Мариноване домати

Есента е време за берба за зимата. Harетуваат и треба да се подготвите за зима, обезбедувајќи си вкусна кисели краставички од зеленчук. Маринирањето домат со право зазема водечка позиција. Доматите ја украсуваат масата, како во лето така и во зима, воодушевувајќи нè со нивниот одличен вкус и нивните корисни својства. Кисели домати се неопходен атрибут на секој празник..

За мариноване, доматите се избираат без оштетување и знаци на болест, доматите треба да бидат со иста големина и степен на зрелост. Домати со различни бои изгледаат особено убави во теглата: црвена, жолта, портокалова - само глетка за болни очи! Пред мариноване, доматите треба да бидат подготвени со добро миење во многу вода што тече.

Разновидноста на рецепти е импресивна и инспиративна за експериментирање. Постојат многу начини за мариноване домати, а секоја водителка има свој рецепт за потпишување.

Подготовката на кисела домати сами е многу едноставна. Главната работа е да имате сочно овошје, оцет, збир на зачини на рака и строго да се придржувате до рецептот. До денес, има многу рецепти за секој вкус..

Едноставен рецепт за мариноване домати

Состојки

• 2 кг домати
• 1,2 л вода
• 2 лажици шеќер
• 1 лажица масло оцет и сол,
• 5 грашок црн пипер,
• 3 чешниња лук и ловоров лисја,
• копар и лисја од рен.

Метод на готвење:

Измијте ги доматите темелно под ладна вода, отстранувајќи ја прашината и нечистотијата. За да не се пукнат доматите, треба да бидат прободени со чепкалка за заби во близина на педикулата. Следно, подгответе тегли и капаци: ние ги стерилизираме теглите преку пареа и ги вариме капаците 10 минути. Кога теглите се подготвени, започнуваме да преклопуваме зеленчук. На дното ставаме сецкан пипер, лук, ловоров лист и копар. За украсување на работното парче, можете да додадете исечкана зелена пиперка, моркови и кромид прстени во теглата. Потоа ги ставаме доматите, истураме стрмна вода што врие и оставаме да отстои 20-25 минути. По овој пат, треба да ја исцедите водата во тава, да додадете сол, шеќер и да зоврие маринадата. Истурете оцет во секоја тегла, пополнете го со маринада и превртете го. И останува последниот допир - треба да ги завиткате лименките со ќебе додека не се изладат целосно. Не заборавајте јасно да го следите рецептот, а во зима ќе ги израдувате и најблиските со неверојатно вкусни домати..

Друг едноставен, но одличен рецепт за мариноване домати.

Кисела домати снежни топки

Потребни се само 1 час за да се подготват литарски лименки домати.

Состојки

• Домати не се големи - 1-1,5 кг
• каранфилче лук - 10-12 парчиња.
• рок сол - 1 лажица масло. л.
• гранулиран шеќер - 3 лажици. л.
• маса оцет 9 - 1 суп.л-патки. л.
• вода - 1-1,3 л

Избираме убави и цели домати. Подобро е да се користи лук помладо, тоа е повеќе миризливо од старо. Лукот треба да се излупи, измие и ренда на груб ренде. Убаво мијте ги доматите во ладна вода. Обидете се да бидете исклучително внимателни во врска со ова, чистите состојки се клучот за успех во секое зачувување..

Потоа треба да започнете со подготовка на контејнери и капаци. Тие мора да бидат стерилизирани (ние ги стерилизираме теглите преку пареа и ги вриеме капаците 10 минути).

Наредете ги доматите во подготвени тегли, цврсто нарекувајќи ги заедно. Следно, треба да зоврие вода и да се прелива домати со врела вода. Оставете ги да отстојат во врела вода 15 минути. Кога ќе помине ова време, треба да ја исцедите водата од лименките во тавата. Посебно најлонско покритие со „дупки“ ќе ви помогне во тоа, тој е дизајниран специјално за оваа постапка. Врие вода.

Наредете го ренданиот лук во тегли, 1,5 лажици по тегла од литар. Сега ајде да ја подготвиме марината. Пропорциите треба да се чуваат што е можно поблиску - 1 лажица сол и 3 лажици шеќер на 1 литар вода. Варете ја маринадата и истурете ја во тегли. И не заборавајте да додадете 1 лажица оцет во секоја тегла. Готово е, сега можете да навивате или да вртите лименки.

Оставете да се излади доматите од кисела снежни топки наопаку на топло место. Доматите можете да ги чувате „во снег“ во темна оставата, чајната кујна 1 година или во подрумот 2 години, но малку е веројатно дека ќе ви треба толку време, таквите домати „летаат со тресок“!

Уживајте во вашиот оброк!!