Кисела лук од репка

Маринирањето е одлична алтернатива за замрзнување и сушење зеленчук, иако производите со него го менуваат вкусот, но остануваат како корисни. На пример, кисела лук со цвекло, покрај пикантноста, се стекнува и со светло црвена боја, благодарение на што станува декорација на маса.

Зачинетите закуски често се служат заедно со полноправни главни јадења, како и вкусен додаток на месо за месо.

Како да се маринира лук со глави од цвекло: едноставен рецепт

Тука подготвуваме ролна еднаква на волуменот на конзерва од 3 литри. Ако треба да направите повеќе или помалку работни парчиња, ќе биде доволно да го промените комплетот на волумен на состојки, во однос на она што е наведено во рецептот.

Состојките

Главни компоненти

• Цвекло - 3 парчиња. средна големина-
• Лук - 3 глави-
• Копра - 2 лажиче.

Маринада

• Табеларен оцет 9 - 1 чаша-
• Сол - 4 суп.л-патки.-
• Бел шеќер - 6 суп.л-патки.-
• Прочистена вода - 3 л-
• Каранфил - 10 пупки-
• Пиперки - 10 парчиња..

Како да марината лук од репка на свој чекор по чекор

• Истурете вода во посебна длабока тава, треба да се покрие барем половина од волуменот на садот. Го ставаме на максимален оган. Паралелно со ова, ние ги чистиме главите од лукот од горниот лушпест слој.
• Во тој момент, кога течноста во тавата ќе зоврие, ги фрламе главите лук во неа и ги посочуваме само неколку минути - не повеќе. Следно, исцедете ја врелата вода од тавата и пополнете ја целата содржина со ладна вода.
• Следно, ги миеме репка од нечистотија и ги лупаме. Ние или треба да го рендаме на груб ренде или да го исецкаме со што е можно помала коцка. Ако сакате, можете да го ослободите месото од зеленчукот од вишок сок со мокрење на парчињата со хартиена крпа или салфетка..

Потоа ќе ја подготвиме маринадата, тоа е направено прилично едноставно.

• Истурете вода во голем тенџере и ставете ги садовите на максимална топлина.
• Потоа, додајте сол, шеќер, бибер во тенџере и пупки од каранфилче во течноста. Доведете до вриење. После тоа, истурете го нашиот оцет во течноста и добро измешајте.
• Ние ги стерилизираме теглите и капаците, а потоа го ставаме првиот слој цвекло со измиена и сецкан копар на дното. Потоа го ставаме лукот, повторно цвекло, копар и така натаму додека теглата не биде полна.

Пополнете ја содржината на теглите со маринада што врие, извртувајте ги стерилизираните капаци и свртете ги садовите наопаку. Ние ги покриваме теглите со топло ќебе и ги ставаме на темно место додека не се изладат целосно.

Совети за мариноване лук со цвекло за зима

Се верува дека лукот не е најдобриот производ за зачувување и дека препаратите со него честопати се расипуваат. За точно да се заштитите од ова, ставете зеленчук и маринада во тегли, плутајте ги, а потоа ставете ги во длабок тенџере со врела вода и пешкир на дното 5 минути. Водата треба да ги покрие „рамената“ на конзервата.

• Таквите празни места може да се јадат скоро веднаш, но се препорачува да почекате најмалку 20 дена пред да ја отворите конзервата.
• Можете да ги чувате вртењата на лукот и во подрумот и во фрижидерот и на собна температура. Главната работа е дека директната сончева светлина не треба да паѓа на брегот.
• Теглите за врти на лук прво треба темелно да се мијат со сода, а потоа да се стерилизираат на удобен начин. Слично на тоа, треба да направите со капаци за да избегнете оштетување на работните парчиња..
• Ако одеднаш поради некоја причина не беше можно да се најде свеж копра, не се обесхрабрувајте. Сосема е можно да се замени исушената сорта. Пупките за каранфили тука играат само засенчувачка улога, и затоа можат да бидат исклучени од рецептот заедно.

Не ги мешајте сите состојки на маринадата одеднаш - почекајте да зоврие и само тогаш истурете го оцетот, исто така е невозможно да се вари долго време, бидејќи во овој случај се губат сите конзервативни својства.

• Ако планирате да ставите таков црвен лук на празнична маса, задолжително претходно присуствувајте на подготовката на други врти, на пример, лук во редовна маринада или конзервирана цилантро. Црвените пикантни глави изгледаат особено добри заедно со другите кисели краставички и кисела зеленчук.
• Не вари лук - доволно е две или три минути во врела вода. Со продолжена термичка обработка, корисни материи од овој зеленчук ги губат своите својства.
• Ако сакате, можете да го замените зеленчукот од корен од репка со врвови. Кога марината, тој го дава истиот вкус и уште посветла и позаситена црвена нијанса.

Највкусниот кисела лук со цвекло се добива од свежи каранфилче - садот комбинира острина, пикантност и лесна киселост. Ако зимата преовладува на улица и едноставно е невозможно да се најде млада глава лук, не заборавајте да обрнете внимание на изгледот на каранфилчето. Само бели каранфилчиња со изразена арома се погодни за маринирање.