата нема да отече и содржината нема да се влоши.
• Користете само зрели пиперки - ова ќе го направи работното парче вкусно. Ако решивте да ги фрлате остатоците од земјоделските култури на овој начин и сакате да одберете зелени незрели плодови, ова може да се направи, зачувувањето ќе биде добро. Но, ова ќе влијае на вкусот, како што знаете, незрелите плодови се малку горчливи. Идеално е да се прават сорти: дел од плодовите во тегла, ставете зрели, и 1/3 зелена. Експериментирајте, можеби ви се допаѓа. Ми се допаѓаат зрели и сочни пиперки.
• Јас користам сок од домати само свежо исцеден, бидејќи градината е полна со домати. Но, можете да купите во продавницата или да земете сопствено домашно конзервирање. Во вакви случаи, треба да ставите малку помалку сол (35-40 грама).
• Јас не препорачувам готвење на висока топлина: прво, поздравниот сок ќе лета низ целата кујна, второ, можете да ги запалите рацете, и трето, парчиња пиперка едноставно не гответе рамномерно, распаѓајте. Подобро да готвите преку умерена топлина..
• Да се ​​чува подалеку од сончева светлина и извори на топлина (батерија, шпорет, грејач, камин).

Што да поднесете

Ова прекрасно работно парче го сакаат и возрасните и децата. Ја однесовме во излет во студената сезона (понекогаш сакаме да седнеме покрај огнот дури и во зима). Со леб и печен компир отиде во „Ура !!!“.

Дома - со пире од компири или тестенини. Ние дури и не јадеме месо, само уживаме во вечера со зеленчук. Вкусен.

Како што можете да видите, готвењето слатки, кисела пиперка во сок од домати за зима без стерилизација не е воопшто неточно, рецептот е едноставен и достапен..